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讃岐うどん用粉にこだわってこれだけが良いとは まだまだ 言い切れません。 この粉が美味しかった あの粉が美味しかった などと 色々挑戦することが 勉強になりました。 でも 最近好みの粉は 有りますが なにせ ネットで買うため ２５キロで注文するので いつも 使い切るまでは その粉になります。 その他色々有りますが 最近はこちらの会社ばかりです。 最初の頃は 妻に 「こんなに買って どうするの！！」 と 騒がれましたが 一回に4.5キロ打つので ５回で無くなります。 ぜひ 色んな粉を挑戦してくださいまし。 吉原食糧の 白鳳 が 打ちやすいかなあと思います。 木下の 讃岐の夢2000系も 美味しいです。 これからも 色々挑戦していきます。 色々皆様 お教え下さいませ。
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讃岐うどん
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村雨は、日讃製粉の 緑あひる 使ってます
夢2000は、難しいわ〜〜〜
粉臭くなって、小麦の風味が出ないんだよね〜〜
2011/6/26(日) 午前 10:27
そんなに粉買っているんですか！？びっくり！趣味の域を超えてます！クッキーさんのうどん食べたいなぁ・・・。
2011/6/26(日) 午前 10:55 [ だいちゅけ ]
吉原食糧のさぬきの夢2000、使ってしばらく
うどん作りしていました。
残った分は、パンの材料で使いました♪
粉、値上がりしましたよね(T_T)
2011/6/26(日) 午前 11:23
村雨さん。
緑あひるは良いと聞いています。
どこで買っているのでしょうか？
ぜひ使ってみたいです。
2011/6/26(日) 午後 2:23
だいちゅけさん。
だいちゅけさんの様な専門家に
もったいないです。
どうにか義理で褒めてもらっているだけなので
申し訳なく思います。
2011/6/26(日) 午後 2:24
ぶくまぐさん。
粉値上がりしましたね。
仕方ないことですが、買い占める
訳もいかず 大変です。
買っとけばよかったです。
2011/6/26(日) 午後 2:25
こんばんは。
本格的ですね！
自分も最近食べるばかりでなく、自分でも打てないかなっと少し思っていました。今度弟子入りさせてください！
2011/7/9(土) 午後 7:26
弟子入だなんて恐縮です。
美味しいモノが自分で作れると
お店に行ったときに違う視点で
見れますので
面白いと思います。
2011/7/10(日) 午前 4:08
このブログ拝見して讃岐うどん用の小麦粉買いました。
できあがりがスーパーの小麦粉と違いますね。
完成度７０％位ですのでがんばります
ブログにコメントありがとうございます。
2011/7/21(木) 午前 11:24
こちらこそ。
参考にしていただき嬉しいです。
讃岐うどん打ち人が増えて嬉しいです。
お互い頑張りましょう。
これからもよろしくお願いいたします。
2011/7/21(木) 午後 0:56
こんにちは。
今回の讃岐うどん旅で初めて麺打ち体験してきました。
こねるはもちろん切るのって難しいですね！尊敬してます！！
2011/8/4(木) 午前 10:56
読まさせていただきました。
とても美味しそうでした。
楽しいですよね。
尊敬とは恐れ入ります。
暑くて最近休んでいます。
2011/8/14(日) 午後 0:43