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粉モンの 私としては 餃子の皮は 最高に 作るの大好きです。 以前 妻から 生地が 厚すぎて 禁止命令が 出ていたのですが 最近 手打ち 讃岐うどんも 公になってきたので 「餃子の 皮 作って良い？」 と 聞きましたら 「前みたいに 厚くなければ オーケー」 との お許しがでまして 作りまして。合計で １００個くらいですね。 強力粉 薄力粉 水少々 塩 （手打ち讃岐うどんと 一緒ですね。） 足で 踏みふみもしました。 なんだか 本当に 美味しかったです。 特に 水餃子が 最高ですね。 もちもち感が 良いですね。 今度は お肉を 豚バラで 作ってみたいと 思います。
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2009年04月21日
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