プチアポ的生活

キムパ

私、ロール系が好きなんです。
ロールケーキも好き、縦ロールのお姫様ヘアスタイルも好き。
当然、のり巻きは大好きですよ。

たぶん日本人の９０％以上はのり巻きが好きだと思っていますが、
のり巻き文化は日本だけでなく韓国も台湾も受け継がれています。
これはあちらから来たのではなく、日本から渡った食文化。
ご飯に海苔を巻くと相乗効果で美味しさ・アミノ酸が増幅します。
みんな、のり巻きもおにぎりも大好きでしょ？

我が子らは毎日おにぎり・のり巻きでも構わないと豪語するほどです。
お弁当はかならず、おにぎりかのり巻きと言います。
今日はおかずが何もない･･･と言うと、おにぎりにしよう！と笑顔です。
握り飯さえあれば幸せ。まるで山下清画伯のようです。

そんな訳で、我が家は意外とのり巻きが食卓に上がるのです。
いつもはスタンダードなのり巻きですが、たまに韓国風のキムパが登場します。

キムパは、酢飯で作るのではなく、ごま油と塩で味付けされたご飯でつくるのり巻きです。
具材は何でもＯＫですが、彩りを重視する韓国では、最低でも３色は入ります。
基本の色は、赤・黄色・緑・白・黒の５色です。
焼肉、卵、ほうれん草、沢庵、胡瓜、ハム、蒲鉾、人参、キムチ、何でもいれて巻くのが楽しいです。

作り方は簡単。
炊き立てご飯に、べチャッとしない程度にごま油と塩を少し多めに混ぜて味付けて冷まします。
その時一緒に煎りゴマを混ぜると香ばしさが倍増。

海苔は普通の寿司はね海苔で、
何でも冷蔵庫にあるものを入れてしっかり巻けば出来上がり。
食べる時にはお醤油をつけないでそのままパクリ。

いつもののり巻きに飽きたら、ちょっとキムパも良いものです。
ラップに包んでお弁当にも便利です。

今回はありあわせの材料なので、シンプルですが、私のお勧めは、
甘めのタレで焼いた焼肉・キムチ・ナムルのビビンパ風キンパです。
一度食べるとかなり癖になる味わいですよ。

運動会は･･･

次男の運動会は土曜日に決行されました。
前日の30度とは打って変わった21度の肌寒い気温の小雨降る中で、
親も子も震えながら、雨にも負けず、運動会を敢行しました。

朝7時頃までに連絡網が回ってきたら中止という話だったのですが、
念の為、6時起床でお弁当の用意をのんびり始めました。
だって、外は雨がしとしと降っていて、肌寒くて、とてもやるとは思えなかったから･･･。

７：10　電話が鳴りました。やっぱり中止だよね！と心の中で呟きながら出ると、
小雨程度ならば決行する！との連絡網。
驚きと焦りで少々頭の中が真っ白な私。
連絡網を受け取った全家庭、多分みんな同じリアクションだったと思います。

8時30分には家を出ないと間に合わないので、それからは猛スピードでお弁当作りに入りました。
幸い、ご飯は既に酢飯にして冷ましていたので、具材を切って巻くだけ。
（巻くだけといっても4人分で12本の計算なので、大変な作業ですけどねぇ）
豚肉の竜田揚げは揚げ餃子に予定変更し、鳥の照り焼きと同時進行で作りました。
子供の好きなソーセージとアスパラも焼いて、おかずを冷ましている間に、
子供たちに朝食を食べさせ、のり巻きに取り掛かりました。

私が大慌てでお弁当を作っている傍ら、夫はのんびりとコーヒーを飲みながら新聞。
我が夫は気が利かないので、どんなに私が大変な時でも自ら手伝いの志願はしません。
司令長官の私が任命し、命令を下して初めて行動にでますから･･･。
そんな訳で、夫には子供たちの水筒にお茶を入れる係りと子供の朝食を運ぶ係りを任命しました。

指図しながらも私はのり巻き作りです。
具は、子供の大好きな梅シソ胡瓜とかんぴょうです。
かんぴょうは前日に長さを揃えて煮ておいたので、巻き込めばよいだけです。
梅シソは胡瓜の上に梅シソペーストのチューブをちゅるんと絞るだけですので便利です。

我が家の子供はのり巻きが大好きなので、比較的頻繁に我が家の食卓にはのり巻きが上がります。
今回は食べやすく細巻きですが、中巻きのときも太巻きの時もあります。
具材はそれぞれですが、お弁当には保存性の高く、醤油をつけないで美味しいものが便利ですね。

細まきは、のりを半分にして、ご飯はのりの中央部、上下1/4程度を残してのせると巻きやすいです。
具材を真ん中よりやや手前に乗せて、具材を指で押さえながら巻き込むと崩れません。
端っこにご飯粒を少しつけると糊かわりになってしっかり巻き上がります。

結局この日は、３合のご飯で１２本ののり巻きが出来ました。
意外と時間が掛かってしまった事、中止だと思って行動が遅れたことが原因で、
予定していたお弁当のおかずのメニューも多少変更し、作り忘れさえありました･･･

お弁当の内訳は、梅胡瓜のり巻き、干瓢のり巻き、鶏の照り焼き、ウィンナーとアスパラの炒め物、
プチトマト、揚げ餃子、ブドウ、みかん、バナナチップスでした。

実際にお弁当を食べていたら、予定よりおかずが少な目のこのくらいで十分でした。
これ以上食べたら、午後の競技はだるくなっていただろうと思います。

前日と１０度もの温度差で、一日中小雨が止まず、とてもよい天候とはいえない運動会でした。
リレーや競争の時は滑って転ぶ子も多くいました。
でも、子供たちはみんな元気で、楽しそうに競技に参加していました。
我が次男は（親とは似ずに）自慢の俊足でクラス対抗リレーのアンカーを走りましたが、
残念ながら半周以上の大差は縮めるのが精一杯だったようですが、どこか爽やかでした。

秋の長雨は今日も続いています。
お彼岸が過ぎた頃からめっきり秋めいています。
秋は色々な行事が目白押し、週末だけ晴れ間を見せてくれると良いのにね。

明日は運動会です

明日は次男の幼稚園で運動会です。
これからお弁当の買出しに行きます。
明日は8時半頃に出発しますので、朝6時置きでお弁当つくりです。

いつも困るのは、行事の際のお弁当作りです。
メニューは同じようなものばかりで、作ってもあまり楽しくないんです。
子供の好きなもの、冷めても美味しいものと思うとマンネリです。
かといって奇を衒って珍妙なものを作っては大失態。

お弁当のおかずって、意外と難しいんですよね。
汁気があってはいけないし、冷めて脂っこいのは却下だし、
大人好みの茶色い弁当では、ビジュアル的にマイナスだし。

昨日からほんの少し悩んでいます。
良いアイデアが浮かばないのは花粉症のせい？！

ところで、私はキャラクター弁当や子供が喜びそうなチマチマと可愛いものは作れません。
タコさんのウインナーも、リアルタコで足8本ニョロニョロさせて、可愛さよりもグロだったり、
♥マークにケチャップを絞ったつもりが、アメーバーの様になってしまったり、
時に、意外とぶきっちょな自分にハッとします。
そんな訳で、お弁当作りはちょっぴり苦手です。
普段のお弁当には、1品は簡単な冷凍食品を入れてしまうのですが、
ハレの日のお弁当に冷凍食品のオンパレードはいただけませんよね。
まぁ誰か余所様に見せるわけでもないので、家族が好きな物を入れればよいだけなんですけど、
そんな簡単な事でも、意外と日常の悩みになるのが主婦な生活です。

毎日の献立を考えるのも結構大変なんですよ、男性方！
奥様方の努力の賜物ですから、文句を言わずにちゃんと食べて下さいね。

さて、こんな事をグダグダ言ってるうちにスーパーの開店時間が迫ってきました。
今日は次男はお昼前に帰って来てしまうので、てんてこ舞いです。

今のところ、明日のお弁当のメニューは、
梅シソとかんぴょうの海苔巻き、鳥の照り焼き、豚肉の竜田揚げ、
胡瓜いり竹輪、玉子焼き、野菜のグリル、プチトマト、ブドウ、
こんな感じ。
スーパーに行って見て、気が変わったらどうなるか分かりませんが・・・

明日はこちらの天気は曇り、23度の予想。ちょうど良い気候ともいえますね。
炎天下だとお弁当が腐らないかが心配ですから（笑）。

では、みなさん、素敵な週末をお過ごし下さい。
私は明日、頑張って綱引きをしてきます！

秋の花粉症

私が花粉症を初めて発症させたのは中学3年生の頃、
その後何故か落ち着いて、再び発症したのは千葉に移住してからです。
我が夫も、千葉に来てから花粉症が酷くなったと言っています。
しかも彼は4年程前から喘息まで発症しています。

千葉県・・・何かあるに違いない。

昨日の夕方頃から微妙に鼻が詰まっていました。
頭痛も軽く、咽の痛みもありました。
長男が風邪を引いたのでそれが移ったのかと思いきや、どうも違うようで、
花粉症の症状が強く出ています。
そう、秋のイネ科の花粉に過剰に反応する私です。
次男はそんな私の遺伝子を強く引いたらしく、全く同じ症状を呈しています。
まだ5歳なのに花粉症になってしまって、申し訳ないやら悲しいやら。

花粉症の症状は、風邪に酷似しています。
その為、初期は判断が難しいものです。
目に見える違いでは、鼻水がみずみずしいと言う点でしょうか。
朝起きるとまず鼻水が大量に流れてきます。キラキラとみずみずしい鼻水です。
これはモーニングショックと呼ばれるものらしく、アレルギーの人の特徴です。

悪化してくると、鼻水の垂れ流し＆鼻詰まりを繰り返します。
目のかゆみ、ぼやけ、かすみ、しょぼつき、
軽い耳鳴り、鼻が詰まると耳の聞こえも悪くなります。
軽い頭痛と立ちくらみまでします。そして悪寒。
アレルギー反応が起きているので、自律神経も狂い気味で、体温調整が難しくなります。

薬を飲むと症状は多少軽減されますが、副反応として眠気が襲います。
夜に薬を飲むと良く眠れるのですが、朝起きると頭がボーっとしていますので、
全然良い眠りとはいえません。非常にダルいわけです。

こんな風に花粉症の人に取っては辛い症状が続き、体力消耗になります。
大人はそれでもどうにか薬を飲んで頑張りますが子供は辛そうです。
我が次男は5歳ですので、市販薬を飲むことが出来ません。
耳鼻咽喉科に通っても対処療養なので、大して期待できないと小児科の先生に聞きました。
取敢えず、鼻の炎症を防ぐために、鼻の中の塗り薬だけで次男は頑張っています。

ところで、日本では春の花粉症・主にスギ花粉については大きく取り上げられますが、
秋の花粉症についてはあまり語られません。
秋の花粉と言えば、イネ科とブタクサが代表格で、春のスギよりも症状がきついのです。
私はスギには殆ど反応せず、春は多少不快感があるものの、寝込むほどではありません。
しかし、秋は大変です。場合によっては寝っぱなしです。

花粉症の諸症状が出るだけでなく、指には湿疹も出てきます。
ゴム手袋がないと食器洗いが出来なくなってきます。
美味しいものを食べようにも鼻が利かなくなっては、どうにもなりません。
そんな訳で、毎年お彼岸が明ける頃から息が白くなってくる頃まで、私にとっては辛い季節になります。
体調の良い時を見計らって行楽に出かけるしかありません。

ただ、千葉県を離れると症状が軽くなるのです。

私の花粉症は、実は、千葉県限定のアレルギー症状なのでしょうか？！
謎が謎を呼び、不信感が芽生えますが、千葉県を脱出すれば治るのかも？！と真剣に考えています。
転地療養・・・都会に帰りたい病なのかもしれませんが、療養の旅にでも出たいです。
秋の味覚を満喫するためにも、花粉症の症状緩和のためにも、温泉療養でもしようと思います。

紅葉の美しい山々などを見ながら、露天風呂なんて言いと思いませんか？
温泉につかれば花粉も洗い流されますからね。

世界で一番美しい日本の秋、花粉症のおかげでその恩恵に浴せるのも半分かなぁ・・・

栗と山菜のご飯

秋のスーパーは栗、ブドウ、秋刀魚など、季節ならではの食品が並びます。
今年は中国食品の危険性のせいか、マツタケも中国産ではなくカナダ産を見かけます。
まだ国産マツタケは見ていませんが、とても一般庶民が容易に買える値段ではないですね。
料理屋でほんの一切れ二切れ食べるのが良いところでしょうか・・・

サラリーマンの妻となって７年、給料日前の懐具合の寒さを感じます。
多くの主婦は、１ヶ月いくらで、と生活費を決めていると思います。
私も４つの封筒に分けて管理しています。
１.レジャー用
２.食費
３.雑費・子供の習い事費用
４.米代

何故食費に米代が入っていないのか、自分でも良く分かりませんが、
一月に消費する米がどれくらいか計るためなのでは？！と想像しています。

レジャー用にはガソリン代や夫の床屋代が入っています。
食費はお米以外の食品です。雑費は日用雑貨や衣類が含まれます。
長男は書き方教室に通っているので、その費用も雑費の中に入ります。
米代はそのまま、純粋に米代にのみ支出されるものです。

今までの経験上、秋と冬の食費は、春や夏に比べて30％程度増加します。
つまり、先月の繰越金など全く当てに出来ない状況です。
自分で定めた生活費の範囲内で遣り繰りするのが主婦の意地。
どうにかこうにか毎月ほぼ同じ金額で生活しています。
時に臨時出費が続く時もありますが、それは特別会計ですから仕方ありません。
この秋は、義父の法要があり、次男の七五三がありますので、かなり痛い出費続きです。

ところで、最近夫は、350mlの缶ビール1本とチューハイ1本をほぼ毎日飲みます。
時にウィスキーも1杯か2杯飲みますので、意外とお酒代が掛かってきます。
秋になるとワインが登場しますので、余計費用が嵩みます。

タバコを止めて健康的になったはずなのに、会社の健康診断ではいつでもメタボな結果です。
私が口を酸っぱくしていても、コッソリお菓子を食べたり、お酒を飲んだり、
はっきり言って自制心が弱いので、欲望に勝てないようです。
夫の体調を管理できていないと蔑まれるのは妻だと言う事を、夫は全然意に介しません。
40近い男ですし、私は彼の母ではないので、自己管理に任せていますが、問題ありです。

秋は鮭・イクラ、ブドウ、肉も少々多めに食べますし、冬はカニやら牡蠣やらです。
夏に食欲減退していた事が嘘のように食って食って食い貯めます。
もちろん冬眠などしませんので膨張するのみです。
秋から冬にかけてこそ、ビリーのご鞭撻が必要です。

そんな訳で、彼岸を期に、我が家はまた食欲増進中です。
給料日前に高嶺の花のマツタケは買えませんでしたので、せめて秋の香り、栗を買いました。
栗は食べるのは良いのですが処理が大変です。
特に栗の鬼皮と渋皮を剥く作業は腱鞘炎の危険アリです。
栗のお菓子が高いのは当然だと頷くプチ・アポの秋。
気合を入れて栗を剥きました。1kgの栗の皮を剥くのに1時間近く掛かりました。
おかげで大量の栗です。栗たっぷりの栗ご飯になりました。
いつもは塩味の栗ご飯なのですが、今回はキノコと山菜も入れてちょっと醤油味にしました。
栗は予め甘露煮にして、栗ご飯用に半分、甘露煮でデザート用に半分です。

私に気力があったなら、栗を大量に買ってきて甘露煮にして、お正月に保存するのですが、
精魂尽き果ててしまったので、いずれ機会があれば・・・

給料日前でも、こうして時間をかけて根性を燃やせば、秋の味覚を安上がりに頂く事が出来ます。
今日は給料日、郵便局に飛んで行きたいのですが、あいにく長男が風邪で倒れて看病です。
昨日のお昼はお墓参りの後にメキシコ料理をたっぷり食べたのに、今日は食欲もないそうです。

因みに、子供たちは栗ご飯は好きじゃないようです。
マロングラッセは止めるまで食べ続けるのに・・・。