![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
FC2 ブログで更新しました☆
チーズ図鑑 ゴルゴンゾーラ＆マルスカポーネミックスぜひFC2のブログに遊びに来てね。
|
チーズ図鑑
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
FC2 ブログで更新しました☆
水牛のカマンベール もおいしいな。ぜひFC2のブログに遊びに来てね。
|
|
先日、Langresチーズを購入しました~♪
このチーズ、シャンパーニュ地方のチーズらしいのですが、AOCです。
牛乳のチーズなのですが、内側は結構カマンベールみたいにソフトなのですが、外の皮が多分ウォッシュチーズなんだと思うのです。
なので、味的にはちょっと癖があります。おしんこみたいな感じ?
癖があるので、はちみつかけて食べました~♪
はちみつかけると癖が柔らかくなって、デザート感覚になります。
美味でしたよ!
ショップのサイトはこちらです。
クリックしていただけるとブログを続ける励みになります↓
にほんブログ村 雑貨ブログ アンティーク雑貨へ↑ どうぞよろしくお願いします。 ***** お店のFace Bookページを作りました♪
(英語の表記が多いですが、あそびにきてね)
|
|
まだまだ、我が家では風邪が続いております。
日本も雪が降ったりと、相当寒い様子。
どうか、体調を崩さないように、皆さんも気を付けてください！
さて、先日、チーズフォンデュを食べました。
というのは、スーパーのアルプス地方フェアでインスタントのチーズフォンデュが売っていて、購入してあったんですよね。
でも長い間キッチンの棚にしまいっぱなしになっていました・・・。
風邪なのに、こんな重いものを食べて大丈夫か？とも思ったのですが、
だいぶ体調も元に戻ってきていたし、
とにかく体があったまるものがいいかな〜、でも料理をするのがめんどい、
ということで、簡単にできるチーズフォンデュにしました。
フランスのスーパーでは普通に売っています。
たぶん、500円しないんじゃないかな~。
日本へのお土産にもいいと思う。
このチーズフォンデュはスイスのチーズ使用、とあります。
国境を隔ててフランス側でも普通にチーズフォンデュを食べるので(その時にはフランス側のチーズをもちろん使用して作るんですが）、一応こうやって書いてあるんでしょうね~。
で、このインスタントのチーズフォンデユをお鍋にあけますと、こんな感じ〜。
これに弱火で火を通して、トロトロにします。
トロトロになるまで、パンを一口大に切って、
健康のため、野菜やハムなんかも用意します。
今回は、かぼちゃとポアロねぎと人参（レンジでチンして火を通す）
＋トマトと生ハム~。
たぶん、生ハムより普通のハムのほうがチーズフォンデユには合うと思います。
が、旦那が勝手に生ハムを買ってきたので今回は生ハムです（旦那は普通のハムが苦手。。。）
そんなこんなしているうちにチーズが溶けました~。
では、まずは定番のパン。
これが一番チーズの味がわかります。
こっちで売っているチーズフォンデユの元は、結構ワインが効いています。
これも結構ワイン臭つよし。
お次は生ハム〜。
う〜〜ん、食べるときに苦労します。
ってのは、生ハムって結構切れないんだよね。
人参。
人参の甘みとチーズがマッチ☆
かぼちゃも美味♪
しかし一番おいしかったのは、なんと〜〜
ポアロねぎ。
ポアロねぎの甘みとチーズ、ピッタリでした~。
最後はおなべの底についたおこげをとって食べました☆
これも美味！
と~~っても簡単なインスタントチーズフォンデユ、日本でも売っているのかな?
(日本のことだから売ってそうな気もする）
売っていたら、ぜひ試してみてくださいね~。 ショップのサイトはこちらです。
クリックしていただけるとブログを続ける励みになります↓
|
|
フランスの食卓に欠かせないチーズ。
クリスマス〜お正月にかけてのごちそうシーズンになると、いろんなチーズを集めた、チーズプラトー（プレート）なるものが、お店に並びます。
先日、そんなクリスマス用のチーズプラトー、購入してみました（第2弾）。
（第1弾のサボア地域のチーズプラトーはこちら）
今回の第2弾はノルマンディー地域のチーズセットです。
ノルマンディーと言えば、一番思い出すのがカマンベールでしょう☆
ノルマンディー地方は酪農が盛んなので、チーズの種類も多いんですよ〜。
今回のチーズプラトーは、カマンベール以外のチーズが4種類入っていましたよ。
そして、面白いのがバターも一緒に入ってた！
ノルマンディーはバターも有名なんです☆
私はチーズよりどっちかと言うと、バターのほうが好き。
とくにブルターニュの有塩バターが好きなんですが（ほかの地域は無塩の発酵バターが主流）、ノルマンディーのバターも好きです☆
では、まず一つ目のチーズ、Pave d'isgny。
Isgnyは実はチーズだけでなく、生クリーム、バターでも有名な地域。
ってのは、この地域で飼っている牛って、ジャージー牛なんです。
ジャージー牛はイギリス、ジャージー島出身の牛なんですが、濃厚な牛乳でとっても有名。
牛乳の色も黄身がかっております。
Isgnyは海を挟んでイギリスと対面している地域なので、多分土壌もイギリスと近いんだと思う。
このチーズもこってりしていて、美味★
うまし！
これも有名なチーズですね〜。
TommeとかComteとかと同じく、長〜い期間熟成させるチーズ。
3年ものとかになると、一部がクリスタル化して、独特の食感＆コクが出てきます。
このMimoletteはそこまで熟成されてはいませんが、ナッツな味が美味☆
カマンベールみたいな白カビソフトチーズを塩水で洗って熟成させる感じのチーズ。
製作過程で塩水で洗うので、そのせいで味に癖が出るもよう〜〜。
でも、このチーズはそんなに癖が無くて、食べやすかったです。
まだ若いんだと思う。
多分1か月ぐらい熟成しちゃったらくさくなりそ〜〜。
そして最後のLivarotなのですが、写真を撮るのを忘れてしまいました。
こちらもカマンベールみたいなソフトチーズなのですが、特殊なバクテリアがつくことで周りがオレンジ色になるそうな。
食感はやわらかいけど、ちょっと弾力があります。
で、味は癖があると思う〜。
私はそんなに好きじゃないかも??
それにしても、ほんと、フランスってチーズの種類が半端ないですね〜。
まだ2地域だけなのに、すでに8種類。
ってか、この2地域だって、もっと種類があるんですよ。
多分、フランス全土で軽く300ぐらいは種類があるんじゃないだろうか??
チーズ好きな人には素晴らしい国ですね！
ショップのサイトはこちらです。
（年末大セールは1月1日まで続行中です！） クリックしていただけるとブログを続ける励みになります↓
にほんブログ村 雑貨ブログ アンティーク雑貨へ↑ どうぞよろしくお願いします。 *****
お店のFace Bookページを作りました♪
(英語の表記が多いですが、あそびにきてね)
|
