プチアポ的生活

インド風チキンカレー

だから私はキレンジャーだと言うのです。
このところドライカレー・ハヤシライス・チキンカレーと、
似たり寄ったりのものが続いている我が家。
体からスパイシーな香りを漂わせています。

今回は日本風のドロドロカレーではなく、さらさらのチキンカレーを作りました。
今まで子供たちは濃度の濃いカレーしか食べませんでしたが、
彼らもすっかり大人のお味が分かってきているらしく、
さらさらの結構辛いインド風カレーが痛く気に入ったようです。
寝る前に「明日の朝もカレーにしてね！」と言って眠り、
朝も起き掛けにいきなり、「朝ごはんはカレーだよ！」でした。

私のドロドロカレーは市販のカレールー+トマトの水煮で水を少なめにして作ります。
ジャガイモ・人参・玉ねぎ・キノコ類・茄子（長男の好み）などを入れて作ることが多いです。
８〜１０皿分のルーを使って作るのですが、出来上がりはどう見ても7皿分程度ですので、
翌日の朝、子供らが食べるとお終いです。
我が子らはカレーやハヤシライスだと大人顔負けの食欲ですから（笑）。

サラサラカレーの場合は、市販のルーは使わず、カレー粉や幾つかのスパイスを足して作ります。
辛さは赤唐辛子とヨーグルトの分量で調節します。
子供がいるのであまり辛口は作りませんが、スパイシーで体中が温かくなります。

インド風チキンカレー；たぶん6人分くらい
骨付き鶏肉（手羽元10〜12本、腿なら6本位）、ヨーグルト300ｇ位、トマト水煮1缶、
ニンニク・しょうが1片ずつ、赤唐辛子２〜４本、固形コンソメ1〜2個、バター大さじ2位、
カレー粉大さじ3位、玉ねぎ2個、ソース大さじ2位、クミン・シナモン・ナツメグなど適当、水3カップ位。

1.ビニール袋などに鶏肉とヨーグルトを一緒に入れ、冷蔵庫で4･5時間ほど休ませます。
2.鍋にバターを溶かし、赤唐辛子を軽く炒め、微塵切りにしたニンニクとしょうがを加えて、
香りが立つくらいに炒めます。
3.２に玉ねぎの微塵切りをいれ、うっすらあめ色になるまで炒め、トマトの水の汁気を切っていれます。
4.３の汁気がなくなってきたら、カレー粉をいれて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
5.４に１を入れて塩コショウして軽く炒め、みずとコンソメを加えて1時間ほど中火より弱い火加減で煮ます。
6.５にとろみが出てきたら、ソースを加えてスパイスで味を調えて完成。

初めはシャバシャバした大量の汁気ですが、煮込んで40〜50分位で適度な濃度になってきます。
最後にスパイスを加えると香りがよくなります。
あれば、チャツネなどを加えるとほんのりフルーティーです。
赤唐辛子は子供がいるなら2本くらい、大人なら3本位が丁度良いかと思います。4本以上は辛口ですよ。

作る工程を言葉で書くと多少面倒くさく見えますが、鍋を火に掛けたら暇ですから（笑）。
ヨーグルトがたくさん入っているのでマイルドで、肉もとても柔らかくなります。
好みでトマト水煮缶をもう少し増やして水を控えてもいいかも。

我が家でインド風が簡単に楽しめますよ。

ドライカレー

夏と言えばカレーです。
インドは毎日３食カレーです。
インドのマクドナルドはオリジナルメニューがあるらしいですね。
牛・豚ぬきのマクドナルド、ヘルシーかも。

そんなわけで、我が家の夏、子供らも大好きなカレーが登場する回数が多いです。
猛暑の中の煮込み料理は遠慮したい作り手の母ですが、
何品も料理を作るよりも、夏野菜を大量に入れて鍋で２食分作れるカレーは意外と便利です。
食欲が落ちてもカレーの香りを嗅いだら食べたくなるから不思議です。

だけどやっぱり灼熱の台所での料理は避けたい皆さんに、シェフ・プチ･アポとしては、
スパイシーでカレーライクなドライカレーがお勧めです。
煮込む時間が少ないので、短時間で出来てお手軽です。
汁気が少ないので保存性も普通のカレーよりも高いと思います。

具材は好みによって色々とアレンジできますが、私はヒヨコマメなどの入ったものが大好き。
でも子供たちは豆が嫌だと言うので、しぶしぶ豆抜きで、ナスを入れてみました。
お好みで、ズッキーニ、ピーマン、トマト、オクラを入れると美味しいです。

ドライカレー；ひき肉（牛豚の合挽きでも鶏でも豚でも）、玉ねぎ、人参、ニンニク、しょうが、
赤唐辛子、カレー粉、トマト水煮、バター若しくはオリーブオイル、ソース、ケチャップなど。

ニンニク・しょうがを微塵切り、赤唐辛子はそのまま１本を一緒にバターで炒めます。
香りがたったら、カレー粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
そこに微塵切りにした玉ねぎ・人参をいれてよく炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えて炒めます。
※トマトの水煮や野菜はひき肉が炒まったら加え、汁気がなくなるまで炒めます。
ひき肉から脂が出てくるので、あくと一緒に取り除き、固形コンソメを加えて炒めます。
水分が無くなったら、ソースとケチャップを適量加えて味を見て出来上がり。
ご飯に副えて、目玉焼きなどをのせて食べるのも美味しいですね。

今回はナスを加えて、水分を多少残して作りました。
水気が少ないものがお好きな場合は、トマトの水煮の水分をいれずに作るといいです。

比較的短時間で作れるのでお昼ご飯にお勧めです。
余ったらオムレツに入れてもいいですし、ドリアにしても美味しいです。

アメリカンドラマ

最近アメリカのドラマ『ＬＯＳＴ』を見ています。
確か去年、深夜テレビでやっていたような気がしますが、今さら見ています。
で、恥ずかしい事に先が見たくて困ります･･･
ＤＶＤを３本ずつレンタルしてくるのですが、一気に見てしまって、
困った事に、私の先にレンタルしている人がいるので、いつも私は待たされてしまいます。
憎きライバルめぇ・・・とレンタル屋で臍をかむ私。

昔からアメリカのドラマは少し遅れて日本でも放送されていましたね。
私の子供の頃は、ダラス、チャーリーズエンジェル、特攻野郎Ａチーム、スパイ大作戦、
ナイトライダー、スタートレック、アメリカンヒーロー、奥様は魔女、
ヒッチコック劇場などが私のお気に入りでした。
ダラスは大人のドラマでしたが、親と一緒に宵っ張りをして見ていました。
他は見るからにアクションでＳＦで、単刀直入なお話が多く、頭が悪くても楽しめます。

青年期には、Ｖ、ツインピークス、ビバリーヒルズ、ブルームーン探偵社、
マイアミバイス、Ｘファイルなどがありました。この頃サイコブームが始まりましたから。
ツインピークスの怪しい世界へのちょっとした憧れは私の思春期の混沌とダブります。
フランスにいた時も、モデルズというアメリカンドラマを毎週欠かさず見ていました。

でも、最近のアメリカンドラマは、心理描写やサスペンス、ＣＧも凝っていて、
ちょっと記憶を辿る作業も必要です。知能指数が多少上がった感じでしょうか。

プリズン・ブレイクやデスパレートな妻たち、２４、ＣＳＩ、
ちょっと前では、ダークエンジェル、トゥルーコーリング、ＥＲ、とかも。
ファミリーや子供向けのアメリカンホームドラマのフルハウスなんて、
私が若かりし頃にもやっていて、最近まで教育テレビで放送していましたが、
我が子ら、「フルハウス」の大ファンです･･･。我が夫は「大草原の小さな家」のファン。
みんな何かとアメリカンドラマをみて育っていませんか？

お隣の国であり、私の半分でもある韓国、韓国ドラマが入ってきたのはここ数年ですよね。
もちろん反日感情が強かった事があって、こうした時間が必要だったのかもしれませんが、
韓国ドラマのあの純粋さは、日本人忘れかけていた美徳や良識を思い出させ、
目から鱗が落ちるような感覚さえあります。
おば様たちが「ヨン様」に淡い恋心とともに母性を擽られるのも分からないではありません。

さすが儒教の国、男女の愛情もストイックで、女はたおやかで男は逞しい。
ただの優男は韓国ドラマには存在しません。事実、韓国男はマッチョです。
彼らは軍隊に２年の兵役があり、それを祖国と家族の安全の為の奉仕と考えているのですから、
日本人男性が失ってしまった「マッチョ」がしみじみと感じられます。
とは言え、現代の韓国男性はただマッチョではなく、女性を尊敬しているレディーファーストです。
日本男性はこれではかたなしですね･･･まぁ生き様が軟弱なので仕方ないでしょう。
韓国の男性俳優はみんな脱ぐと凄いんです、で、とろける笑顔･･･。

とにかく、海外ドラマが大量に出回っている現代日本、選び放題です。
時代の流行もありますが、恋愛、青春、サイコサスペンス、アクション、色々と選択肢はありますね。
私はお得意のサイコものやサスペンスタッチを選んで見ています。
歴史ものや時代劇も見たいのですが、あまり好みのものがないので探しています。
韓国ドラマの「朱蒙」と言うのも気になるのですが･･･
「チャングム」も面白かったので、韓国時代劇も良さそうに思えます。

おかげでこの夏は夜中まで起きているので疲れがたまります。
幸せな疲れなのですが、９月からはこんな生活は続けられませんね。
８月もあと２日。ピッチを上げてＬＯＳＴを見納める予定です。
秋の夜長も見るもの読むものが目白押しです。

夏の思い出

私はセッカチです。夫はのんびり屋です。
長男はうっかり屋です。次男はちゃっかり屋です。
猫だけは常にマイペースです。

今年の夏は猛暑が続いて、今日も３０度を越えています。
鉄筋コンクリートの集合住宅で、湿度だけが篭りやすい室内ですので、
毎日エアコンを使用せざるを得ない環境です。
電力不足を考えると、地球温暖化を考えると、被災地の人や昔の人の辛さを考えると、
申し訳ないと思いながらも、エアコンの温度設定は高めにしますが、スイッチ･オンです。

日中がたとえどんなに暑くても、夜間に涼しくなればよいのですが、
湿度の高い熱帯夜が続く８月、夜さえエアコンですから体調も悪くなります。
確か今日は皆既月食だったような･･･でも暑い空気で月も何となく朧でした。

私は暑いのが苦手ですが、寒さには強い体質です。というよりも厚い脂肪が守っています。
夫は変温動物というのでしょうか、暑さも苦手、寒さも苦手で我侭です。
長男はいつでも熱がっています。次男は普通です。

長男は暑い日でも公園で走り回るのが好きです。野生児の如くです。
小学校でもなぜか一人だけ裸足だったり･･･
皆が寒いといっている時でもうっすら汗をかいていたり･･･
彼はいつでも燃えています。暑いと言いながらも元気一杯です。
夏場も冬場もエアコンのない場所で元気に汗をかいています。
そんな彼が、昨日から咳が止まらずにとても苦しそうにしています。
エアコンのせいで夏風邪をひいたのでしょう。

長男は普段から体温も高めで、風邪もあまり引きません。元気溌剌な少年です。
ただ、気管支があまり強くないので、風邪を引くとどうしても咳がでて咽が痛くなるようです。
咳というものは、寝入りっぱなと夜中に出るもので、昨晩はよく眠れなかったようです。
私も彼に付き合って、何度か起きて飲み物を飲ませたり、ヴィックス・ヴェポラップを塗ったり、
看護のような事をして朝になりました。


今さらながら、生き物は人工的な環境よりも、自然が一番なのだと思わされました。
暑ければ汗をかき、寒ければ体を動かして体温を調整する、
こうした当たり前のことを便利な現代ではふと忘れてしまいますが、
生き物にとっては非常に大切な事なのでしょうね。


私の子供の頃は、エアコンなどない家が殆どでした。
夏は暑いのが当たり前、冬は寒いのが当たり前、だからこそ、季節に応じた工夫がありました。
扇風機を奪い合って兄と喧嘩した事、家が暑いから図書館に逃れた事、
どうせ暑いのだからと思いっきり公園で遊んだ事、日陰でお昼寝した事、
おやつの時間にかき氷を食べに連れて行ったもらった事、色んな思い出がいっぱいです。
自分の行動力で自分を探す季節でもありました。

３０年も前の我が家は、夏場は氷屋さんから大きな氷のブロックを買ってきていました。
私はその傍に陣取って、冷気を放つ氷を見るのが大好きでした。
限りなく透明で冷たくて、滴り落ちる水滴がとても綺麗でした。
少しだけ砕いてもらって口に含んだ時の幸せ、今でも思い出します。

夏だからこその楽しみがあり、思い出があり、一生の記憶です。
今の子供たちは、調整された環境で、安全で便利で快適な生活ですが、
これこそは、という喜びや楽しみがあるのでしょうか？
夏は花火にかき氷、海水浴にプール、確かに夏の楽しみですが、昔ほどの季節感はありませんね。
夏休みの自主研究に工作、今ではマニュアル本が出回っているくらいです。
自分で努力する必要などなく、与えられる情報を処理すればよいだけです。
何もかもが便利になる一方、何もかもが均一で薄くなっていくような気もします。

時代が変わると人の感情も感覚も変わるのでしょうか？
私はそうは思えません。
私が感じた夏、きっと我が子らも感じ取るだろうと思います。
虫取りや魚とり、宝探しとガラクタ集め、公園や森での探検と冒険。
まだ小さな我が子たちがもう少しお兄ちゃんになった時、連れて行ってあげたいと思います。
子供の頃の遠い記憶の中、夏の終わりに何故か涙が止まらなかった理由、
時代が変わっても、きっとみんな感じるだろうと思います。
ひと夏が終わった時、少しだけ成長した自分がそこにいる事を。


※写真は蝉が羽化する瞬間を撮ったものです。

見出し

私は文字を読むのが大好きです。
新聞、本、雑誌、広告、テレビのテロップ、洋服に書いてあるデザインの文字、
パッケージに書かれた内容物の説明や薬の能書き、ありとあらゆるものの文字を読むのが好きです。
文字と言う素晴らしいものを作った人間の想像力と合理性は、
やはり他の動物とは違う知的生命体であると言えますね。
人間万歳･･･つい心から思ってしまいます。

さて、文字好きな私の日課は、毎朝の新聞を読むところから始まります。
最初に広告のチェックです。広告をじっくりと読み、気になるものは何度も読み返します。
中年のおばちゃんらしく、スーパーの広告に丸印さえします。
特に好きな広告は薬屋さんです。
薬屋さんに行くと時間を忘れてしまう私です。色々なものを物色し、非常に怪しい客です。
新製品が入ると一々チェックし、効能書きを読んだり、色や臭いをかいだりと、
まるで産業スパイのような一般客です。

次に、新聞紙面のチェックです。やはりトップ１面の大見出しが気になります。
本日は、「電力カット要請発動」でした。
８月下旬とはいえ猛暑の日本、今年の夏はやはり『灼熱』絡み。
１７年ぶりの事態だということで、この暑さが異常事態だって事が良く分かります。
昨日は非常に湿度が高く、私も致し方なく午前中からエアコンを入れました。
みんな同じような状態だったのでしょうね･･･
東電も伝家の宝刀、停止中の水力発電を稼動させるほどの緊急事態。

夏は熱くないとダメだけど、熱すぎるとダメなんです。
とにかく、今年の猛暑のおかげで体調不良な人とペットが続出のようです。
ペットは毛むくじゃらですから、しんどいですよね。
我が家の猫は押入れの板の上が定位置です。

で、このように取り留めなく書いてしまいましたが、
「見出し」となるほんの数文字が人をひきつけると言いたいのです。

インターネットでニュースを見るときにも、見出し次第で興味が沸きませんか？
新聞にしても一面に踊る見出しで読みたくなりませんか？

昨日今日のインターネットニュースで、私の網膜に飛び込んできたのは、
「プレスリーの拳銃便器で発見」
「レッサーパンダ熱中症で死ぬ」
「プリキュア鉛筆削りから火花」
「なぜ今？カラマーゾフの兄弟」です。

この１５文字足らずの見出しで言いたいことがズバッと伝わります。
しかもとても今時らしいニュースではないでしょうか。

プレスリーはさて置き、
レッサーパンダは高齢でこの暑さですからご臨終です。
今年の夏の猛暑でご老人がかなり亡くなっていますから、人もパンダも同じです。

女の子に人気の戦うヒロイン、プリキュアのキャラクターがついた電動鉛筆削りで、
突然火花がでてしまうなんて、ちびっ子にはちょっとショッキングですが、
電動式なんて怠けないで手動で削りゃぁ良いんです。
何でも電力に頼る現代人、これからは無用な電力使用は削減するためにも、
鉛筆削り如きは全て手動式に切り替えればいいと思います。

それにしても、最近は色々な電化製品から火が吹いたり、不具合があったりと迷惑な話です。
特に中国製は電化製品も食品も薬も洋服にしても危ないし･･･

で、本日私が一番気になったのは「カラマーゾフ」です。
今から１３０年近く前に書かれたロシアの文豪ドストエフスキーの最後の長編小説、
「カラマーゾフの兄弟」が今頃何故？と私も思います。
最近ロシア文学が流行っていたわけでもなく、本離れすら囁かれている時に、
去年から売り出された新訳全５巻が２６万部も売り上げているようですから･･･。

確かに夏休みですので、じっくり時間をかけて長編を読むのは良いとしても、
何も苦労した事のない若者や、安穏と生活している現代日本人にドストエフスキーの本は、
その筋道もさることながら、内容も登場人物もかなりディープなものですし、
なかなか理解する事も難しいだろうと私は思います。

逆の見方をすれば、尋常でない世界が展開されるドストエフスキーの小説は、
エキセントリックであり、オカルトであり、猟奇的な現代社会に通じるかもしれません。
ドストエフスキーの文学は、自己と他者や外部との関わり、少々分裂気味の自己意識の追求、
自分とは何かを問う苦悩と信仰心が纏わっていると私は感じます。

カラマーゾフは、男女の愛憎や暴力などもあり、とても人間くさい物語ですが、
最後の方では信仰に進んでいきます。人間のありがちな結論だと私は少々ガッカリですが･･･。

ドストエフスキーの作品への導入として、短編の「地下室の手記」は手に取りやすいかもしれません。
自己とは何か、他者とは、世界とは、自己内部と他者・外部との関わり、
人間であるからには避けられない陰鬱で終わりなき悩みです。

「なぜ今？カラマーゾフ」の見出しが気になったのも何かの思し召し、
私もまた再びドストエフスキーの作品を読み直してみようかと思います。
学生の頃に読んだ感覚とは違った感情が生まれるかもしれませんね。

これからの秋にかけて、また本を沢山購入する事になりそうです。

写真はヴァシリー・グリゴリエヴィチ・ペロフ画ドストエフスキーです。
フョードル・ミハイロビッチ・ドストエフスキー；1821〜1881生涯に３５篇の作品を残しています