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讃岐うどんのお店によって色々な粉を使われていると思います。 プロに言わせればこだわりが沢山あると思いますが 私は さぬきの夢2009は良いなあと思います。 最近は2009がかなり流通し始めているようですが まだまだネットの世界では少しかなあなんて思います。 打ち始めの手触りが良いなあとも思います。 オーストラリア産のものも良いですが 日本の粉を大切にする精神が良いですね。 もしかしてTPPでオーストラリア産の粉は 劇的に安くなるのでしょうか？？ そうしたら国内産の讃岐向けの物が大変なことになりますね。 ぜひ日本も頑張ってほしいと思います。 明日も子供の野球ですが、少し頑張ってまたうどんを打ちたいです。 皆さん頑張りましょう。
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2014年04月28日
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