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いつもの香辛料いっぱいの インドチキンカレーです。 玉ねぎ 中7個です。 玉ねぎ炒めるのに 1時間半かかりました。 でも 旨いですね。 カレー好きには たまらないです。 カレー粉は ネットで インドから 取りました。 奥の深い味になって 最高です。 いつも 作っているので 違うのに今度 挑戦します。 でも 何年作っているのでしょうか 結婚当事からですから あ 16年ですね。 辛いものは 大好きです。
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カレー
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キーマカレーを作りました。 なかなか味しくて 野菜たっぷりで 普通のカレーより、野菜沢山使っているかもです。 たまねぎ400ｇ ひき肉400ｇ ニンジン100ｇ なす1本 トマト大2個 いんげん40ｇ ピーマン1個 これくらい使いますので かなり 野菜ベースです。 玉ねぎをみじん切りにして サラダ油大さじ1をフライパンに入れ 唐辛子3本 しょうが大1 にんにく1かけ クミンシード 小1.5 をいれ 香りを出します。 その後 玉ねぎを20分いため ひき肉を炒めます その時 ローリエ 2枚 ターメリック 小2 黒胡椒 少々 ナツメグ 小1/4 シナモン 小1/2 を加え とまと ニンジン ナスを加え 強火で3分 炒める（野菜はざくぎり、とまとは皮をむく） 塩 小1 湯1カップ 鶏がらスープ 大1 ウスターソース 小2を加え 20分煮る いったん火を止め カレールー（3皿分）をいれ 説けたら ガラムマサラ 小2 コロアンダー 小2を入れて完成 五人分くらいでします。 旨いので食べ過ぎに注意。 サラダがあると最高ですね。 簡単なので 是非挑戦してみましょう。 スパイスが無い時は ガラムマサラだけでも けっこう良い味になります。 ガラムマサラは 色んなスパイスが入っているので 普通のカレーにも最高に合いますので 是非 挑戦しましょう。 暑い夏を乗り切りましょう。 ヒーハー！！ |
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