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讃岐うどん用粉にこだわってこれだけが良いとは まだまだ 言い切れません。 この粉が美味しかった あの粉が美味しかった などと 色々挑戦することが 勉強になりました。 でも 最近好みの粉は 有りますが なにせ ネットで買うため ２５キロで注文するので いつも 使い切るまでは その粉になります。 その他色々有りますが 最近はこちらの会社ばかりです。 最初の頃は 妻に 「こんなに買って どうするの！！」 と 騒がれましたが 一回に4.5キロ打つので ５回で無くなります。 ぜひ 色んな粉を挑戦してくださいまし。 吉原食糧の 白鳳 が 打ちやすいかなあと思います。 木下の 讃岐の夢2000系も 美味しいです。 これからも 色々挑戦していきます。 色々皆様 お教え下さいませ。
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コメント（12）
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良いところですね。花王カントリークラブ 平日プラン知人の紹介で ７８００円で食事込みで 帰りに デザートとアイスコーヒーまでついて 名所の 大きな池もありで 楽しみました。 スコアは 今勉強中なので 公表できませんが 本当に楽しかったです。 綺麗なところが良いですね。 川崎から アクアで １時間40分位です。 今日 初めて 夏日になったので 暑かったですが ポカリを６本 凍らして 持っていったのが よかったです。 お風呂も 綺麗でした。 あすから また 練習して 楽しいゴルフを していきたいと 思います。
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みんなで力を合わせて 讃岐うどんを打ちましょう。 みんなで力を合わせて 讃岐うどんを食べましょう。 最近 仲間から 「うどんの話は飽きた」 と 言われショックでしたので あまり 自分からは言わないようにしています。 でも 美味しいんだからしょうがないですよね。 今日も頑張って うどんを打ちたいと 思います。 「そばは辞めて」 と 家族から言われていますので でも、 両方おいしい物を作れるようになりたいです。 頑張ります。＼(*⌒0⌒)♪ |
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粉モンとしては餃子の皮は 自分で作ろうと思っています。 時間がかかるので 妻は嫌がりますが 水餃子には最適ですので まあ喜んで食べてくれました。 （４８個分） 中力粉500g 無ければ 薄力粉と強力粉半分づつ 熱湯 220g 打ち粉（片栗粉でも） 中力粉に熱湯を回し入れ、水が全体に行き渡ったたら 両手で伸ばして ひとつにまとめる。 ひとつにまとまったら、固く絞った 濡れタオルをカブセ １時間 置きます。 打粉を振って生地を置き 包丁で４つに切る。 直径４センチの 棒状にして 端から １センチに切る。 手で 円形につぶし 麺棒で直径１０センチに薄くのばしたら 餃子の皮の完成です。 （具は色々） たとえば、 豚ひき肉200g キャベツ２分の1 生姜にんにくのすりおろし 塩、胡椒、オイスターソース あればラード 適量 などなど お好みで。 兎に角 水餃子が合いますので ぜひ 挑戦くださいませ。 我が家は 100個位つくりまして 翌日のお弁当も餃子です。 餃子最高ですね。 ああ、 ラーメンが合うかなあ。 ビールは当然です。
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頑張って挑戦してみました。 でも 水がすくなっかたようで 固めになってしまったのと、２ミリ幅に切れなくて 完全に失敗かなあ。 麺になった状態はお見せできません。 家族は 「田舎そばだね、食べるのにアゴがが疲れる」 と 言ってくれました。 もっと挑戦したいと思います。 そばうちの名人の皆さん。 本当に脱帽です。 また勉強させていただきます。 最近手切り包丁を使ってなかったので 研ぎ石で研いでみました。 難しいですね。なんでも挑戦。
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