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いなかうどんのテレビ番組を見ていて 妻が 「これが食べたい 求めていたものは このうどんだ」 と、言うので 作ってみました。 かなり 太く 切りました。 油揚げが ポイントです。 だしを 暖かくして 食べてみました。 「旨い 旨い 驚きの旨さです」 と 妻が言うので 私は 家族が 喜べば また うどんが 打てるので なんでも 良いのです。 でも 讃岐うどんの粉で やらなくても 全然 良いので やるとこは 普通の 中力粉で作ってください。 この 太さが 本当に 癖になりますね。 細いめんと これくらい 太いめん 両方あっても いいかもです。 でも、 讃岐地方では 邪道ですね。
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讃岐うどん
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コメント（4）
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大変ご無沙汰しています。 パソコンがXPからの買替えと消費税で鬼のように忙しく。 たま、年度末の仕事やら、子供の野球やらで ブログ更新できませんでした。 やっと四国に少し前ですが行けたので 乗せたいと思います。 少しづつやっていきます。 手打ちのうどんは 作っています。 皆さんのブログは読まさせていただいております。 うどんばか一代 は ２０分で売れ残った麺は捨てる こととしていますが、人気過ぎて 残らない。 芸能人の数は恐ろしいくらい 書いてありまして。 それも 超有名人ばかりで驚きですが、本気でうまいです。 ぜひ 皆さん行きましょう。
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大変ご無沙汰しております 仕事がかなり忙しかったのと 友人が病気で亡くなってやる気が無くなりかけていて 母がくも膜下出血で死にかけまして二ヶ月入院していて その看護でどうにか実家に戻ってきました。 人生本当に色々あるんですね。 どうにか復活してきました。 でも、饂飩だけはたまに作っていました。 人生何があるかわかりませんね。だから一生懸命生きたいと思います。 やはり、讃岐うどんと天ぷらは最高に合いますね。 また、連載していきたいと思います。 これかれもよろしくお願いいたします。
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素晴らしいブログのICHIROさんの讃岐うどん巡りに 出ていました。 釜玉バター 美味しそうです。 これを先日饂飩教室で多めに作っておいた冷凍うどんで食べました。 これが美味しいです。今回 粉チーズと 刻み海苔のっけてみました。 おいしくて驚きです。 是非皆さん挑戦してみてください。 出汁だけで食べるのも旨いですが こんな食べかたもありですね。 最高でした。 ご馳走様。
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色んなことがありました。 仕事のこと、友達のこと、少し人生について考えていました。 でも、気がつくと讃岐うどんを打っていました。 気持ちが落ち着きます。 最近また、讃岐うどん教室の開催依頼がありまして 出汁について試行錯誤しています。 家族はイリコがたくさん入っているのが苦手で かなり減らしていますが、本場の味とは違うと思っています。 なんて悩んでいたら、気が晴れました。 今年はそば、ラーメン、料理にできるだけ取り組んで行きます。 こちらに寄っていただいた方から パワーを頂きたいと思います。 今年もあと１１箇月ですね。あ、歳男なんですよ。 龍のごとく 舞上がっていきたいとおもいます。
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