|
讃岐うどんのお店によって色々な粉を使われていると思います。 プロに言わせればこだわりが沢山あると思いますが 私は さぬきの夢2009は良いなあと思います。 最近は2009がかなり流通し始めているようですが まだまだネットの世界では少しかなあなんて思います。 打ち始めの手触りが良いなあとも思います。 オーストラリア産のものも良いですが 日本の粉を大切にする精神が良いですね。 もしかしてTPPでオーストラリア産の粉は 劇的に安くなるのでしょうか？？ そうしたら国内産の讃岐向けの物が大変なことになりますね。 ぜひ日本も頑張ってほしいと思います。 明日も子供の野球ですが、少し頑張ってまたうどんを打ちたいです。 皆さん頑張りましょう。
|
全体表示
[ リスト ]
σ(`ε´) オレも何度か試したけど、難しい粉じゃ〜
ベタベタして、ASWとブレンドしないと団子のような食感になるわ〜〜(;´д｀)トホホ
某有名うどん職人に言わせると、お好み焼きかたこ焼きにしか使えん粉って言ってました(T▽T)アハハ!
2014/4/28(月) 午後 11:25
この粉は余りにも不評だった、夢２０００の後継として県運？をかけて開発した粉ですね。
goroは未だ未経験です。
2014/4/29(火) 午前 3:15 [ 麺 五郎 ]
そうですか。不勉強ですみません。
色々勉強していきたいです。
自分に合ったものを追及していきます。
2014/4/29(火) 午前 7:42