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手打ち讃岐うどんに ぴったりの マルキンの麺つゆ が 近所のスーパーで 発売停止になりました。 「本社の決定により、見合わせていただきます。」 ガッビーン ショックで立ち直れなくなりました。 最高に旨かったのに 在庫が三本となってしまいました。 お勧めの 麺つゆ ございませんか？ ネットで 色々みていますが、 讃岐の醤油は すべて 麺つゆに なるのでしょうか？ ご指導お願いいたします。
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讃岐うどん
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コメント（5）
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今日 ４ちゃんで 讃岐うどんの 会 を 結成していましたね。 久本さんが 最高に旨い うどんを打ち 食べていまして。 讃岐の ゆめ 2000 も紹介され 旨そうでした。 そんな 讃岐の夢 2000 で 打った 讃岐うどんに ニンジン レンコン ごぼう さつまいも の 天ぷらで 最高の のど越し 讃岐うどんを 作って 食べました。 なかなか しあわせな気分に なりました。 やはり 天ぷらは 譲れませんね。 最近 手打ちうどん 教室を 子どもたちに教えてくれ との 要請が きています。 嬉しいやら 大変やらで でも 讃岐うどんが ココ 東京にも（私は 川崎） 広がってくれれば 最高です。
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最近 色々な リクエストに お答えして 手打ち 讃岐うどんを お持ちしている関係からか ２、３キロは 簡単に 作れるようになりました。 あとは 麺を いかに 安定させるかです。 確かに あったかいと 水の量を 減らさないと ベタツイテ 麺を切る時 くっついて 旨く出来上がらなくなります。 今回は 讃岐うどん 大好き 娘に リクエストされ 「思い切り もう食べられない と 言うまで 讃岐うどんを 出すぞ」 と 言うわけで 一家四人（下の子どもは今度小学生）で 当然食べれる量でない 「２キロを 完成させました。」（大人１５人くらい前ですかね） 流石に 娘の 一キロは 食べれず 冷蔵庫に パックで しまってあります。 これが 後で 小腹が空いた時に 最高に 旨くて 重宝です。 是非 皆様も 多めに 作って 冷蔵しましょう。一週間くらい 平気で もちます。 あまり 口のきかなくなった 中一の娘との 唯一の コミュニケーションです。 「親父の作った 手打ち 讃岐うどん」（ 涙 涙 涙）
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讃岐の粉は 色々ありますが 私の 好きな粉に 「白バラ」が あります。 ネットで ５キロ 2000円しないですから 安いですよね。 １キロで 大人 ６人分位 打てますので 良いです。 打ったときの 肌触りは 最高です。 讃岐の 粉を 捜し求めて 初めて 触った時の あの 感触は まさに 処女の 様でした。 感動で 讃岐うどん ワールドに 行ってしまった 気がしました。 「これで 夢の 讃岐うどんが 打てるぜ」 狂喜乱舞 したのを 今でも 覚えています。 あさっては ホワイトディ です。 （妻の誕生日でした。） ハンカチの お返しと 手打ち讃岐うどん を お返しに 今 仕込んだところです。 明日 伸して 金曜に もって行きます。 さあ あなたも ホワイトディの お返しに 「手打ち 讃岐 うどん」 けっこう 喜ばれます。 「２０分 熱湯で 茹でたら 冷たい水で 急激に 〆てください」 「後は ねぎと ショウガと 麺つゆ タマゴもね」 「お好みで 釜揚げでも 最高です」 の コメントも つけましょう。 明日は 仕事 早く 帰ります。 |
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いよいよ 切りまっす。 � ，垢澆泙擦鵝� 包丁の映像は 大きすぎてのせられないので。 片栗粉を 満遍なく チラシ まな板の上に ゆっくり 包丁の幅に 畳んでいきます。 面きりの用の 板が あれば 良いのですが 無くても お菓子の入っている 箱とか ティッシュケースとか なんで 沿えていくと きりやすいです。 幅は ３ミリ これが 黄金律ですね。 �◆＼擇蠅覆�ら 包丁で 一人前づつ くらい 束ねて 粉を 軽く はたきます。 このとき 一本一本が くっつく場合があるので 私は 丁寧に はがして 片栗粉を 軽く パラパラと ちらします。 すると くっつきません。 �� このとき 一人前くらいづつ 分けておくと いいです。 後で食べる場合 ジップロックなどに 一人前づつ 入れて 冷蔵すると 後で 食べるときも 普通に 打ちたてと 変わりません。 �ぁ〆２鵑蓮／�場の かたがたに ほとんど 指しあげる用に 入れ物に入れています。 やはり、 片栗粉は 最高です。 �ァ‐�しは 味見に 食べないとなので 沸騰した 大目の お湯に ２０分 時間を計って すぐに 冷水で 〆て ねぎと テンカス 生卵と ゆずを絞って 食べました。 もう 最高で 自分で言うのも 申し訳ないですが 「旨すぎて おかしくなりそうでした。 讃岐の 店にも 勝ってしまいそう。」 と 自画自賛 しました。 翌日 職場の 方から 「 うどんが そんなに 好きでなかった 子どもが 本当に美味しいね！と 言って ほとんど 食べてしまいました。 是非 また 作って下さい。もちもちですね。」 なんて 言われるものですから バレンタインの お返しに 「手打ち 讃岐うどん」アンド マルキンの ツユ 付きで お返しします。 （ハンカチは もちろん 別に お返しします。） 娘の 大きな お雛様です。 やはり、 この時期は お雛様を 見ながら 讃岐うどん は 最高です。
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