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自分でそばを打っていましたが、何だかうまくいかなくて、麺は切れるは、子供は食べないし、本気で勉強しようと思いまして、そば打ちのサークルに入りました。水回しがこんなに難しいとは思っていませんでした。
①パン粉の様にする。②小豆の様にする③団子のようになり、一つにまとまる。
難しいですね。
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そば打ち
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そば打ちの現場です。皆さんの様に、専用の部屋があればいいのですが、なかなか、無理なので、食卓のテーブルに麺うち台を載せて打っております。粉が飛び散り掃除が大変ですが、妻の手前、打ち終わったら、直ぐに掃除するようにしています。最近は、そばもどうにか食べれるので、あまり、嫌みは言われなくなりました。そば、うどん打ちの皆さん、頑張って行きましょう。
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結構皆さんの様には旨く行かないですが、細く切れました。
つるつるでおいしかったです。
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そば打ちの達人の皆さんのブログ 本当にお上手ですね。 私も何度が挑戦していますが、伸ばしが足りないのか、 麺を切る時 細く切ろうとしているのですが、 どうしても、皆さんの様に素晴らしい麺になりません。 練習量が足りないと思いますが、できるだけ努力していきたいと思います。 最近子供の野球と、仕事の忙しさで なかなか 麺うちできないのですが、 合間を見つけて努力していきたいと思っています。 でも、そば打ち達人の皆さんは本当にすごいなあと思っています。 最終形は、そばと讃岐うどんを一緒にお土産に自信をもって 差し上げられるようになりたいです。
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やってみました蕎麦打ち第４くらいですかね。 私のところに寄っていただいております、そば打ち名人の皆さん。 あなたがたは本当に素晴らしいです。 家族からは毎回 「そろそろ辞めたら」と何回も言われ 何故うまいそばが打てないか、悩んでいます。 やはり、プロに習ったほうが良いかなあと思います。 うどんもそうですがプロから習うのを考えたいです。 一貫して美味しさを目指す、プロの皆さん。 尊敬しております。 また頑張りたいと思います。
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