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ユーチューブで検索して見ていましたが |
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コメント（4）
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これだけで１万円です。 でも最高に旨いので ボーナスやお正月に作ります。 トロケル美味しさです。 フライパンでローストして 野菜クズで グリルします。 最高にうまいです。
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恒例の餅つき大会です。 もちは美味しいし、子供たちも楽しんでくれたし 途中の私の讃岐うどん 釜揚げを堪能してくれて 私も嬉しかったですし、みんなも喜んでくれました。 最後の 弱火でやる マシュマロ焼きも最高にうまかったです。 うどんは 大きな鍋。それも釜で 茹でると最高に旨いです。 最近は餅つきの量を減らして 私の手打ちうどんが メニューに加えられました。 でも、お金は頂いておりません。 あくまで趣味ですので。 お母様たちに喜ばれるのは、「出汁が全然違う」と言われます。 本当に嬉しい限りです。 まだまだ頑張ります。 うどん打ちの 前掛けを買いました。 最高に嬉しいですね。 餅つきにしていきました。 若いお母様たちに 「なんか 違うと思いました。」 なんて言われまして。 悦に入っています。 楽しいですね。
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年末から年始が異常に忙しい仕事でして。（みなさんもそうですね。） 風邪なんかも引きまして やっと少し復活しました。 讃岐うどんは 新年１５日までにうどんと赤いものを入れて 食べると（麺を赤くしなくても良いそうです。）メデタイ。と言われているそうですね。 新年うどんと言うのでしょうか？日経新聞の元旦の記事に載っていました。 川崎板に書いてあったのでびっくりしましたが 全国的に知られてきたのでしょうか。 小豆島出身の職場の方が持ってきた四国新聞で読んだのですが。 例年年越しにうどんの方が多かった四国の方が 今年はそばが多かったそうです。 そんな記事が乗っている四国新聞が最高です。 今年になってまだ打っていませんが、暮れにイベントに持っていった讃岐うどんが 好評だったので まだまだ行けると思っています。 でも、生姜は生がよかったですね。 最近我が家で流行っている、「カルボナーラ風釜玉」ぜひみなさんも 挑戦くださいませ。 出しを少し足して粉チーズと黒胡椒が絶妙です。 今年はとことんまで饂飩に挑戦したいと思っています。 ご指導下さいませ。 あ、そろそろ うどんを 打たないといけませんね。
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出汁は やはり 本格的に行きたいなあと おもい 宮武 の 先代 宮武さんも 言い切っていました。 「伊吹島の いりこが 最高です。ここいらの讃岐うどん屋の 9割は使っている。」 ドンダケ美味しいんでしょう。 絶対使ってみたいなあ 最近 讃岐うどん教室も 依頼されているし ここで 一丁 挑戦してみよう。 と 思い ネットで探しました。 でも 高い 高い 手が出ません。 色々探しているうちに 見つけました。 安くて 旨い お店を 金丸水産 http://hayadore.com/ ビックリするぐらい 美味しいし 安いです。 FAX 注文だけなのが 難点ですが 担当の女性が 素晴らしい対応をしてくれます。 イリコだけでなく 鰹節や 昆布 わかめ など 本場の 色々なものを 扱っています。 最近 私が作る出汁は 味にうるさい 方も 「店の味がする」と 喜んでいただけるのも この 伊吹島産の イリコが ベースとなっています。 1キロ 1000円 送料別です。 是非 挑戦してみてくださいませ。
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