蕎麦打ち、讃岐うどん打ち、水回しは難しいです。

糖質ダイエットで2か月ちょっとで10キロ痩せました。

Sat, 11 Aug 2018 16:25:24 +0900

　2018年5月の26日から妻に勧められ、糖質ダイエットをいたしました。8月10現在10キロのダイエットに成功しました。　確かにすごく太っていましたので大デブから中デブになったくらいですが、洋服が入るようになり、とても快適です。基本的には、①朝はヨーグルト位。②お昼は妻のごはん少なめのお弁当かコンビニで買う、サラダ、サラダチキン、ハンバーグ等別に一品。（これは無いほうが良いかもです）スープ

③夜は、ご飯類を食べない。それ以外は、サラダは必ずですが、おかず三品くらいです。お酒も飲みます。

④朝は駅まで25分歩いていますが、できるだけ速足で軽く走るようにしました。

⑤ゴルフを始めたので、朝の素振り、アプローチ、夜は同じく素振り、筋トレ、スクワット

⑥今はお風呂を沸かさなくなりましたが、湧いて入っている時は、風呂場で腹筋、腕立て、スクワット

等です。

麺類は基本あんまり食べないようにしているので、打つ機会が減りました。打ってもどなたかに差し上げる機会がおおくなりました。

　もともと妻が始めていたので、ばかにしていましたが、かなり減ったので、家族全員でやっています。

基本、あんまり無理しないで始めたのが良かったと思います。妻の料理に助けられて成功しています。

　飲み会が続くときも、締めのご飯類は誰かにあげて、そのほかに野菜とか、鶏肉とかどんどん食べてます。

あと、ダイエットの師匠がいるのですが、その方から赤黒減茶が良いと言われ、飲んでいます。

もともと、便通は悪くないのですが、出すことによって、ダイエットに最高に効きます。

糖質オフのビールとイモ焼酎で乗り切っています。

そばの同好会に入りました。

Sun, 20 Aug 2017 21:29:00 +0900

自分でそばを打っていましたが、何だかうまくいかなくて、麺は切れるは、子供は食べないし、本気で勉強しようと思いまして、そば打ちのサークルに入りました。水回しがこんなに難しいとは思っていませんでした。

　①パン粉の様にする。②小豆の様にする③団子のようになり、一つにまとまる。

難しいですね。

料理サークルで天ぷらと、牡蠣ごはん、かぶのお椀物つくりました。

Sun, 21 Feb 2016 21:00:17 +0900

天ぷらは結構難しいです。てんぷら粉を完全にまぜると、えびの天ぷらがアメリカンドッグみたいに、なってしますのですね。エビのおなかを三か所切れ目を入れて、まっすぐにしました。当然尻尾も切っております。シイタケ、ふきのとう、レンコン、かぼちゃ、かき揚げ、楽しくおいしかったです。そばにも、饂飩にも必要ですね。勉強になります。

中華料理店で食べる讃岐うどん。

Sun, 21 Feb 2016 20:51:41 +0900

讃岐うどんを打って、プレゼントにし、家に持って帰ってもらおうと、知り合いの中華料理店に飲みに行きました。店長が「今食べて帰れ場の」の一言で、茹でてもらい、中華料理店で、讃岐うどんを食べるという不思議な体験をしました。友人たちも喜んで食べてくれました。言ってみるものです。

讃岐うどんタンタン麺

Sun, 21 Feb 2016 20:44:03 +0900

讃岐うどんを打って、知り合いの中華料理を開いている友人にもっていきました。ほめてくれましたが、タンタン麺に仕上げてくれました。とってもいいものです。旨いなあ。讃岐うどんと中華のコラボです。

そば、饂飩打ちの場所

Sun, 14 Feb 2016 20:53:32 +0900

そば打ちの現場です。皆さんの様に、専用の部屋があればいいのですが、なかなか、無理なので、食卓のテーブルに麺うち台を載せて打っております。粉が飛び散り掃除が大変ですが、妻の手前、打ち終わったら、直ぐに掃除するようにしています。最近は、そばもどうにか食べれるので、あまり、嫌みは言われなくなりました。そば、うどん打ちの皆さん、頑張って行きましょう。

包丁、鍋、ふるい、何でも揃う、かっぱ橋。楽しいです。

Sun, 14 Feb 2016 20:43:14 +0900

かっぱ橋に行きました。すごく楽しかったです。あの、高橋名人が買っている包丁。「つば屋」

です。そば打ちの先般に教えてもらいました。

鍋も買いました。電磁調理器なので、色々見ていたら、「お鍋の博物館」良いものを勧めてもらいました会員になり、10％は負けてもらました。。両方ともかなり高かったですが、良いものですので、満足です。

　ふるいもふるいも買いました。うどんだけの時は、粉を振ったことありませんでしたが、水廻しが命になり、必要と思い、買いました。かなりの出費になりましたが、かなり、良い麺に仕上がり、大満足です。

　かっぱ橋、時間があれば全部見たいです。

農作業もリフレッシュできますね。

Sun, 14 Feb 2016 19:53:24 +0900

父が昨年畑で、ゆずを取っていて、背骨の骨を折って入院しました。約二か月入院、リハビリで、大変でしたが、畑に行きたくて、頑張って復活しました。私が運転して来ないと、来れなくなったので、農作業（家庭菜園の大きい版）を手伝っています。今まで、あまり手伝ったこと無かったのですがとても、楽しくて、特に、三浦大根ですが大きくて、驚きます。日常の事を忘れて土を掘るので精神的にも良いと思います。

ホワイト餃子　成田店

Sun, 14 Feb 2016 19:41:13 +0900

娘がワーキングホリデーでカナダに行くので送って行きました。

成田空港。その後、千葉で展開している、ホワイト餃子に行きたくなり、探していきました。とても、おいしかったです。ネットではご飯は無いと書いてありましたが、あってよかったです。やはり、ライスが無いと寂しいですね。持ち帰りも焼いたのできました。冷凍の物は朝早く売り切れるそうです。もちもち感があり、旨かったです。三人で、餃子４０個と、大根サラダ、ライスを食べました。２０個は持ち帰って、翌日の朝食べました。東京にもあるので、是非是非一度寄ってみましょう。

水廻しを徹底して、もちもち感のあるうどんを打ちましょう。

Sun, 14 Feb 2016 19:27:45 +0900

やはり、讃岐うどんも水廻しが命ですね。今まで水入れてすぐ踏んでいました。しかし、そんなことだともちもち感がありませんね。

包丁も変えたので、細く切れます。三ミリ、四ミリの黄金比率ですね。出汁もうまくできて、家族も驚いています。