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2008年08月03日

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辛口私の　得意な　激辛　チキンカレー

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　　インド人仕込の（シンガポールで教わりました）



　　激辛　チキンカレー　を　お教えしましょう。



　　（材料）６人分くらい


　　　サフラン　（ご飯が黄色いのが旨さをさそう）


　　　チキン（骨付きが　一番良いです。５００ｇくらい）


　　　ヨーグルト、玉ねぎ大６個、（多いほうが旨い）、カレー粉（輸入された本場のが旨い）


　　　トマト缶二缶、ガラムマラ、チョコ、りんご等(無くても可）


　　　薄ければ、　鶏がら粉末



　　（作り方）



　　　チキンを　ヨーグルトカレー粉　を　混ぜたものに　付きこんでおく。



　　　玉ねぎは　摩り下ろす、中火で　２時間（黄色くなればオーケー）いためる。



　　　野菜カッターがあれば、楽です。



　　　玉ねぎが　いためあがったら、カレー粉をいれ、いためる。



　　　その後、鳥肉をいれ、いためる。



　　　トマト缶二缶を　いれ、　同量の水を入れる。



　　　焦がさないように、常に　かきまぜ、　味見をしながら、塩コショウを入れる。



　　　最後に、　ガラムマサラをいれ、



　　　できあがり。




　　　　最高に　旨い、激辛チキンカレーの完成です。

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グリーンカレー　最高。

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　　アジア系の　食事が　最高に好きな　妻のリクエストに



　　答えて　作りました。　「グリーンカレー」



　　成城石井などの　世界の　食料品屋さん　で　グリーカレーの素



　　が　200円くらいで　売っておりますので　お試しあれ



　　あとは、　チキン、　なす、竹の子、ココナッツ　ナンプラー



　　これらを　手順どおりに　作るだけで



　　本場の　エスニックに　なります。



　　あ、砂糖を入れるのが　ポイントです。



　　あまり、辛くしないと　子供たちも　大好きです。



　　暑い　夏には　最高です。

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いなにわうどん最高

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秋田は　いなにわうどん　が　旨いです。


七代目　だとかいろいろありますが、


やはり、冷やして　旨い


つるつる　っと　した　食感が　最高です。


これが　また　びーるに　合いますなあ。


他の　おかずも　作りまして、


家族で　食べると　最高です。

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