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なんと、麺切りカッターを ヤフーのオークションで買ってしまいました。 中古ですが、いつも麺切りカッターを中古で売っているらしく 「数回使っただけの美品」と毎回あるので、多分業者の方なのか 仕事で使っていて 展示場か何かに デモ用で使っているのかもしれませんが 通常 ５万円位するタイプが 送料込みで １万５千位でした。 まだ、使い方が安定しませんが、 包丁で切るのと変わらずに安定して切れるので 重宝しています。 どなたか 使い方のコツをお教えくださいませ。 しかし、重くて重くて 使う時に 私の二階の部屋から 持って来るのですが 麺うち台も父作成で１０キロ以上あるし、 麺切りカッターも １０キロ位あるし 讃岐うどんを打つだけで かなりの重労働です。 でも、 軽く切れるので 今度は 細い麺（ラーメン、ソバ、パスタ）にも挑戦します。 パスタマシンを五台壊して もう買ってないので 思い切り 買ってしまいました。 やはり、少しでも 讃岐うどんの プロに近づいた気がします。 ヤフーのオークションは 毎日「麺」と入れて検索しています。 結構楽しいものが 出展されていて 時間も忘れてしまいます。 皆で 手作り さらに 挑戦しましょう。
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讃岐うどん
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欲しい.....。
井桁屋もパスタマシン3号が天に召されたのでとても気になります。
2009/11/10(火) 午後 0:45 [ 井桁屋 ]
え、井桁屋さんのマシン３号もやはり
壊れましたか、残念。しかし、
パスタマシンの壊れないものを作って欲しいです。
あの圧力では壊れますね。パスタマシンも本当に便利ですので
私も６号を欲しいと思っています。
麺切りカッターは 井桁屋さんクラスには 絶対必要ですね。
是非 お求め下さいませ。
2009/11/10(火) 午後 2:18
いい買い物でしたね。ハードに生地を伸ばすならパスタマシンでは無理です。小野式でもなんでもいいのでごつい製麺機の方がよいですよ。私はパスタマシンと併用しています。固い生地は小野式、それ以外はパスタマシンです。
2009/11/10(火) 午後 4:37
小野式オークションで見ていますが
かなりよさそうですね。
うどんなんかはやはり、小野式ですかね。
昔母の田舎で小野式を使っていた記憶があるのですが、
まだ踏み切れません
どんなものを小野式で使っていますか？？
2009/11/10(火) 午後 5:03
こんばんは〜。
麺切り台は本格的にうどんを打ち始めると，どうしても欲しくなりますよね〜。
うどん屋さんになったような気分になりますし，見ている方も興味がわきます。
このタイプの麺切り台は，麺線がくっつきやすいので，多めに打ち粉をふっておくと良いですよ〜。「はゆか」では目の前で伸ばしてから麺切り台で切るまでを目の前で見せてくれるので，食べに行ったときはいつも眺めています。さすがプロは手際が良いです。
2009/11/10(火) 午後 8:06 [ koji＠香川 ]
こん
∧__,,∧
( ^ω^ ) のぞきにきましたよ〜
/ φ口o
しー-Ｊ
2009/11/10(火) 午後 9:47
家にあるとは…凄い♪
2009/11/11(水) 午後 0:57 [ ♪にしやん♪ ]
これは、またスゴイ物をご購入ですね。
これって、刃を上げ下ろしするだけで、スライドして同じ幅で切れるんですよね？
ピッチは調整可能ですか？
2009/11/11(水) 午後 10:52
kojiさん。
そうなんです。麺切りは楽しいですね。
本格的な気分になれます。
打ち粉を沢山まくといいのですね。
早速やってみます。
2009/11/12(木) 午後 10:57
日帰り温泉さん。
沢山のアクセスあるなかお寄りいただき
ありがとうございます。
いつもお出かけ楽しみに見ております。
2009/11/12(木) 午後 10:58
にしやんさん。
楽しいブログですね。料理もつまみも美味しそうです。
またよらさせていただきます。
2009/11/12(木) 午後 11:00
Piroさん。
調整可能なのですが
まだ慣れていなくて勉強中です。
ソバも切れるようです。
色々挑戦したいです。
2009/11/12(木) 午後 11:02
こんばんわ☆
麺切りカッターですか！ すごい大きいのですね！
買ってしまったら沢山きりたくなりますね（＾−＾）
ラーメン･お蕎麦･パスタの更新を楽しみにしていますね♪
2009/11/13(金) 午後 7:32
そうなんです。
何でもきりたくなりますね。
でも家族から「ギロンチンみたい」と
怖がられています。
少し触るとイキナリ落ちるので
怖いですね。
気をつけないといけないです。
2009/11/13(金) 午後 11:07
どんどん機材が導入されているんですね！もうお宅がうどん屋の厨房みたいになってやしませんか？いっそのこと土日だけお店をだすとか？いやービックリ！
2009/11/15(日) 午後 11:09 [ だいちゅけ ]
いやいや、麺切りカッターが旨く使えていません
山さんに相談はしているのですが、
ツユを完璧にできたら嬉しいのですが
まだまだ 夢の途中です。
2009/11/17(火) 午前 0:59