讃岐うどん

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讃岐うどん　すべて手打ち　出張親父の　ウドン日記２

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　　子どもたちのイベントで　ウドンを持っていくと


　　神様の様に　言われるので　時間があると　２キロくらい


　　打って持っていくようになった　私です。


　　ここ川崎では　「讃岐うどん」が　こんなに美味しい！！


　　なんて　マニアか　讃岐地方の人しか　まだ　知られていません。


　　寂しい限りです。


　　そんな　中　親父が　外で（外のイベントが多いです）


　　手打ち讃岐うどんを　沢山のお湯で　茹で


　　水で　きっちり　冷やして　　ねぎと　讃岐の　醤油で　ぶっかけで　食う


　　「おいしい！」　「うまい！」　「おじさん　お店やれば」


　　などなど　心から　「嬉しくて　嬉しくて　感激の嵐の中　喜びで　倒れそうです」


　　お金などいただいていないので　単なる　趣味になっておりますが


　　場合によっては　粉代金　だけ（対価ではありません。気持ちだけ）


　　いただける場合が　ありますが　呼んでいただければ　最高です。


　　お母様たちも　大好きな人が居て　　色々コメントがいただけて　嬉しいです。


　　やはり　ちょっと　病気かなあ　なんて　思いますが


　　今まで　嫌がっていた　妻も


　　「今日も作っても良いよ　打ちたいんでしょ」　と　いう　ビックリした反応です。


　　妻の知り合いの　お母さんがたから　色々言われているらしく


　　環境の変化に　ビックリ出ス。


　　今日も　仕事が　休みなので　今晩は「讃岐うどんが良い」


　　なんて言われて　もう　１キロ　打ちました。


　　なんでも　信じて　やり続けると　面白いですね。


　　昨日は　讃岐うどんの　他の方の　ブログを　沢山見ました。


　　本当に　勉強になります。


　　私の　お気に入りに　結構　入っていますので


　　是非　ご覧くださいませ。


　　全国の　讃岐ウドン大好き人間さん　是非　コメントくださいませ。　　

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讃岐うどんは最高さ。手作り親父のどこでも出張日記

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　　最近子どもたちのイベント等に「手打ち讃岐うどん」を



　　持って行く機会が増えてきました。



　　平均粉で　２キロ　打つようになり　



　　パスタマシンの　三代目が壊れてしまいました。



　　そこで　原点に　帰り　すべて　手打ち時代に　戻ることにしました。



　　やはり、手打ちが　原点ですので　伸ばすもの　切るのも



　　他の力に　頼らず　一から　やり直しました。



　　シリーズで　載せたいと思いますが



　　基本の　き　に　戻って　取り組みたいと　思います。



　　今回は　水回しです。　　讃岐の　粉に　心を込めて　なじませていきます。



　　讃岐うどん好きには　粉に対する　本当の　愛情を　持った人が


　　
　　多いような気がします。



　　最近　夢にまで　讃岐うどんが　出てきます。



　　本気で　最高の　讃岐ウドンを　作っていきます。

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讃岐うどんは　かまゆでに限ります。　外で食べたら　大人気　最高。

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　　子育てサークルの　餅つき大会　が　ありまして（　次回　アップします。）



　　その後に　もち米を拭かした　釜が　あるので　茹でて　皆に　



　　振舞うと　楽しいかなあ　　　！！！　　と　思いまして



　「　讃岐の夢　２０００　」で　打ちました



　　写真には　食べているシーンは無いのですが


　　
　　皆さんから　絶賛の　受けまして



　　「　お店　開いたら　必ず　行きます」



　　なんて　　ウドン打ちには　最高の　お褒めの　お言葉



　　泣きそうになりました。



　　このときも　感じましたが　讃岐うどんは　水で　〆て



　　本当の　旨さが　伝わるのが　実感しました。



　　その後　友達の　家で　新年会を　やるので



　　「お前の　讃岐うどん　が　食べたい　」コールに　お答えして



　　合計で　５キロ　打っていましたら



　　スパゲッテイー用の　麺切りの器械が　壊れてしまいました



　　これで　３台　壊れたので　　これからは　包丁で　切ります。



　　麺切り台　を　探しているのですが　大体　安くて　２万以上　するので



　　買えません。　　　



　　讃岐ウドン打ちとしては　　最高の　週末に　なりました。



　　映画　「UDON」　を　見ながら　打つ讃岐うどんは




　　心なしか　いつもより　旨い　気がします。


　　

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やはり、最高手作り　讃岐うどん　友人にも　絶賛でエス。

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　　すずらん（讃岐うどん用の　粉）　１キロ　で　手作り　讃岐うどんを　作りました。


　　水450ｇ　塩30ｇ　で　こねこね



　　足で　踏みふみ　最高です。


　　あせも　カキマスガ　心地よい　汗です。


　　四国に行った時　地元の方に　聞いたところ


　　「讃岐うどんは　近くで　旨くて　安いのが　沢山あるので　家では　作ったことが無い」


　　ほとんど　そのようですね。　私も　讃岐地方に　住みたいですが


　　住んだら　絶対　作らないでしょう。


　　でも、　川崎なので　作っています。


　　必ず　１５分煮て　冷たい水で　〆ます。（釜揚げは１２分）


　　その後　は　しょうが　と　ねぎ　たっぷりで　オーソドックスで　食べるか


　　色々　トッピング　も　最高です。


　　やはり、　前日から　うどんを　寝かしておくのが　最高ですが。


　　時間が　無い時には　１時間半で　製作　完了です。


　　今日は　食べまくりました。


　　あの、　讃岐うどん　特有の　もちもち感は　泣きそうになります。


　　また、　すぐに　作りたくなります。


　　全国の　讃岐うどんファンの　皆様　食べまくりましょう。作りましょう。　　


　　友人たちの　初めて食べた方が　「旨くてビックリした　売れるぞ！！」


　　との　最高に　嬉しいお言葉　ありがとうございます。


　　明日から、　基本に忠実に　頑張ります。

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やはりご無沙汰です。自家製讃岐うどんはさいこうでした。

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　忙しすぎて　申し訳ないです。


　色々　ありましたが、今回はやはり、　数ヶ月ぶりの


　手作り　讃岐うどんです。


　旨すぎです。


　寒いので　釜揚げに　しました。


　家族も　久しぶりだと　「本当に　旨いなあ」　と　言ってくれました。


　今　年賀状を　作り上げたら　どんどん　更新　していきます。


　大変　申し訳　ございませんでした。

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