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久しぶりの 手打ち讃岐うどん教室です。 今回は男性５名。 尚且つそばの名人が３人。 ２時間で終了 なんという ハードルの高さ。 辞めたくなりましたが これも いい経験と思い頑張りました。 しかし、手打ちのマニュアルが完成しているとはいえ 出汁作りから 全部は無理なので 考えました。 １、出汁は私が作って持っていく ２、最初 自分たちで 粉を混ぜてもらい寝かせている間に 私が団子にしてきたものを 自分たちで製麺してもらい 食べてもらう ３、天ぷら等は 他のスタッフにお願いする。 ４、最後に自分たちの寝かせていた団子を製麺して持って帰ってもらう ５、食べ方は、�ヽ�玉��釜揚げ�Ｎ笋笋掘，如／А垢平�べ方を堪能してもらいました。 ６、スタッフ５人。参加者５人。 粉は４キロ団子にしてきて 参加者用にそれぞれ５００g こんな感じでやりましたら 一応できました。 しかし、そばうちのプロが 「うどんは１時間寝かせたくらいでは美味しくない」 と、言われ団子でもって帰りました。 確かな意見です。 そうしたら、 うどんを初めて打った方も 麺棒がホームセンターで丸い棒状の麺棒なら ３５０円で買えるとお教えすると 「是非 我が家で打って 家族をびっくりさせたいと」 もって帰りました。 私としては うどん打ちマニアが一人でも増えると良いので 本当に嬉しかったです。 ただ 時間がなくて 写真が取れずに申し訳ないです。 釜玉の写真は お土産をもって帰って翌日家族で食べた時の写真です。 皆さん 喜んで「美味しい美味しい」と言っていただき幸せです。 スタッフにもお持ち帰りが出来。天ぷらも大好評でよかったです。 実家の母が作っている 自家製一味唐辛子と、畑でとれた柚子もも大好評でした。 美味いものをたくさん作って 皆で幸せになりましょう。 |
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2012年02月19日
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コメント（6）
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月一で男だけの料理教室に行っています。 今回は 焼売がメインでした。 皮付きは 初めてでしたが 簡単に包め 美味しかったです。 ホタテの干物貝柱を一日水に着けて 生姜もイッパイ入れて美味しかったです。 白菜を 芯の部分をスープにして、葉の部分はお浸しでした。 もずくも 水洗いしているものなので みかんを絞って ビタミン豊富にしました。 セイロで１２分で 焼売が完成。 是非 家族にも 実践したいです。 |
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最近良いこと無かったのでとても嬉しかったです。 バズライフ 久しぶりの当選です。 大人には最高に旨いチーズです。 少し苦味が有り、食べて時 ホロホロ溶けてあら(;ﾟДﾟ)!びっくり 一口サイズなので 酒飲みには最高に良いです。 先日職場の飲み会に持って行きました。 皆美味しさにびっくり。 飲み物と一緒に食べると ほろほろ溶けるのが実感できました。 面白くて美味しい。 チーズでした。
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