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やってしまいました。 「名人による 讃岐うどん教室」 なんて題を 付けていただきました。 川崎市で 運営している 子供向けの 遊びのイベントで 小学生 三年から 六年まで ２４名を 「讃岐の うどん の 世界に いざなってきました」 時間は３時間半 で 讃岐うどんの 歴史や 捏ねてから 打って 切って 食べて 洗って かたずけは かなり ハードでした。 私の 男の料理の会（メンズクッキング） の先輩がた 二人に手伝っていただき どうにか できました。 （この方達が 居なければ この 大人数は できません） 基本は � 仝淇涌未痢．繊璽爐如（粥＾譽�ロを 打つ �◆〔誉擇螢�ッターで みんなで 切る �� 釜玉 釜揚げ ざるうどん を すべて 食べる �ぁ．船�ワ天ぷらを つける �ァヾ屬法．�イズ形式の 時間を 設ける �Α〔佑弔罎癲〆遒� でした。 かなり ハードでしょ。？？ 本番は 日曜でしたが お手伝いしてくれる 先輩も 二ヶ月前から 心配で 前日の土曜日に 一キロで 練習しました。 これが 良かったですね 当日 私が 走り回っているそばで 他の方が 生徒を 教えてくださっているので 安心して 麺を打つことができました。 実際の子ども達の写真は 個人情報の問題で 撮影できませんでした。 また、 本番が始まると 忙しくて 写真どころでは 無かったです。 始まる前に 映画「UDON] を 流していたのですが 結構 讃岐うどんへの 興味を 引けたと 思います。 ちなみに 讃岐うどんを 食べたことアル 小学生は 三分の一くらいでした。 途中の クイズでは 「さぬきうどんで 有名な さぬきの サッカーチームは何ですか？」 みんな 全く知りませんでした。 川崎の「フランターレ川崎」と言うチーム の大ヒントでも まったく 分かりませんでした。 答えは「カマタマーレ さぬき」 ですよね。 クイズで 使いましたが うどんの生産は 当然 香川県は一位なのですが 二位の 埼玉県と 三倍以上 違うのには ビックリしました。 うどん つくりでは ビニールに粉を 入れて 踏む経験は 初めての子どもも多くて 楽しそうでした。 また、 麺を 三ミリに伸ばすことも はじめての経験で 真剣に 伸ばしていました。 子ども達には 難しいですが 私が 真四角に 麺を 伸ばすと「流石 名人！！」 と 掛け声が かかるなんか 本当に 讃岐うどんを やっていて 良かったなあ。 と 涙が出そうになりました。 麺切りカッターで 切るときの楽しいそうな まなざし 一つ一つの 麺が 切れる時 「うどんに なった！！」 と 歓声があがりました。 でも 一番楽しかったのは 釜玉を 食べるときです。 タマゴを 割ったことが無かった 子どももいました。 ビックリです。 食べ始めたとき 「 まじ うま！！」の連発で うれしかったですね。 そうそう、 麺つゆを 作った時 煮干を 触るのが 初めての子どもの多さにビックリ 頭と はらわたを 取ったのですが、 けっこう 気味悪がっていました。 やはり、 麺切りカッターは 一人一人が やりたがって 時間がかかりました。 でも、包丁で 切ったら もう ３倍は 時間がかかると 思います。 色々な勉強ができました。 他のスタッフのかたが 感動して 食べ始めてから 「本当に 美味しいですね。 ありがとうございます」の 連発。 やはり、 初めて位に 讃岐うどんを 食べると感動しますよね。 今回は、 煮干でやりましたが 今度は いりこで やってみたいです。 次回ご依頼が あったら いけないので 色々 書き留めていたいと 思います。 讃岐うどんの 奥の深さに 感動しました。
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2009年12月01日
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