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粉を打つときに ブログ仲間の方が いつも 字を書いていました。 今回は 初心に帰り 讃岐うどんの「さ」で 行きました。面白いでしょ。 白鳳という 讃岐うどんの粉で 打ってみました。 包丁も変えました。 「最高です。」の一言です。 切りやすさが 最高のできです。 こらなら、今回粉２キロですが、 ４キロ位 簡単ですね。 切る時に 時間がかかっていたので 最高の包丁は 最高に 良いです。 粉は 会社によって 色々ですが とても 打ちやすかったです。 美味しかったので 他の粉も挑戦してから 軍配をあげたいと思います。 やはり、 讃岐うどんの粉専門店は 良い粉を使っています。ね。 何事も挑戦です。
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讃岐うどん
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お久しぶりです。
相変わらずうどん命でがんばってますね〜
もうプロと言ってもいいくらいの出来じゃないですか？
私は全然ド素人ですが今使ってる粉は同じ白鳳です。他にもナンバードアーという粉も買ってるのでまた作ってみますね^^
2009/7/9(木) 午後 11:36
めっちゃ美味しそうですね。
僕も一度だけうどんを打ってみましたが、腰を通りこして硬いうどんになってしまいました。
2009/7/10(金) 午前 0:28
いい色ですね。いかにもおいしそうです。
2009/7/10(金) 午前 1:18
おはようございます。
材料や道具を変えるとつい気合が入っちゃいますよね〜。
美味しいうどんが出来て、気分は最高ですね。
早く比較記事が見たいものです。って催促する僕でした。
2009/7/10(金) 午前 4:20
ド素人の悲しさか・・練り上げた生地を見ているとパン生地と
区別がつきません（汗）以前、十勝で製粉関係の会社で働いている友人に広大な麦畑を見せられて、ほとんどがウドン用だと説明されて
目が点になりました。クッキーさんのこの御様子じゃ、小麦粉ソムリエとか出来るんじゃないですか！！？ほんとにそそられる絵柄の写真です。
2009/7/10(金) 午後 2:22 [ - ]
maronaさん。
すごいですね。ナンバードアーをお持ちなんて。
実は買いたい粉のひとつで。検討していたのです。
是非 味を教えてくださいませ。
2009/7/11(土) 午前 8:56
ichiroさんの似顔絵の所
最高に 素晴らしいです。
是非私も挑戦したいです。
うどんは 難しいですね。いつでも同じものができないのが
とりこになります。
また ヨラさせていただきます。
2009/7/11(土) 午前 8:57
cin cinさんには もう負けました。
いつも粉モンを 作られている それも 何でも挑戦。
私は仕事が今最高に忙しく、うどんしか（失礼）と取り組めません。
妻から 「忙しいなら うどんなんか 作るな！」
と 怒られています。 でも 作りたい。
そんな毎日です。
2009/7/11(土) 午前 9:00
tuchanさん。
比較記事 少々お待ちください。
木下の粉が だいぶ なくなりかけていまして、
是非 挑戦しますんで。
頑張ります。どちらも美味しいかな。
2009/7/11(土) 午前 9:01
ルゴサさん。
そうですか、うどんの粉畑 一度見てみたいです。
楽しそうですね。
最近 忙しさのあまり うどんしか打てません。
来月になれば 少し 落ち着くので
色んなものと 浅見光彦に 挑戦したいです。
軽井沢行きたいなあ。
2009/7/11(土) 午前 9:04
やっぱり粉の違いって大きいんですね。包丁はいい包丁を使った方がやりやすいってのは分かる気がするんですが。
茹であがってザルに上げた麺はもっちりとして美味しそうですよ。
2009/7/11(土) 午後 9:57 [ だいちゅけ ]
だいちゅけさん。
お店の様に 三ミリ三ミリの 四角い麺をめざしているのですが
打つのを休むと なんだか 感覚が鈍り
平麺になって しまって 反省しきりのときありです。
安定している プロの皆さんは 凄いです。
2009/7/11(土) 午後 11:27
こん
∧､∧
| ω･`) のぞきにきました
|⊂ /
|ω__)
2009/7/12(日) 午後 10:10