プチのほのぼの日記withりーたんとパパ

お料理教室

昨日、日曜日、久しぶりにお料理教室に行きました。
先月はすでに予約がいっぱいで、行けなかったので1か月ぶりです。

この日のメニューは
○えびマヨ
○春雨と野菜の炒め物（チャプチェ）
○ごはん

でした。
日曜日の5時から予約でいつもどおりマンツーマンなのでパパとりーたんと
３人で行きました。
いつもは途中で退屈になって１度は泣き出してしまうりーたんもパパに遊んでもらえて
ずーっとゴキゲンにはしゃぎまわっていました。

私はりーたんがごきげんなうちにせっせとお料理。
まずは冷めてもおいしい春雨のお料理からスタート。
数種類の野菜を千切りにして下ごしらえしたら後は野菜を炒めて味付けしたお肉を炒めて
春雨とからめてできあがり！
あっというまに1品できちゃいました。
この春雨の炒めものは韓国料理でいうチャプチェで、もともとはおめでたい席ででてくる
お料理らしいです。
韓国では五味五色といって複雑なおいしさとカラフルな色合いが大切みたい。

えびマヨは春雨をあげたものを下に敷くだけでお店のような仕上がりに！
えびがプリップリでマヨネーズやケチャップ、コンデンスミルクなどをを混ぜたソースに
からめるとこれもまたカラフルでおいしそうでした。

この日のお料理は中華料理の定食みたいな感じでしたが、中華料理って下ごしらえさえ済ませれば
ガーっと手早くできて、仕上がってからあっという間にできてしまったことにビックリでした。

いつもは先生と半分こで食べながらいろいろお話するんだけど、パパも一緒だったので３人で
晩御飯代わりにいただきました。
でも春雨もえびもりーたんには食べにくかったみたい。。

最近平日はなかなか料理できずにスーパーの惣菜で済ますことも多くなってしまってます。
でもこうやってお料理教室に行くとまたちょっと「しっかりつくらなきゃな！」
って気になります。

この日のメニューは次の週末にでもまた作ってみようっと。

お料理教室

連休最初の日、１９日土曜日は月１回通っているお料理教室の日でした。

前の月の１日から翌月の予約が始まるので、仕事が始まってる９月はどうしても
この日にしたいと８月１日の朝１番に電話して予約してたんです。

選んでたメニューはパスタ。
○魚介のトマトソースパスタ
○ふわふわオムレツ
○グリーンサラダ

パスタ自体は自分でも適当に作ってたのだけど、付け合せの「ふわふわオムレツ」に惹かれました。

りーたんはいつものようにおんぶかなあ。と思っておんぶ紐も持っていってたけど、
初めて機嫌よく持って行ったおもちゃで一人遊んでいてくれました。
時々料理してるのをのぞきにきたり、イタズラしてニマニマしながら近寄ってきてました。

始まってみると魚介もちゃんとした下処理の仕方やトマトソースの味付け具合など
いろいろ勉強になり、やっぱり家で作るのとは違うとってもおいしいものができあがりました。

そして一番テンションンが上がったのが「オムレツ」でした。

テレビでよくフライパンの端によせてトントンともち手の辺りをたたいたりしてますが、
あーゆー難しいことは一切なしで、先生の考えた簡単な方法を教えてもらいました。
最初に先生のお手本を見てその後自分で作ってみました。

卵にチーズ、生クリーム、塩コショウを加えて混ぜ、一気にフライパンに流し、
左手でフライパンを揺らし右手で卵を混ぜます。火をとめてフライパンの端っこに寄せていきます。
火にかけてるのは３０秒くらいのものなので、心の準備をして、火をつけ、あっという間に
出来上がり！です。

我ながらなかなか良い出来で、感動！！です。
「先生！初めてこんなにふわふわにできましたあー。りーたん、見て見て！！」
と一人で興奮してました。

後はサラダを作ったドレッシングに合わせて完成！

先生も一緒に試食。いつもお料理はおいしいし、会話もはずみます♪
りーたんもオムレツほとんど食べちゃいました。

マンツーマンだと他の生徒さんに気を遣ったり、恥ずかしいと思うことがないので、
本当に良いシステムで嬉しいです。

でも残念ながら９月１日から仕事が始まりバタバタしてて１０月分の予約をしそびれ、
来月はパス。
１１月分は絶対予約しなくちゃ。。

疲れてても好きなことは楽しめるし、ストレス解消になりますね♪

お料理教室

昨日は、育休中最後のお料理教室の日でした。

りーたんの保育園は始まってるし、預けてる間に行けば楽チンなんだけど、
りーたんは料理してるの見るのが好きそうだし、何より出来上がったものをパクパク食べてくれるのが、
嬉しいので、保育園が終わった後、５時から予約していました。


でも最近のりーたんは、私が職場に引継ぎに行ったり、家で仕事の準備をしているのを見て何か感じているのか、保育園から帰るとずーっと抱っこの甘えたちゃんです。
家では片手でりーたんを抱えて、洗濯物を取り入れてたたんだり、ごはんの準備をしたり。。

だからお料理教室でも不安だったのですが、やっぱりグズグズ。。

いつものようにおんぶしてると私の顔が見えないからか、ずーっとご機嫌ななめちゃん。。
先生もいつものように準備してあった生野菜の中からいろいろ持たせてくれたりするのですが、
全くおさまらず。。
　
結局切ったり、焼いたりと主な作業が終わるまであやしながらなんとか作り、その後は前に抱っこ
して後の仕上げをしました。


今回のメニュー

○鶏もも肉と野菜の照り焼き
○茶碗蒸し
○わかめごはん

実は家で茶碗蒸しを作ったことがないのでこのメニューを選びました。

昆布とかつおから出汁をとってあっさり薄味の卵液は絶妙な味に蒸しあがりました。
りーたんもパクパク。

鶏もも肉はプリップリに焼けてジューシーでやわらかーい。
家でも鶏肉は私が好きなのでよく使います。
指でさわった感触で焼け具合を見るとやわらかく焼きあがるみたいです。
わかめごはんは、乾燥わかめとおじゃこと塩のみ入れて炊くだけの素朴な味のものです。

料理の本を見て作ってもたいしてかわらないんじゃないかと思ってた私ですが、
この教室に通うたびにやっぱり実際作ってこそわかることがいっぱいあるし、
先生のマル秘のコツをしっかり教えてもらえます。

今回のものは普段のご飯にぴったりだし時間もかからないのでヘビーローテーションになりそうです。

お料理教室

今日はお料理教室の日。
またりーたんとふたりで　行ってきました。

おんぶしながらの御料理は左右に動くりーたんでバランスが崩れるので、前回の指の怪我以来
ちょっと怖くて千切りやみじん切りはうまくできなくなってます。。

始まってすぐりーたんはぐずぐずしだしました。が、先生にインいゲン豆をもたせてもらって
ゴキゲンになり料理しているのを興味津々でのぞき込みながら時々生のインゲン豆にかぶりついてました。

今日のレッスンは散らし寿司といなり寿司

実は恥かしながら、散らし寿司はもっぱら「すし太郎」に頼っていた私。
昆布とかつおから出汁をとって、具も、あわせ酢も最初からおいなりさんのすしあげを煮込むのも
初めてです＞＜

でも丁寧に一つ一つやっていくと確かに出来上がりの味がなんというか、まろやかに
おいしくなりました。

１番難しかったのは散らし寿司の飾りのレンコンを作るところです。
お店で食べるとレンコンてかわいらしく穴にそって花のように切ってありますよね。
あれをしたのですが、なかなか上手にできなくて、かなりてこずりました。。
でもその一手間でできあがりはとてもおいしそうになりました。
写真ではわかりにくいですね。。

いなり寿司は今日は全部で１０個作りました。
食べだすとすしあげの煮込んだ味がちょうどよくていくらでもパクパクいけちゃいます。

りーたんもお寿司を食べるのは初めてですが、おいしかったのか、パクパク♪


お料理教室では今まで最初からちゃんと作ったことがないものを選んで作ってますが、
家でも作りやすいレシピなので、また週末には頑張って作ろう！と思えます。



２枚目の写真は実家でもらってきたとうもろこしです。
実家の母は裏庭にちょっとした畑を作っています。
最初は小さな家庭菜園だったのに、数年かけていつの間にか立派な畑になっていました。

そしてとうもろこしは今年初めて植えてみたのだそう。
大きくなるのを楽しみにしてましたが、ついに食べられる時がやってきました。

とりあえず塩茹でして食べてみました。
見栄えはイマイチなとこもありますが、甘くてなかなかおいしいです！
とうもろこしはこの夏初めて。初物はおいしいですね。
とうもろこしのことを
「なんば」って言ったりしますが、これは方言かな。。
みなさんの地域では野菜などの面白い呼び方ありますか？


私の実家でも旦那さんの実家でも新鮮な旬の野菜をもらうのですが、本当にありがたいです。
野菜って買うと一束が結構少ないし、豪快に使えないですよね。
料理すると減ってしまうので、お肉やお魚より高い気さえします。

お料理教室

実は６月から子連れヨガに加えてパン教室とお料理教室に通っています。

どちらの教室も子連れＯＫなのでりーたんも一緒に♪

昨日は２回目のお料理教室の日でした。

１回目はどんなふうにレッスンが進むのかわからなくて、りーたんは実家で
おばあちゃんとお留守番だったのだけど、「次回はぜひ連れてきてあげてね。」って
先生にも言ってもらってたので、昨日はりーたんをおんぶしながらのお料理でした。

先生はとっても若くてかわいい方で、マンツーマンで教えていただけるので、お料理する時に
うまくできないこととかちょっと聞いてみたいけど、、っていうようなことも気軽に聞けちゃいます。
お話も上手なので、二人でおしゃべりに花が咲いてついつい手が止まってしまうこともありますが。。

この教室ではベーシックメニューとオリジナルメニューがあって、ベーシックは家庭料理を
丁寧に作る感じ。オリジナルは月ごとにメニューがかわってちょっとおもてなしに使えそうな
豪華なもので品数も多く、メインからデザートまでを作ります。

私はまだ最初なのでとりあえず気になるベーシックメニューから選んでレッスンを受けています。

１回目は基本の煮魚・切干大根のサラダ・梅ごはん
２回目の昨日は海老クリームコロッケ・キャベツのスープ・コールスロー・ごはん

実は私クリームコロッケを作るのは初めて。
あまり食べたこともないかも。。冷凍食品のクリームコロッケくらいかなあ。
洋食屋さんに行ってもハンバーグとかパスタ食べることが多いし。。

でもホワイトソースを作る工程ってものすごくお料理してる気分になりますよね。
グラタンやシチューの時の材料の配合とか色々尋ねながらできるので
マンツーマンのシステムはお得です。

そしてスープやサラダ用にキャベツの千切りが大量にあったのですが、そこで事件が。。

りーたんをおんぶしてお料理するのですが、りーたんは何をしてるのか興味津々で右から、左から
顔を出し、背中でごそごそ動きます。
そのたびにちょっと包丁を持つ手のバランスを崩す私。
そしてついにザクッとやっちゃいました。
気づいたときには左手ひとさし指の爪が４分の１くらい削れて、身がむきだしに＞＜

手袋をかしてもらってなんとか最後までやり終えましたが、手は痛いし血はでるし。。

でもできあがったクリームコロッケを食べるとすっごくおいしくて痛さも忘れるほど。。
クリームがフワフワで味もちょうど良い感じ。
コールスローもケンタッキーのイメージが強かったのですが、
本物は全く違う味なんだと初めて知りました。


りーたんはごそごそしてたけど泣くこともなくおりこうさんだったので助かりました。
そしてできあがったものを食べる時には食欲旺盛で、（といってもキャベツのスープくらいしか
あげられなかったのですが、）もりもり食べてました。
先生も「食べっぷりが良くて、嬉しくなるなあ。」とニコニコ。

７月は後半にもう１度予約してるのでとっても楽しみです。
本当に残りわずかになってしまった育児休暇、楽しんでます♪