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みんなで力を合わせて 讃岐うどんを打ちましょう。 みんなで力を合わせて 讃岐うどんを食べましょう。 最近 仲間から 「うどんの話は飽きた」 と 言われショックでしたので あまり 自分からは言わないようにしています。 でも 美味しいんだからしょうがないですよね。 今日も頑張って うどんを打ちたいと 思います。 「そばは辞めて」 と 家族から言われていますので でも、 両方おいしい物を作れるようになりたいです。 頑張ります。＼(*⌒0⌒)♪ |
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2011年06月19日
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コメント（12）
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粉モンとしては餃子の皮は 自分で作ろうと思っています。 時間がかかるので 妻は嫌がりますが 水餃子には最適ですので まあ喜んで食べてくれました。 （４８個分） 中力粉500g 無ければ 薄力粉と強力粉半分づつ 熱湯 220g 打ち粉（片栗粉でも） 中力粉に熱湯を回し入れ、水が全体に行き渡ったたら 両手で伸ばして ひとつにまとめる。 ひとつにまとまったら、固く絞った 濡れタオルをカブセ １時間 置きます。 打粉を振って生地を置き 包丁で４つに切る。 直径４センチの 棒状にして 端から １センチに切る。 手で 円形につぶし 麺棒で直径１０センチに薄くのばしたら 餃子の皮の完成です。 （具は色々） たとえば、 豚ひき肉200g キャベツ２分の1 生姜にんにくのすりおろし 塩、胡椒、オイスターソース あればラード 適量 などなど お好みで。 兎に角 水餃子が合いますので ぜひ 挑戦くださいませ。 我が家は 100個位つくりまして 翌日のお弁当も餃子です。 餃子最高ですね。 ああ、 ラーメンが合うかなあ。 ビールは当然です。
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頑張って挑戦してみました。 でも 水がすくなっかたようで 固めになってしまったのと、２ミリ幅に切れなくて 完全に失敗かなあ。 麺になった状態はお見せできません。 家族は 「田舎そばだね、食べるのにアゴがが疲れる」 と 言ってくれました。 もっと挑戦したいと思います。 そばうちの名人の皆さん。 本当に脱帽です。 また勉強させていただきます。 最近手切り包丁を使ってなかったので 研ぎ石で研いでみました。 難しいですね。なんでも挑戦。
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