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子どものトモダチが来るかもしれないとの事で たまたま仕事が休みでしたので 一キロだけ打ってみました 六キロ打つと 一キロは 簡単ですね。 これがいいかもしれないです。 それと 香川の方に聞いたのですが タピオカ粉を入れると 美味しいと聞いていまして やってみました。 専門家の意見なんかも聞きたいですが 分かりませんでしたので 20ｇしか入れなかったのですが 少し つるつる感が アップしたきがします。 まだ 色々調べていないので 正しいか 分かりませんが 美味しかったです。 後は 私が 買いに行っている 川崎南部市場の 専門店 で うまい 昆布と 鰹節を 載せてみました。 煮干も グーです。 なかなか 美味しいので 写真に 載せてみました。 出汁も なかなかですね。 ところで 子どものトモダチは 来なかったので 写真の試し 食べ用でだけで 後は 冷蔵庫 に 寝ています。 今週末 食べます。 |
讃岐うどん
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タピオカの粉、パンを作るときにもいれると
美味しいと聞いたことがあります。
もちもちって感じになるのかな。おうどん、
いつもながらとっても美味しそうです。
週末 楽しみですね。
2010/2/25(木) 午後 10:37 [ - ]
タピオカ粉を強力粉に混ぜて
もちもちパンを作ったりします。
タピオカの量が多すぎると生地の扱いが
ベットリしてイライラします(^^;)
2010/2/26(金) 午前 5:40
いつも美味しそうな記事を楽しく拝見しています♪
また伺います(*^-^*)
ぽち
2010/2/26(金) 午後 8:40
私もタピオカ入りのうどんを作ったことがあります。冷やしで特に食感（口当たりとノド越し）がよかった記憶があります。プリプリ感が若干わざとらしいというか、小麦粉とは違う感じだったように思いますね。
2010/2/27(土) 午前 2:09
つーままさん。
お菓子には入れると聞いていましたが
うどんはなめらかな感じがしました。
これは本来入れないほうが良いのでしょうか？
四国の方から聞いたので入れてみましたが
のど越しは良かったですね。
うどんは明日食べます。うどんは嬉しいですね。
2010/2/27(土) 午前 10:28
ぶくまぐさん。
もちもちパン美味しそうですね。
そうか入れすぎるといけないのですね。
今回は粉１キロに対して 20ｇのしておきました。
確かに少しがいいような気がします。
どれぐらいが良いのでしょうかお教えください。
2010/2/27(土) 午前 10:32
ケイケイさんの作る
ドッグフィギアは 素晴らしいですね。
驚きの完成さです。
私も完璧なうどんを目指して頑張ります。
2010/2/27(土) 午前 10:35
cin cinさん
そうですね。ありがとうございます。
入れすぎ注意ですね。
讃岐の有名店の宅配讃岐うどんを食べましたが
食感が少し似た気がします。
多分タピオカ粉入れているような気がしますが。
日々勉強していきます。
2010/2/27(土) 午前 10:37
あ〜！幸せの一反もめんが・・・・。
2010/3/22(月) 午後 11:39 [ だいちゅけ ]
だいちゅけさん。
そうです。
幸せの一反もめんです。
さらに励んで行きます。
2010/3/23(火) 午後 11:21