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いなかうどんのテレビ番組を見ていて 妻が 「これが食べたい 求めていたものは このうどんだ」 と、言うので 作ってみました。 かなり 太く 切りました。 油揚げが ポイントです。 だしを 暖かくして 食べてみました。 「旨い 旨い 驚きの旨さです」 と 妻が言うので 私は 家族が 喜べば また うどんが 打てるので なんでも 良いのです。 でも 讃岐うどんの粉で やらなくても 全然 良いので やるとこは 普通の 中力粉で作ってください。 この 太さが 本当に 癖になりますね。 細いめんと これくらい 太いめん 両方あっても いいかもです。 でも、 讃岐地方では 邪道ですね。
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茹でた麺を見ると厚みも結構ありますね。
きしめんより厚い？
讃岐うどんの定義が良く分かりません・・・・
2014/4/26(土) 午後 4:09
一応定説は 讃岐うどんは厚さ３ミリ４ミリの黄金比率があるらしいです。
でもこれは完全に三倍位ありますかね。
あごが少し痛くなる感じがします。
でも癖になります。
ぜひ挑戦ください。ませ。
2014/4/26(土) 午後 9:01
良い奥さんですね。ポチ！
2014/4/26(土) 午後 9:07 [ 麺 五郎 ]
妻は結構思った通りに生きている人です。
本当に太いうどんが食べたかったのですね。
食べた後 最高においしいと騒いでいました。
嬉しい限りです。
2014/4/26(土) 午後 9:21