栗と山菜のご飯

秋のスーパーは栗、ブドウ、秋刀魚など、季節ならではの食品が並びます。
今年は中国食品の危険性のせいか、マツタケも中国産ではなくカナダ産を見かけます。
まだ国産マツタケは見ていませんが、とても一般庶民が容易に買える値段ではないですね。
料理屋でほんの一切れ二切れ食べるのが良いところでしょうか・・・

サラリーマンの妻となって７年、給料日前の懐具合の寒さを感じます。
多くの主婦は、１ヶ月いくらで、と生活費を決めていると思います。
私も４つの封筒に分けて管理しています。
１.レジャー用
２.食費
３.雑費・子供の習い事費用
４.米代

何故食費に米代が入っていないのか、自分でも良く分かりませんが、
一月に消費する米がどれくらいか計るためなのでは？！と想像しています。

レジャー用にはガソリン代や夫の床屋代が入っています。
食費はお米以外の食品です。雑費は日用雑貨や衣類が含まれます。
長男は書き方教室に通っているので、その費用も雑費の中に入ります。
米代はそのまま、純粋に米代にのみ支出されるものです。

今までの経験上、秋と冬の食費は、春や夏に比べて30％程度増加します。
つまり、先月の繰越金など全く当てに出来ない状況です。
自分で定めた生活費の範囲内で遣り繰りするのが主婦の意地。
どうにかこうにか毎月ほぼ同じ金額で生活しています。
時に臨時出費が続く時もありますが、それは特別会計ですから仕方ありません。
この秋は、義父の法要があり、次男の七五三がありますので、かなり痛い出費続きです。

ところで、最近夫は、350mlの缶ビール1本とチューハイ1本をほぼ毎日飲みます。
時にウィスキーも1杯か2杯飲みますので、意外とお酒代が掛かってきます。
秋になるとワインが登場しますので、余計費用が嵩みます。

タバコを止めて健康的になったはずなのに、会社の健康診断ではいつでもメタボな結果です。
私が口を酸っぱくしていても、コッソリお菓子を食べたり、お酒を飲んだり、
はっきり言って自制心が弱いので、欲望に勝てないようです。
夫の体調を管理できていないと蔑まれるのは妻だと言う事を、夫は全然意に介しません。
40近い男ですし、私は彼の母ではないので、自己管理に任せていますが、問題ありです。

秋は鮭・イクラ、ブドウ、肉も少々多めに食べますし、冬はカニやら牡蠣やらです。
夏に食欲減退していた事が嘘のように食って食って食い貯めます。
もちろん冬眠などしませんので膨張するのみです。
秋から冬にかけてこそ、ビリーのご鞭撻が必要です。

そんな訳で、彼岸を期に、我が家はまた食欲増進中です。
給料日前に高嶺の花のマツタケは買えませんでしたので、せめて秋の香り、栗を買いました。
栗は食べるのは良いのですが処理が大変です。
特に栗の鬼皮と渋皮を剥く作業は腱鞘炎の危険アリです。
栗のお菓子が高いのは当然だと頷くプチ・アポの秋。
気合を入れて栗を剥きました。1kgの栗の皮を剥くのに1時間近く掛かりました。
おかげで大量の栗です。栗たっぷりの栗ご飯になりました。
いつもは塩味の栗ご飯なのですが、今回はキノコと山菜も入れてちょっと醤油味にしました。
栗は予め甘露煮にして、栗ご飯用に半分、甘露煮でデザート用に半分です。

私に気力があったなら、栗を大量に買ってきて甘露煮にして、お正月に保存するのですが、
精魂尽き果ててしまったので、いずれ機会があれば・・・

給料日前でも、こうして時間をかけて根性を燃やせば、秋の味覚を安上がりに頂く事が出来ます。
今日は給料日、郵便局に飛んで行きたいのですが、あいにく長男が風邪で倒れて看病です。
昨日のお昼はお墓参りの後にメキシコ料理をたっぷり食べたのに、今日は食欲もないそうです。

因みに、子供たちは栗ご飯は好きじゃないようです。
マロングラッセは止めるまで食べ続けるのに・・・。