我が家のたこ焼きは、イシガキ産業の たこ焼き器 で、鉄でできてます。
大阪人の友達から聞いたのですが、「電気なんかでたこ焼きはできへん、鉄や必ず」
といわれ、コンロで焼く、鉄製のものを購入しました。
「大阪人は嫁に行くとき、必ず一つは、たこ焼き器を持っていくのや」？
といわれまして、ホントカドウカハ定かではありませんが、
「本当に、旨いたこ焼きができるのです。」
私は、探して近所の 「イオン」で買いました。
ネットで探しましたが、意外に無いですよ。
材料は
２０個分で
たね（小麦粉１カップ、卵１個、水２７０ｃｃ、塩少々、ベーキングパウダー１/4）
具（たこ、ねぎ、紅生姜、天カス、ちくわ）
ソース、青海苔、粉かつおなどを用意。
と、書いてあります。 まったくその通りで最高に旨い焼きたてのたこ焼きができます。
油を敷く、はけつきの油さし、９９ショップで売ってます。
満遍なく油を敷きまくります。
鉄の部分が十分に焼けたら、ねたをいれ、
たこピンで、くるりと回していきます。
一つついてますが、足りないので、同じく９９ショップで買うか
バーベキュー用の串でもいいです。我が家も代用しています。
ちくわは、 関東ではあまり、入れませんね。
チーズや、カレー粉をすこし入れると子どもたちも大喜びです。
紅生姜は、必ず刻んでいれましょう。
キムチと合いますので、 用意すると良いかも知れません。
焼けたら、ソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔を掛けて
がぶつきます。 でも、 次のために
焼く担当のおとうさんは、もう次の準備に入らなければなりません。
私は、広島風おこのみやき、もんじゃ等 コナモンと呼ばれるくらい
大好きなので、また触れたいと思います。
ちなみに、もったいないですが、讃岐うどん用の粉でも 美味しいです。
さらに、もちもち感があがります。
讃岐うどん用の粉は、肉まん、あんまんにも 合いますので
使って見るのも 良いですね。
今日やったのは、生姜と、たこと、天カス を ご飯に入れて
めんつゆをかけて、 たこ焼き器で 焼くと 美味しい
たこ焼き風、焼き飯のできあがり、
たねの粉が すこし切れたので ごはんで やってみました。
是非、やってみてくださいまし。
まんぷくでございます。 旨し旨し。
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