月刊！なおたけ♪

スープカレー初体験

昨日はサクラと、彼女のハトコのマーちゃんと３人で東京にお出かけをしてきました♪

もともと昨日は、サクラの東京のお友達と、ガーデンパーティの予定だったのですが、
あいにくの雨。。。（＿ ＿；
サクラの車で首都高を走っている最中に、中止が決定してしまいましたil||li _|￣|○ il||li

っていうか、
最近、オイラ雨男？？？(爆)

サクラといったマリンスタジアムも、
先日のヤイコのライブも、
そしてこの日も雨。。。

やっぱり小太郎さんとの付き合いが長くなっていると、
雨男まで伝染するんでしょうか？(笑)

それはさておき(＾_＾；)>

せっかく東京まで来ているので、
彼女たちのお気に入りのお店にお昼を食べにいくことになりました♪

そのお店は下北沢にある、

マジックスパイス

北海道に本店がある、かなりの有名店らしいですね！？

場所は、下北沢の駅からちょっと離れた住宅外の中。
１１時ちょっと過ぎにお店に着いたのですが、
雨にもかかわらずすでに行列が・・・Σ(￣Д￣；

お店の入り口には、
『お車、もしくはＵＦＯでお越しのお客様へ…
迷惑駐車のお客様には、もれなくレッカーサービス！』
と、ウイットに富んだ注意書きがあったり、
メニュー書きやチラシにも、とっても楽しいものがあったりで、
食べる前からワクワクするような演出で、楽しめます♪

で、オイラが今回注文したのは、
チキンカレーにロールキャベツ、チーズをトッピングしたものの。
辛さは『涅槃』

辛さが
覚醒、瞑想、悶絶、涅槃、極楽、天空、虚空
の７段階で辛くなっていきます。

ですが、最初の一口は『辛っ!』って思いましたが、
それは嫌な辛さではなく、むしろ癖になるような辛さ。

ホロホロに柔らかい骨付きチキン、
トッピングしたロールキャベツはキャベツの甘みが嬉しく、
はじめてスープカレーを食べたのですが、
さすがに人気になるだけあるなぁ〜って思いました。

食べ終わった後に、次は何を食べようか？って感じで、
リピート率がかなり高い気がします。

オイラもすでにクセになりそうです♪
近くにできてくれたらいいんだけどなぁ〜(∇￣〃)

のん兵衛日記〜その4〜

１月は正月で酒が飲めるぞー♪

ということで、朝からお節を肴に酒呑んでました(＾_＾；)>
まぁ、元日ですから♪

で、今回のお酒は、

八海山　しぼりたて原酒『越後で候』

２週間くらい前に手に入れていたのですが、
お正月用にとっておきました♪

前に、純米吟醸の八海山は飲みましたが、
さすがは『しぼりたて』！薫りの良さはこちらの方が上♪
アルコール度数が強いこともあって辛口ですが、
すっきり飲みやすいお酒です。

醸造アルコールが添加されているのですが、
それも気にならない程度。

でもこの前飲んだ、『武勇　しぼりたて』の方が美味しかったかなぁ〜♪(＾_＾；)>

アルコール度 19.5％
日本酒度 +3.0
酸度 1.9
アミノ酸度 1.4
精米歩合 55％

八海醸造株式会社(新潟県南魚沼市)

で、お酒の話は置いといて、
ウチのお正月に欠かせないもの、それは…

ハタハタのおすし♪

ハタハタっていう魚と、大根、人参、胡瓜などを米麹で漬け込んだ、
いわゆる『熟れ寿し』ですが、
北海道の親戚に毎年この時期に送ってもらっています。

これが美味いんだなぁ〜(*＾▽＾*)♪
嫌いな人は嫌いでしょうけど…(笑)

もちろん日本酒との相性もバッチリ！
まだ残っているので、また明日の楽しめます♪

のん兵衛日記 その３

最近、ブログを書かないことに、
何の違和感もなくなってしまっているナオタケです(＾_＾；)>

昨日もお休みだったのですが、
『先日の講演会の報告も書かなくちゃなぁ〜』
なんて思いながらも、サボってしまいました(苦笑)

…これってやっぱりマズイかな？(￣Д￣；|||

講演会の話は、機会があったら！ということで(爆)

今回は『のん兵衛日記』の更新です♪

武勇　しぼりたて

純米吟醸　精米歩合58％　株式会社武勇（茨城県結城市）

今、日本酒は『しぼりたて』の季節です♪
秋に穫れたばかりの新米で仕込まれた新酒が、次々にうぶ声をあげます。

秋の『ひやおろし』のように、熟成させたお酒も美味しいですが、
『しぼりたて』のフレッシュな若々しいお酒もまた美味しいんです♪

この『武勇　しぼりたて』は、お店でも出しているのですが、
お酒を注ぐだけで、フルーティな香りがあふれ出し、
アルコール臭さを全く感じさせずに飲めてしまいます！

中には『力強さが無い』とか『コクが無い』という声もありそうですが、
そこが『しぼりたて』ですから、
この初々しさと、香りのよさを楽しむお酒ではないでしょうか。

今回は、お刺身の練習のために、
鯵とタコを買って来て、お造りを作りました。

最近、というかこれから、
これまでは、おでんとお刺身は店長や板長の担当でしたが、
自分ひとりで板場を回していけるようにならないといけません。

おでんの盛り方、火加減の調整、そしてお刺身の切り方、盛り方。
ヘルニア持ちで、いつリタイアしてしまってもおかしくない店長。
本店に移動してしまった板長。
オイラのレベルアップは、お店を回すための必須条件なんです。
少しでも早く包丁が使えるようにならないと。。。

なので、写真のお造りは、決してお見せできるようなものではないのですが、
お酒と一緒に公開しちゃいます（笑）

のん兵衛日記 その２

言わずと知れた銘酒、

八海山です！

これは純米吟醸。

通常なら３０００円以上するものですが、
仕入れ先直で買ったため、お安かったです♪(*＾▽＾*；)>

期待して飲んでみましたが、
期待以上ってものではなかったです。

それは美味しくないってことではないんですけどね！

控えめなだけど、確かに感じる米のいい香り。
自己主張が強いわけではなく、
サラリと入って、サラリと消えていきます。

味の淡い、白身魚のお刺身や薄味の煮物の味を、
さらに引き出してくれそうな、器の大きいお酒って感じました。

アルコール度 15.5％ 
日本酒度 ＋5.0 
酸度 1.2 
アミノ酸度 1.1 
使用米 山田錦
（麹米・掛米）、
美山錦他（掛米） 
精米歩合 50％ 
八海醸造株式会社(新潟県南魚沼市)

実は、もう呑み終ってしまっています♪(笑)

今週には、地元茨城のお酒、『武勇』の『しぼりたて』が手に入ります！

ウチのお店でも出していますが、
お客さんにも大好評のお酒です♪

お店でも試飲しましたが、家でゆっくり飲みたいと思います♪(*＾▽＾*；)>

のん兵衛日記 その1

ドリンク専用冷蔵庫を買ってしばらく経ちましたが、
ようやく先日の休みの日に日本酒を買ってきました♪

仕事が仕事だけに、いろんなお酒を飲んでみて、
お客さんに要望に応えられるようにしなければなりません。

…というのは建前で、
実際は、最近日本酒の美味しさに目覚めてしまい、
いろんなタイプの日本酒を飲んでみたくなっているって言うのが本音です(笑)

まぁ将来、自分で店を持ったときの日本酒の品揃えの参考になると思うので、
ここで何を呑んだか？、どういう味だったか？
を記録しておくことにします(＾_＾；)>

紬美人(つむぎびじん)

純米生酒　精米歩合65％　野村醸造(茨城県常総市)

親父がもらってきたお酒。
最近親父は焼酎しか飲まないため、もらってしまいました♪(笑)

純米酒だけど、濁りは全く感じず、
むしろスッキリ甘口で呑みやすく、後味も、ノドにあたる感じが軽い感じです♪

香りはフルーティって言葉がピッタリ♪
あまりにも軽い口当たりは、まるで水を飲んでいるかのような軽さを感じます。

濃い料理よりは、薄味の料理を、サラりと立ててくれるような感じがします。


地元茨城のお奨めの１本になるお酒です♪

九郎左衛門　雅山流(がざんりゅう)　葉月

純米吟醸生酒　精米歩合60％　新藤酒造(山形県米沢市)

雑誌で、『これから流行そうなお酒』として紹介されていました。
日本酒度＋３と、ちょこっと辛め。

紬美人と飲み比べると、香りもアルコールの匂いが強く、
でも、飲み口はキリッとした辛口っぽいキレを感じ、
後味もスッキリしていて呑みやすいお酒です♪

ただその分、アルコールの強さを感じやすい印象で、
濃い目のこってりとした料理の方が合うような気がします。

遊穂(ゆうほ)

純米吟醸　精米歩合55％　御祖酒造(石川県鹿島郡)

これも雑誌で、流行りそうなお酒と紹介されていました。
日本酒度＋４と、雅山流よりも辛め表示ですが、
飲み口のやわらかさはこっちの方が飲みやすさを感じました。

口に含んだときの甘みの広がりは、この３本の中では一番♪
その代わり、ノドを越したときの辛味はしっかりあり、
鼻から抜ける香りは、また違う香りを感じられます。

とてもまったりとした甘みを感じるお酒なので、
塩気の強い料理は、よりその甘さを感じることができるし、
逆に甘いものとの相性もいいかもしれません。
面白いお酒でした♪

今回の３本で、自分なりの順位をつけるとしたら、

１位　遊穂
２位　紬美人
３位　雅山流

ってところでしょうか。

オイラの好みとしては、辛口のお酒よりも甘口の方が好みなのですが、
１位は一番辛口のお酒でした(＾_＾；)>

世間一般に、辛口のお酒が流行っていますが、
ただ『辛口』といっても千差万別。

ラベルでは分からない、いろいろな旨みを感じるお酒が多く、
やはりいろいろ試してみないと、
自分に合うお酒というのは見つけられない気がします(＾_＾；)>

これからも、新しいお酒を入手次第、
レポートを書いていきます♪

『これは飲んだほうがいいよ！』ってお酒があったら、
ぜひ教えて下さいね♪(＾▽＾；)>