チーズ図鑑
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コメント（4）
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当店の年末大セールが続いています。
まだまだいいもの、たくさんありますので、この機会にぜひ、フレンチアンティークを手に取っていただければ〜♪
そんな感じで、仕事に追われてバタバタ過ごしている今日この頃。
12月は本当に忙しいですね〜。
なので、なかなかご飯も手をかけていられません。
って、実はいつもそんなに手をかけていませんが…（笑）。
と言うわけで、こんな簡単ごはん♪
チーズフォンデュという料理、皆さんもご存知かと思います。
スイスの郷土料理ですが、フランスのサボア地方でも郷土料理になります（サボア地方はスイスとつながっているので）。
チーズフォンデュはスイスやサボア地方で作られるハードチーズを削って、ワインと一緒に調理したものに、パンを付けて食べる料理。
この料理は超一般的で、スーパーでも出来合いの物がたくさん売っています。
これにちょっと似ているのですが、最近どうもフランスではやっているのが、カマンベール系の白カビのソフトチーズをそのままオーブンで温めて、それをチーズフォンデュのようにして食べる料理。
この、加熱用の白かびソフトチーズを最近スーパーでたくさん見かけます（田舎のうちの近所では最近よく見かけるようになりました）。
この料理、実は、元々はやっぱりスイスとサボア地方で作られているモンドールというちょっと癖のあるソフトチーズが元らしい。
モンドールも同じようにそのままオーブンに入れて加熱してたべるんです。
ですが、モンドールは作られる季節が冬に限定されているし、ちょっと癖（ウォッシュタイプなので）があるし、ということで、もっとカジュアルで癖のないタイプのチーズがたくさん出回るようになったようです。
と言うわけで、これを買ってみましたよ。
その間に、このチーズに突っ込む、ハムやら野菜やらを用意します。
ハムは調理なしですね。
野菜はサラダ系なら切って終わり。
芽キャベツとか人参とかはレンジでチンしたり、ちょっと炒めたり＝。
超簡単です。
ですが、このチーズ1つを一人で食べるんですよね〜。
ハムや野菜と絡めて食べていると、ペロッと一人で食べちゃう…。
カロリーが気になるわ〜〜（笑）。
でもおいしいからまた食べちゃうだろうな〜〜。
（旦那は特にこの料理、気に入っている模様）
↓↓↓
1月１にちまでやっていますよ!
この機会にご来店くださいね〜。
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バルセロナには3泊したのですが、その間にちょこちょこといろんなものを食べました☆
まずはホテルの朝食〜♪
ビュッフェスタイルでした。
スペインらしいものもありましたよ。
あと、スペインと言えば生ハム~♪
そしてその隣もスペインのチーズ。
ちょっと生のモッツアレラチーズに似ていました。
それにしても、この黒いパンなのですが、超美味でしたよ~。
黒パンなのでドイツっぽいのかな?と思ったのですが、全然違う!
酸っぱくないし。 ヨーグルトにチョコレート?って思う方もいらっしゃるかもしれませんが、これ、フランスでは普通です。
どうもスペインでも普通らしい。
夜に小腹がすいたときに食べました。
ツナのパイ。 シンプルですが、おいしかったですよ~。
これ、どうもバルセロナの伝統のお菓子らしい。 店の前を通って、おいしそう!と思い、帰りに買おうと思ってすっかり忘れてしまった…。
次回行ったらぜひ購入したいです。
このチーズはお土産に買ったもの~。
初日のレストランで食べて、おいしい！と思って、お店の人に教えてもらったものです。
コクがあるんだけど、なぜかさっぱりとした感じのチーズなの。 名前はマンチェゴ チーズ。
どうも羊乳のチーズらしいんですが、その羊臭は全くありません。
フランスの羊乳のチーズって特有のにおいがするんだけど、これは本当に言われるまで牛乳のチーズと思っていましたよ。
フランスに帰ってきてから、スペイン式にはちみつとナッツをかけて食べました。
美味でした~! もう食べちゃった。。。
次回行ったら、もっと量を買ってこようと思いましたよ。
これで、スペイン バルセロナレポートは終わりです☆
またぜひ行きたいな~。
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日本でも多分、有名なんだと思うのですが、イギリスのアニメーションの 「ウォレス＆グルミット」
ウォレスさんの大好物の物に、ウェンズリーデールという名のチーズがあります。
このウェンズリーデール、ちょっとぽろぽろと崩れる感じのチーズで、柔らかい味。
しかしながら、このチーズだけだと、私的にはいまいち？な味なのです。
しかし、そこはちゃんといろいろと研究しているんですね〜。
ドライフルーツを入れたものがイギリスで発売されています。
これが超美味★
もちろん、今回のイギリス旅行でもちゃんと買ってきましたよ〜。
1日で半分食べちゃっていましたよ・・・。
今回かったのは、クランベリー入りの物。
フランスでもチーズにドライフルーツを入れるんですが、大抵がヤギチーズなんですよね。
だから、ちょっと癖がある。
ドライフルーツ入りのウェンズリーデールはその点、食べやすいです！
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今回のチーズはSaiｎt Felicien.
前回ご紹介した、saint-marcellinの親戚みたいなチーズです。
Saint Felicienは、リヨン近くのSaint Felicien村近郊で作られているチーズ。
牛乳とヤギ乳を混ぜて作られたもので、ヤギチーズよりはマイルド〜な味わいです。
でもやっぱりヤギチーズの臭みがありますので、ヤギチーズ好きの方にお勧めです☆
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