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「讃岐プレミアム」で打ってみました。 なかなか 美味しいです。 打ちやすいですね。 実家の両親が（歩いて２分） 私の讃岐うどんが 大好きで 催促してくるので 最近は いつも ２キロ 打っています。 喜ばれるのは うどんうち人としては 最高のことです。 粉を変えると 色々 試行錯誤して 美味しさを 引き出そうとして 楽しいものです。 今年の お盆休みは うどんうちと 庭の 改装で終わりました。 なんと 庭に 芝生を 植えてしまいました。 それは 次回に しますが、 汗をかいて 冷たいうどんをほうばる 最高に 旨いですね。 口の中が 讃岐うどんで いっぱいに なる 瞬間が 最高です。 もっと 旨い うどんを 作る為 さらに 修行を 続けます。 |
讃岐うどん
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コメント（13）
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やっと 仕事が落ち着きまして ブログが更新できます。 仕事で 監査が 入ってくることになっていまして 大変な毎日でした。 いつも 仕事の通勤途中は 讃岐うどんの 本を持って 読んでいました。 心置きなく うどんが 打てる人生は 最高ですね。 手打うどんの 店主 山さん。http://blogs.yahoo.co.jp/ccmyw257/3765346.html の ブログで お勧めの 冷やし釜玉 うどん。 を やってみまして。 もう 最高に美味しいです。 色んな 素晴らしい方の ブログを参考に 日々 修行していきます。 また また うどん人生に 弾みが 付きました。 讃岐うどん 最高です。
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最近 打つ量が 増えております。 なんだか、 お中元ならぬ 「お讃岐うどん 手打ちだよ」 と 言うわけで 妻の世話のなっている人に 麺つゆを 買ってつけて ご試食あんど 感謝というわけで おくばりしております。 今回は ３キロ 結構 体力使います。 でも、 意外に 讃岐うどんに 詳しかったりで 評価に 驚いています。 なんがか、 日ごろの 皆さんへの 感謝が 「手打讃岐うどんで お返しできるなんて」 妻いわく 「楽で 喜ばれて 嬉しい」 なんて 日ごろ 粉だらけで 「迷惑迷惑」 と 言っていたのは どこに行ったたのでしょう。 だいたい、 一キロで 五パック 打てますんで 家族の多いところには 四か五 ですね。 ですから、一キロで １家族くらいです。 打っているとき「少しでも 喜んでいただければ 」と 思い 打っておりますと 本場 讃岐出身の ご主人から お褒めの言葉を いただいたり その 感想のために 打っている じぶんが あるのだなあ と 実感いたしました。 そんななか 粉の違いと 勉強するべく 違う粉で 打ったものを 比較してみました。 上の 茹でた麺は 吉原食糧の 白凰 です。 粉の香りが 程よく 効き 絶品です。 下の 茹でた麺は 木下製麺の さくら夢2000です。 弾力があり、 のど越しさわやかです。 どちらも 甲乙つけがたいです。 結論は 讃岐の夢2000を 仕様しているので 基本的に美味しい。 私の よらせていただいています。 讃岐うどん専門店の オーナーも 言っていましたが 新鮮引き立てが 一番おいしい。 と 言われていました。 ですから、 「ひきたての粉を 取り寄せては 使い切る」 これではないでしょうか 私の様に 讃岐から 遠いと ネットで申し込みしかないので 取り寄せたら 「じゃんじゃん 打ちまくり 近所に 配りまくる」 これが 結果的には 粉の 鮮度も 保ち 良いのかも しれません。？？ また、 勉強して うどん 以外も挑戦しないと そろそろ やばいなあ。 来月から 頑張ります。 今から 仕事です。 連休中もです。 さびしいなあ。
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粉を変えてみまして 色々挑戦しようと思い。 とりあえず 妻や子どもが世話になっている方に 恩返し できればなんて かっこよく考えて そのかたがたに 手打ち讃岐うどんを 打とうと思いまして 仕事も忙しいのですが、 今週まで 打てる余裕があり、 今日は ２キロ打ち 二人の方に 差し上げました。 一人 一キロ計算なので 五人家族にも 満足できる量かなあ と 思っています。 麺つゆも 本来なら 作るべきなのですが 午後から 仕事なので 勘弁していただき、 出来合いの讃岐のツユも つけまして お持ちしました。 皆さん 美味しいと 妻に言っていただいているようで 「我が家が お返しできるのは あなたの うどん位ね」 なんて 最近仕事が忙しくて 家族に迷惑を掛けているので ワビが少しできた気がしました。 やはり、買ってすぐの 粉は 小麦の香りがして 最高に 旨いですね。 「讃岐うどんは のどで 食べる」 なんて 映画ＵＤＯＮで 見たような。 少しづつ 讃岐うどん人に なって行く 自分が 可愛いです。 安定した 麺が 作りたいですね。
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粉を打つときに ブログ仲間の方が いつも 字を書いていました。 今回は 初心に帰り 讃岐うどんの「さ」で 行きました。面白いでしょ。 白鳳という 讃岐うどんの粉で 打ってみました。 包丁も変えました。 「最高です。」の一言です。 切りやすさが 最高のできです。 こらなら、今回粉２キロですが、 ４キロ位 簡単ですね。 切る時に 時間がかかっていたので 最高の包丁は 最高に 良いです。 粉は 会社によって 色々ですが とても 打ちやすかったです。 美味しかったので 他の粉も挑戦してから 軍配をあげたいと思います。 やはり、 讃岐うどんの粉専門店は 良い粉を使っています。ね。 何事も挑戦です。
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