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最近まで １番だしを取ったあと 昆布は煮て食べて いりこは 塩と振って トースターで炙って 食べていましたが 量が多くて 家族から嫌がられていました そこで、まとめて ２番だしを取って 味噌汁や 白菜ベーコンを入れてや ロールキャベツを作りましたが 最高に美味しかったです。 また いりこも煮る前のものを ごまと塩少々を ミキサーにかけて おいしい ふりかけになりました。 最高に美味しいです。 是非挑戦下さいませ。 どなたか 麺つゆを入れる容器で これ以外の良いのがあれば お教えください。 他に探してもあまりありません。 |
出汁の話
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はじめまして。
手打ちうどんの新人、ちきをです。
だしの究極攻略法を紹介したいと思いますがいかがですか
『だし究極攻略法 ちきちき亭』で検索していただければ何か出てくるかもしれませんよ。
2011/5/26(木) 午後 0:48 [ ちきを ]
すごいですね。
だしの究極攻略法とは素晴らしいです。
ぜひ勉強させてください。
2011/5/29(日) 午前 5:27
冷たいざるうどん等にはかけうどん用に調合し、冷しただしつゆだけでは何かきまらない。
そう感じますよね。
かえし
を作るときまります。
2011/6/4(土) 午前 8:22 [ ちきを ]
かえしですね。
今度やってみます。
本当に勉強されてますね。
わたしなんか 自己流で まだ ダメです。
2011/6/4(土) 午後 6:43
素晴らしい情報
有難う御座います。
メカブとは思いもよりませんでした。
有難う御座います。
2011/6/7(火) 午前 1:34