旨い 煮豚 を 作りたいと 思い
やってみました。
本当に 家族には 好評でしたので 皆様も 簡単に 作って
ビックリさせましょう。
（材料）
１、 豚 肩ロース かたまり 肉 （７００ｇ）
できれば、 タコ糸で 結んで いるものも 売っているので それが便利
２、 ねぎ （青い部分で 十分） １０センチくらい
３、 しょうが 薄切り、 ５枚くらい
４、 醤油、砂糖、酒、紹興酒、サラダ油、パプリカ 適宜
（作り方）
１、 かたまり 肉を ボール に いれ、
醤油、砂糖 大さじ ２ 紹興酒、 酒 大さじ １ パプリカ 少し
を 入れ、 一時間ほど 漬け込む
２、 底の 深い なべ（中華なべなど） に 油 を 入れ
肉を 入れ、 転がしながら 強火で 焼き色を つける
３、 焼き色が 付いたら 水 600ｇ 位 入れ、
ねぎ、しょうが、醤油１００ｇ、紹興酒大さじ３、砂糖大さじ２ パプリカ 少々
入れて、 先ほど 漬け込んだ たれも 入れてしまう。
４、 転がしながら、 中火で 一時間 煮込みます。
５、 （ 温泉卵 も 作って 漬け込むと おいシー）
沸騰した お湯に を 火を消し そのまま １２ 分 入れ
水で 冷やして 完成
丁寧に むいて ゆっくり 漬け込みます
煮豚と最高に 合います。
当然、 ラーメンに 入れても 美味しいですが、
たれごと、 ご飯に かけると チャーシュー丼 の 出来上がり。
からしを つけて 召し上がれ
（小松菜の オヒタシ）
小松菜は 根の 部分に 土が 沢山 付いているので
包丁で 深く 切り、 手で 分け
水を 張った ボールに 入れて 綺麗に 洗います。
沸騰した お湯で ５分くらい 茹で 出し醤油 を かけて
出来上がりです。 最高に 簡単で おいしいです。
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