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最近 色々な リクエストに お答えして 手打ち 讃岐うどんを お持ちしている関係からか ２、３キロは 簡単に 作れるようになりました。 あとは 麺を いかに 安定させるかです。 確かに あったかいと 水の量を 減らさないと ベタツイテ 麺を切る時 くっついて 旨く出来上がらなくなります。 今回は 讃岐うどん 大好き 娘に リクエストされ 「思い切り もう食べられない と 言うまで 讃岐うどんを 出すぞ」 と 言うわけで 一家四人（下の子どもは今度小学生）で 当然食べれる量でない 「２キロを 完成させました。」（大人１５人くらい前ですかね） 流石に 娘の 一キロは 食べれず 冷蔵庫に パックで しまってあります。 これが 後で 小腹が空いた時に 最高に 旨くて 重宝です。 是非 皆様も 多めに 作って 冷蔵しましょう。一週間くらい 平気で もちます。 あまり 口のきかなくなった 中一の娘との 唯一の コミュニケーションです。 「親父の作った 手打ち 讃岐うどん」（ 涙 涙 涙）
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2009年03月24日
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