プチット マドレーヌ

マドレーヌとかカップケーキとか、

バター味のプチケーキが食べたい時がありませんか？

 

サックリした食感としっとりした食感どちらがお好き？

 

私はしっとり派ですが夫はサックリ派のようです。

だから作ったその日に食べたい夫、翌日に食べたい私。

手間暇かけて愛情かけて作ったお菓子を一口でパックリ食べられると少々悩ましいです。

 

昨日は雨が降っていて朝から家の中が暗かったので、

ほんの少しだけ気分を盛り上げようとバターと卵のたっぷり入ったお菓子作りに掛かりました。

子供たちや夫が出かけてすぐ、8時から作業を開始しました。

この時間からお菓子を作ると昼まで甘い香りに包まれて幸せな気分に浸れます。

心なしかお腹も満たされたような気がします。

 

カップケーキ・マドレーヌ；

バター150ｇ、たまご3個、小麦粉150ｇ、砂糖（グラニュー糖）120ｇ、はちみつ大１強、

（今回は+マーマレード大１強）、バニラエッセンス、

 

卵とバターは常温よりも少し温めておきます。

①バターと砂糖を根気よく練って混ぜ合わせ、はちみつも加えます。

②少し温めた卵をといで少しずつ①に加えます。4回位に分けて混ぜます。ココまでは泡だて器で。

※卵が冷たいと分離しますので、バターよりも少し暖かい位が良いと思います。

③ふるっておいた小麦粉を②に一気に入れて、ゴムべらでサックリ混ぜます。

④③の半分にはマーマレードを加えてサックリ混ぜ、残り半分にはバニラエッセンスを少々加えました。

⑤④を型に入れて180度に余熱したオーブンで約15分焼いたらできあがり。

 

意外と簡単なのに誰が作っても美味しく出来上がるのはバターと卵のおかげかと。

甘い香りに満ち満ちて焼きあがりを待ってるのも楽しい一時です。

丸一日寝かせておいたのでシットリしています。

今日の子供たちと私のおやつです。（夫は昨晩既に味見してました…）。