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らーめん通い

雨が続いております.....

新婚旅行記の続きを書きたいのですが、3日目がメモリー不足のせいで思い出せないので、
そのうち書こうと思いますw



ココ最近というか、
週末のお昼は外食する事が多いのですが
ほとんどの場合ラーメンか寿司になっちょります∩^ω^∩


長野に住んでいた頃に比べると
グンマーはラーメン屋が多い!

そしてレベルが高い!


ラーメン好きなわたしにとっては思ってもない事ですw



最近ハマっているのはズバリ味噌!

以前は専ら醤油ばかりでしたが、
味噌系ラーメン屋に行ってからどハマりしちょります。


よく通うのが
伊勢崎市の横浜らーめん 吉田家

イメージ 1



北海道味噌のチャーシュートッピングだったような気がします。
とにかく香ばしい味噌スープに
チャーシューもホロホロでウマーです。




スープが1番なのは

イメージ 2


伊勢崎 すずらん

上品でまろやかな味噌スープは現役を過ぎた私の体にお優しいw
麺は味噌にしては細め。
脂っけもないので爽やかです。
男の人には少々物足りないかも知れませんが、スープはピカイチだと思っちょります。





そして、、今日のお昼に行ってきた
太田市 宮二郎

イメージ 3


まぜそば 750円(並)
値段が値段だったので舐めてかかったらとんでもねぇやつが出てきました。
大盛り頼んでないんですけど、な状態。
肉っ気も脂っけもハンパなく、麺もカタくて食べごたえ抜群すぎで、普通に撃沈しますたw

ガッツリ系どころじゃない....

しかし、高校時代なら嬉しい量かもしれません∩^ω^∩


リピ決定ですが、次にいくときは
麺を少なめにしてもらいます...

南信州のラーメンを

 
 
 
 
 
 
お昼はらーめんでした!
 
念願の!です〜
 
 
 
らーめんを取り上げたことはないのですが
 
ご近所様で取り上げていましたので
 
 
わたくしもピックアップを。
 
 
 
 
イメージ 1
 
 
 
大石家でございます!
 
こちらは並盛
 
チャーシュー麺の方を
やほー画像からお借りしましたww
 
こちらです
 
 
 
イメージ 2
 
 
きゃほー
どうですか
このチャーシューのぼりゅーむ!!!
 
昔ながらのあっさり醤油
麺は固め
 
 
どこの店舗も
スープは器から溢れんばかりなのです
 
 
前に来てた時は
毎度溢れてましたけどね、お盆にww
 
ただ、昔の方が
チャーシューがもっと大きかった気がする…
 
前よりもさみしくなった><
 
 
 
 
だがやはりおいしい〜〜!!!
 
スープとちゃーしゅーうまうま(*^^*)
 
 
 
大石家は不動ですの
むふふ
 
 
 
 
メニューの方ですが、
醤油味しかございませぬ
 
並盛
大盛り
チャーシュー麺
メンマ麺
ライス
 
 
だけだったかと思います。
 
 
 
 
店舗についてはこちら
長野県店舗でございますがw
 
岐阜の多治見が本店のようですね〜
知らなかったww
 
 
 
 
 
 
 
 
 
そして、
わたしがオススメするお店を
もう一つご紹介します〜
 
 
 
 
イメージ 3
 
 
イメージ 4
 
 
 
 
こちら、
花ぜんラーメンでございます。
 
 
実家にいたころは
結構行っていました〜
 
 
 
どうやら
南箕輪と伊那市の
2店舗しかないようですww
 
わたしはあっさり派ですので
 
野菜たっぷり
スープあっさり
 
は、たまらんのでございます〜
 
 
 
 
父はこってり派なので
ここのラーメンは好きくないと言っていました。
 
 
どうでもいい情報w
 
 
 
とゆわけで
ラーメンのお話でした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
実家さみぃェェェ…
 
 
極寒です寒いですストーブになりたいです。
 
 
 
火口に飛び込みたいぁぁぁあ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ここ最近ずっと
やほーつぶやきを利用して、どうでもいいことを呟いています。
 
 
 
こないだ、料理においての“ゲランドの塩”のお話をしたのですが、
 
約一名さまwから食いつきが良かったので、自分の勉強も兼ねて記事にしたいと思います。
 
 
 
 
ここからはかな〜りマイナーの話になるので、
興味のない方はするーで!
 
 
 
 
 
 
 
 
さて、料理の場合、基本的に魚介類は海塩、肉類は岩塩を使うのが
ベターだと言われています。
 
 
普通の家庭料理などではこだわる必要もないのですが、
プロの世界になると基本事項になるのではないでしょうか。
 
 
 
ただ、今日お話しするゲランドの塩は、なんにでもオーケー。
料理界、はたまた製菓界のプロを魅了する万能塩なのでございます。
 
 
イメージ 1
 
ゲランドの塩ってなんでしょう?
 
 
 
フランス北西部、ブルターニュ地方ゲランド市の塩田で作られる、
伝統的ブランド塩でございます。
 
 
 
ここの塩田は1800キロヘクタールもの土地を有しております。
 
ゲランド塩の取り方というのも、古くはブルボン朝から続く伝統的製法で行われており、
機械はほとんど使われていません。
 
 
 
ブルターニュの特徴である激しい満潮の差を利用して、
塩職人(パリュディエPaludier)の手により丁寧に回収されます。
 
 
腕のある彼ら職人が、
どこの塩よりもミネラル豊富、自然たっぷりの塩を作り上げるのですが、
 
 
 
ゲランド塩は大きく分けると、繊細な塩と粗塩に分けられます。
フランスでは“Fleur de sel”(フルール・ドゥ・セル)、“Gros sel”(グロ・セル)と呼ばれます。
 
 
*Fleur de sel=塩の花
 
 
 
 
 
 
一体いかにしてそのような塩ができあがるのでしょうか。
 
 
その過程はちょー大雑把にこんな感じになります。
 
 
 
 
 
 
満潮を利用して、塩田に海水を引き込み、ため込む
 
 
区画された塩田を、海水がゆっくり流れていく
(太陽と風の力で、海水中の塩濃度が上がります)
 
 
区画中央部の貯め田に、最も濃い塩水が溜まる
 
 
太陽の光で結晶化し、水面に塩の膜が現れる
この膜がFleur de selになります。
真っ白で繊細。
なんと一日に40Kgしか採れません。
 
 
その底に現れる目の粗い塩
 こちらがGros sel
 灰色がかっているのですが、それがミネラル豊富の証拠。
 一日に1トン採れます。
 
 
 
 
 
 
 
というわけで、塩の花は貴重な塩で、
お値段も粗塩よりも張るのでございますね。
 
 
 
 
さて、いかがでございましょうか。
 
このゲランド塩は、結構いろんなお店で使われてまして、
フランス料理はもちろん、ラーメン屋、お寿司屋さん、製菓でも使われています。
 
 
パティスリーの焼き菓子なんかでは、よくゲランドが重宝されていますね。
塩キャラメルでは必須あいてむでございます。
 
 
 
また、名古屋のわが特定地域を代表する
高級寿司屋さんでも、このゲランドが使われております。
 
 
わたしは破産するので行ったことがないのですが、
そこの寿司シェフが、「塩の研究家」「塩の魔術師(だったっけw)」と呼ばれていまして、
あらゆる国の塩を集めては、お寿司に使っているのでございますよ〜!
 
死ぬ前に一度行きたい寿司屋でございます〜
 
 
まぁそんな訳で、
料理界で愛される、ゲランド塩のお話でした〜
 
 
 
 
 
 
 
昨日深夜に
名古屋に戻ってまいりました。
 
 
 
 
はい、昨日は東京で
会社説明会に行ってやした〜
 
 
 
 
半ば就職の方向性も決まったようなもんなんですが、
 
とりあえず、興味があったところでしたので
お話を聞いてきたのでございます。
 
 
 
 
 
 
お金かかるから、行くの止めようかなぁと
思ってたのですが、
 
 
 
今の業界や企業の動きがどんなんなのか
具体的に実感できますたし、
 
「やっぱ第一志望がいい!」
 
という意味で確認できたので、行って良かったかと思います
 
 
 
いろんな学生とも話せましたし、
 
 
 
 
 
 
浅草カフェにも行けましたしね!!!!ここ重要!
 
 
イメージ 1
(ちょうどどっかのおばさまが…くそぉ!)
 
 
 
 
浅草駅(つくばEXP)から降りて
徒歩2〜3分の場所にございます。
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 2
 
 
浅草カフェ
La Grande Calice
という所でして、
 
 
朝の7時からやっているという
モーニングありにして
フランス料理メインのカフェなのです〜ヽ(・∀・ )ノ
 
 
 
東京に行く前から
ここはチェックしておりましたので、
 
 
早朝に新宿到着
からの浅草かふぇ!ということでww
 
 
 
 
イメージ 3
 
サラダ・ゆで卵・パン・コーヒー(おかわり有)で
380円(o´ω`o)
 
 
ここがまた居心地の良いところでして、
 
2時間ぐらい
本を読みながらほっこりしておりました〜
 
 
 
 
 
ドレッシングがおいしかったです!!
 
にんにく味の自家製ドレッシングだと思うのですが、
わたしもアレ作りたいなぁ(o´ω`o)
 
 
 
以前、実家の姉が作ったドレッシングに
かなり似た味でございやした。
 
姉の方がにんにくは強烈だったんですけどねw
 
 
 
 
 
う〜む、にしても
 
ランチまでいれなかったのが残念(`;ω;´)
 
 
 
 
 
今度行ったら
ゆっくりランチを食べたい〜〜〜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
そして、
今日行ったカフェもおいしかったです!
 
行き過ぎ金ない\(^o^)/www
ワロリスト
 
 
 
 
まぁ年末だし、しょうがないんだ。
 
 
 
 
 
 
 
口コミで人気の
ether(エーテル)という
隠れ場的カフェでございます。
 
 
イメージ 4
 
 
 
 
本郷駅から徒歩5分強くらいでしょうか
 
 
 
 
 
うちの近くにあったのに
 
いままで知らずに生活してきた(`;ω;´)ちーん
 
 
 
 
 
ここのカフェのお野菜は
体に優しいオーガニックになっております。
 
 
 
ですので、
ランチも1000円からと
量の割にはお財布に痛い。
 
 
 
 
がしかし、
ここのお野菜は
 
今まで食べてきたどこのお料理屋さんよりも
甘みがすごい!ヽ(・∀・ )ノ
 
 
 
本当に良い野菜を使ってるんだなぁ〜と
食べながら実感。
 
 
 
 
 
イメージ 5
 
 
キッシュ・ロレーヌ
 
 
3層になっておりまして、
上から
クリームチーズ
たまねぎ
ベーコン
 
となっております〜。
 
 
 
生地はサクサク
中身はふわふわ!
 
 
 
フランスで食べたキッシュロレーヌよりも
おいしかった件ww
 
 
 
 
隣のお野菜は
生たまねぎとかぶですね
 
 
 
生たまねぎのくせに
かなり甘い!!!!
 
 
 
 
 
また来年、
お邪魔してみよっと!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
明日も明後日も
またまたお食事に行ってきますワロス。
 
 
 
25日は
名古屋に来る両親と
実家に戻ります。
 
 
 
 
なにしろマイペアレンツ、
23,24,25と
九州の旅に行ってくるようでして
 
帰りに名古屋に寄ってくださるのです。
 
 
 
 
リア充めがwwww
 
 
 
ということで
ぐるめレポですた。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
本日、
本当はアンジュのバイトが入っていたのですが、
急遽違う子がバイトに入ることになったので、
 
わたしは一日フリーになりました。
 
 
 
 
 
 
 
そして今日は給料日でもあります!
 
 
というわけで
 
方向音痴のわたしが
美食を巡る一人旅をしてみました〜
 
 
 
 
 
一人で行くことはあまりない…
 
なんせ方向音痴…orz
 
 
 
 
イメージ 1
 
 
さて、まず行ったところは
 
覚王山の人気パティスリー
 
Chez Shibata(シェ・シバタ)でございます〜
 
 
 
 
 
 
スタイリッシュですっきりした外観で、
店内はイートインすぺーすあり。
 
 
ショーウィンドウに並ぶケーキ、また手に取れるようオープンに置かれた焼き菓子などは
全てこだわった本格フランス菓子。
 
 
特に焼き菓子は
フランス各地方の伝統菓子が
何種類もございました。
 
 
オペラとパリジャンマカロンが食べたかったのですが
 
オペラはまだ陳列していなく
単品マカロンはないそうなので(ギフト用だけ)、、
 
 
 
イメージ 2
Mi cuit fromage(ミキュイ フロマージュ)
を選びました〜
 
 
チーズケーキが好きなのでww
 
 
 
下から
ヘーゼルナッツのシュトロイゼル(バターや小麦粉を混ぜたそぼろ状の生地)
フランス産のクリームチーズ
 
そしてフランボワーズのコンフィチュール
(*ラズベリーのジャムです)
 
 
 
クリームチーズが濃厚でしつこくなく
アッサムティーとよく合いました(o´ω`o)
 
フランボワーズの酸味も
甘い本体のアクセントになっております。
 
 
 
 
とゆか、フランス産のアッサムがおいしかった!
 
 
次来た時は、オペラとコーヒーを頼もっとー
 
 
公式サイト Chez Shibata
 
 
 
 
 
さて、次に行ったのが、、、
 
 
 
不動のアンジュ!!!
 
 
ここの料理を食べずして
年を越せませぬよ!!!
 
 
 
それに今年最後の挨拶も兼ねて
京都のお土産も渡したかったですし。
 
 
 
イメージ 3
 
悩んだ挙句
頼んだのはパスタらんち!
 
 
季節によって変わるパスタなのですが、
 
今日はイカのフレッシュトマトソース
 
 
 
香り付けのハーブがとっても魅力的
 
トマトソースも柔らかい優しい味で
最高でございました\(^o^)/
 
 
 
やっぱりアンジュはおいしーー!
 
 
 
 
 
 
ママさん「なんで彼氏と来なかったの〜!!」
 
 
えっ
なんかごめんなさいwwww
 
 
 
 
 
 
イメージ 4
 
サイアンスコーヒーはいつも飲んでますので
今回は紅茶を頼んでみた。
 
 
ら、
わたしの京土産がついてきたwww
 
 
うわぁああ何故お前がぁあああ
抹茶ぁぁああ(爆死
 
 
 
 
ママさん「おいしかったから付けといたよ!」
 
 
 
 
バックですでに食べていたとは早すぎるw
 
 
抹茶が嫌いなわたしは頑張りましたよw
 
 
 
\(^o^)/ごちそうさまでした
 
 
来年もよろしくお願いしますー!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
さて、
 
名駅まで行って
雑誌を読み漁って
 
アンジュとマスターが載ってるぁぁあ!!!
 
 
と興奮した後は、、、
 
 
 
また覚王山に戻り、
 
 
ちいさな菓子店 fika
というひっそり佇んだ人気店に足を運びました。
 
 
 
 
 
イメージ 5
 
 
たくさんの人でごった返し
 
カウンターが空いてたから良かったー
 
 
 
 
ここのお店は
タルトがメイン
 
他にも焼き菓子、キッシュなどがございます〜
 
 
Chez Shibataとは雰囲気が違い
ふんわりなアットホームなので
 
気軽に入れます。
 
 
ここもイートインスペースあり。
 
 
もう一つのバイト先には
ここの焼き菓子を購入いたしました(o´ω`o)
 
 
 
ゴルゴンゾーラ風味のチーズケーキ
が食べたくて来たのですが、、、
 
 
 
 
すでに売り切れ(`;ω;´)
 
たべたかった〜〜〜!!
 
 
 
で、
 
 
わたしが頼んだのはこれ
 
 
イメージ 6
 
レアクリームチーズタルト
 
 
 
あっさりめの
ふんわりちーずたると!
 
そしてケーキが5層でできてるみたい!
 
 
 
わたしの予想
上から
 
レアクリームチーズ
ライムのスポンジ
生クリーム
ベリー系(木イチゴ?)のコンフィチュール
固い生地←
 
 
 
一番下の生地が固くて
少々食べずからったづらかったのですが
 
 
ここはリピありでございますね(o´ω`o)
 
優しい味が魅力的〜
 
 
 
 
というか、ゴルゴンゾーラ(`;ω;´)
 
 
 
公式HP ちいさな菓子店 fika
 
 
 
 
 
 
 
以上、
珍しく迷う事もない
美食の旅でございましたーーーー
 
 
太った太った
 
 

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