2009年01月18日の記事一覧 - 詳細表示

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　　すずらん（讃岐うどん用の　粉）　１キロ　で　手作り　讃岐うどんを　作りました。

　　水450ｇ　塩30ｇ　で　こねこね

　　足で　踏みふみ　最高です。

　　あせも　カキマスガ　心地よい　汗です。

　　四国に行った時　地元の方に　聞いたところ

　　「讃岐うどんは　近くで　旨くて　安いのが　沢山あるので　家では　作ったことが無い」

　　ほとんど　そのようですね。　私も　讃岐地方に　住みたいですが

　　住んだら　絶対　作らないでしょう。

　　でも、　川崎なので　作っています。

　　必ず　１５分煮て　冷たい水で　〆ます。（釜揚げは１２分）

　　その後　は　しょうが　と　ねぎ　たっぷりで　オーソドックスで　食べるか

　　色々　トッピング　も　最高です。

　　やはり、　前日から　うどんを　寝かしておくのが　最高ですが。

　　時間が　無い時には　１時間半で　製作　完了です。

　　今日は　食べまくりました。

　　あの、　讃岐うどん　特有の　もちもち感は　泣きそうになります。

　　また、　すぐに　作りたくなります。

　　全国の　讃岐うどんファンの　皆様　食べまくりましょう。作りましょう。　　

　　友人たちの　初めて食べた方が　「旨くてビックリした　売れるぞ！！」

　　との　最高に　嬉しいお言葉　ありがとうございます。

　　明日から、　基本に忠実に　頑張ります。

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日

月

火

水

木

金

土

蕎麦打ち、讃岐うどん打ち、水回しは難しいです。

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2009年01月18日

やはり、最高手作り　讃岐うどん　友人にも　絶賛でエス。

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