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� ，気◆／欧�したことにより 讃岐うどんに弾力ができました。 ここで、もう一度 折りたたみ 踏みふみするか そのまま ノスために １センチ位まで 薄く まあるく 踏むかに 分かれますが 寝かした時間に 寄ります。 今回は 翌日に 職場の仲間に オスソワケなので 寝かす時間が少なかったので もう一度 ２０回ほど 折りたたんで 踏みました。 �◆．離径罅淵董璽屮襪鱚採錣某，い討皀�ーケー）に片栗粉を まきまくります。 いままで、小麦粉や コーンスターチを 打ち粉にしていましたが ブログで寄らしていただいておる http://blogs.yahoo.co.jp/hikaru152006 方 に 勉強させていただき 片栗粉にしました。 麺が くっつかず いいです。 のし棒（無ければ ダイソーで ちょうど良い 棒がなんと１００円で売ってます。） の 巻きつけ 手前から ごろごろ ごろごろ のばしまくります。 �� めん棒を 手前から押して のばし 何回かやったら めん棒を右に 縦に して 開きます （どんどん 四角になるように 広げていきます。） �ぁ ー蠢阿法，瓩麕世髻＾�くときにも 力をいれ 伸ばします。 全体を３ミリなるまで 伸ばしていきます。 これが 最高に 楽しいです。 |
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2009年03月01日
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