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フランスの食卓に欠かせないチーズ。
クリスマス〜お正月にかけてのごちそうシーズンになると、いろんなチーズを集めた、チーズプラトー（プレート）なるものが、お店に並びます。
先日、そんなクリスマス用のチーズプラトー、購入してみました（第2弾）。
（第1弾のサボア地域のチーズプラトーはこちら）
今回の第2弾はノルマンディー地域のチーズセットです。
ノルマンディーと言えば、一番思い出すのがカマンベールでしょう☆
ノルマンディー地方は酪農が盛んなので、チーズの種類も多いんですよ〜。
今回のチーズプラトーは、カマンベール以外のチーズが4種類入っていましたよ。
そして、面白いのがバターも一緒に入ってた！
ノルマンディーはバターも有名なんです☆
私はチーズよりどっちかと言うと、バターのほうが好き。
とくにブルターニュの有塩バターが好きなんですが（ほかの地域は無塩の発酵バターが主流）、ノルマンディーのバターも好きです☆
では、まず一つ目のチーズ、Pave d'isgny。
Isgnyは実はチーズだけでなく、生クリーム、バターでも有名な地域。
ってのは、この地域で飼っている牛って、ジャージー牛なんです。
ジャージー牛はイギリス、ジャージー島出身の牛なんですが、濃厚な牛乳でとっても有名。
牛乳の色も黄身がかっております。
Isgnyは海を挟んでイギリスと対面している地域なので、多分土壌もイギリスと近いんだと思う。
このチーズもこってりしていて、美味★
うまし！
これも有名なチーズですね〜。
TommeとかComteとかと同じく、長〜い期間熟成させるチーズ。
3年ものとかになると、一部がクリスタル化して、独特の食感＆コクが出てきます。
このMimoletteはそこまで熟成されてはいませんが、ナッツな味が美味☆
カマンベールみたいな白カビソフトチーズを塩水で洗って熟成させる感じのチーズ。
製作過程で塩水で洗うので、そのせいで味に癖が出るもよう〜〜。
でも、このチーズはそんなに癖が無くて、食べやすかったです。
まだ若いんだと思う。
多分1か月ぐらい熟成しちゃったらくさくなりそ〜〜。
そして最後のLivarotなのですが、写真を撮るのを忘れてしまいました。
こちらもカマンベールみたいなソフトチーズなのですが、特殊なバクテリアがつくことで周りがオレンジ色になるそうな。
食感はやわらかいけど、ちょっと弾力があります。
で、味は癖があると思う〜。
私はそんなに好きじゃないかも??
それにしても、ほんと、フランスってチーズの種類が半端ないですね〜。
まだ2地域だけなのに、すでに8種類。
ってか、この2地域だって、もっと種類があるんですよ。
多分、フランス全土で軽く300ぐらいは種類があるんじゃないだろうか??
チーズ好きな人には素晴らしい国ですね！
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最近こういうプレートが日本尾スーパーで見かけるようになりました チーズの知識は無いですが 美味しく頂いています(^O^) ポチしました
2017/12/28(木) 午後 10:49
勉強になりましたよ。
2017/12/28(木) 午後 11:28 [ 模型公園 ]
> すんりさん
日本はたくさんチーズを輸入していますよね！ いろいろ試してみるのも楽しいですよね〜。
2017/12/30(土) 午後 8:39 [ DAG@PMGB ]
> 模型公園さん
いろいろ違うので、食べ比べも楽しいですよ。
2017/12/30(土) 午後 8:40 [ DAG@PMGB ]