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頑張って挑戦してみました。 でも 水がすくなっかたようで 固めになってしまったのと、２ミリ幅に切れなくて 完全に失敗かなあ。 麺になった状態はお見せできません。 家族は 「田舎そばだね、食べるのにアゴがが疲れる」 と 言ってくれました。 もっと挑戦したいと思います。 そばうちの名人の皆さん。 本当に脱帽です。 また勉強させていただきます。 最近手切り包丁を使ってなかったので 研ぎ石で研いでみました。 難しいですね。なんでも挑戦。
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おはようございます。
とうとうやってみましたね。
玉の写真からはヤッパリ少し水が足りなかったように見えます。
後ほんの少し、数ミリ単位で加水してあげれば完璧だったかも。
切りは練習あるのみですよ。
少しくらい太くても、ご家族がなんと言おうとも自分で打った蕎麦は美味しかったでしょう？
次回を期待しています。
ポチ
2011/6/22(水) 午前 4:16
有難う御座います。
適切なプロのご意見勉強になります。
家族に嫌われても自分だけで消費出来るくらいの
分量からやってみます。
これからもよろしくお願いいたします。
2011/6/22(水) 午後 6:50