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今日はなぜかっず〜〜〜っとInternetにつながらず、大変困りました〜〜。
携帯もとってもつながりにくかったのですが、なんとかサーバーの会社（フランス オレンジ）につながって、どうなってんだ〜！って聞いたら、なんとうちのエリア、ぜ〜〜んぶダウンしたそうで、14時には復活する、って話だったのですが、15時になっても復活せず…。
結局16時過ぎに復活しました・・・・。
次回のサイト更新のページを作るのはInternetなくてもできるので、その作業をやりながら困ったな〜、って思いました。
こういうところがほんっと、フランスの田舎だよな、って思う。
日本じゃありえないですよね〜。
だって、ほとんど丸一日、ダウンしちゃうんだから・・・・。
でも、うちの村はまだいいほうなのです。
ってのは、結構大きな企業とかがあるので、比較的これでも早めに修繕されるから・・・。
前住んでた村なんて、1週間近くサーバーがダウンして、マジで死ぬかと思った時もありました…。
その時は、ほかの町に住んでいる友達のところにお邪魔して赤外線でInternetにつなげさせてもらったり、結構大きな町まで出向いて、Internet Caféでお客様のメールとかチェックしましたよ・・・・。
さて、気を取り直して、先日、蚤の市でイギリスのチーズのお店があった、とブログで書きましたが、今日はそこで買ったイギリス製のチーズ、第2弾です。
スコットランド製のブルーチーズ。
名前は忘れてしまいましたが、無農薬のえさで育ったスコットランド特有の牛の牛乳で作られたものだそう〜♪
スコットランドと言えば、アンガス牛（って日本では有名なのかな？）。
ヨーロッパでは、スコットランドのアンガス牛のステーキ肉とか、結構高級品として取引されています。
でも、もちろんこのチーズの牛は肉用の牛じゃないから、アンガス牛ではありません（当たり前ですね〜）。
売主さん曰く、このブルーチーズはイギリスでも全然流通していなくって、ほとんどが地元で消費されてしまうチーズなんだそう。
旦那はブルーチーズ、大好きだし、味もくせがないとのことなので、買ってみました！
このスコットランド産のブルーチーズは、ひどく辛いこともなく、臭みも少なくて美味でした〜♪
ロックフォールより味はマイルドで、ゴルゴンゾーラ程とろとろはしていませんでした。
私は蜂蜜をかけて食べましたよ。
おいしかったです〜♪
また近日中にイギリスのチーズ第3弾を書きますね！ 日本ブログ村に登録してみました↓ クリックしていただけると嬉しいです
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チーズ図鑑
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コメント（15）
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先週末の蚤の市、と〜〜ってもいいものをたっくさん仕入れることができました★
久しぶりの大漁♪
いや〜〜、ありがたいことです。
仕入れたアンティークについては明日からちまちまとブログにもかきますね！
本日はアンティークの出店にまぎれて出店していた「イギリスのチーズ屋さん」について書こうと思います。
その蚤の市があった町はイギリスのエクスターと姉妹都市なんだそうで、そのエクスターにあるイギリスのチーズ専門店さんが、4か月に1回、こちらに出張販売に来ているそうなのです。
たまたま、私たちは蚤の市をぶらぶらしていてそのお店と出会い、イギリスの超おいしいチーズを手に入れることができました。
っていうか、イギリスに9年も住んでたのに、こんなにおいしいチーズを作っていたのを知らなかった私・・・・。
そう私が言ったらお店の人も、イギリス人でもこういうチーズがイギリスで作られていることを知らない人が多い、と言っていました。
小さな村ですっごく少ない量しか作っていない、というチーズも買うことが出来て、すっごく嬉しい☆
今日はその中の一つをご紹介します。
イギリス サマーセットで作られている白カビチーズ、Black-eyed Susan。
無農薬の餌で育てられた、ジャージー牛のミルクで手作りで作られています。
Black-eyed（黒い目の）という名前は、黒コショウが使われているところから来た名前だと思う・・・。
味はカマンベールに似ていると言っていました。
お店の人に、チーズは冷蔵庫から出してすぐには食べるな！と言われました。
最低でも半日前には出さないと、おいしくないそうです。
とろとろに熟成していました。
で、お味なのですが、「激うま☆」
牛乳が濃いと世界的にも有名なジャージー牛（イギリス、ジャージー島の牛）を使っているだけあって、まんま、ミルクの塊！って感じでした。
クロテッドクリームをそのままチーズにした、って言ったらいいのでしょうか？
カマンベールのような強い臭みもなくって（こんだけ熟成しているのにもかかわらず）、チーズの特有の臭みが今一歩好きでない私にはぴったり！
黒コショウがちょっとぴりっと効いていて、おいしかった〜♪
クロテッドクリームが好きな人は、このチーズ、好きですよ、絶対。
フランスのチーズもおいしいけれど、探せばいろんなところにおいしいチーズがあるんですね〜♪
イギリスチーズ、3種買ってきたので、後の2種については近日中にレポートしますね☆
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久しぶりのチーズ図鑑。
今回は日本ではほぼ知られていないであろうと思われる、ローカルなチーズをご紹介します。
Le Cremeux du Mont Saint Michel
日本語で訳しますと、モンサンミッシェルのクリーム という名前のチーズ。
このチーズを作っているチーズ屋さんは濃厚なバターで有名なIsigny（ノルマンディー）にあります。
チーズも、とっても濃厚。
カマンベールなどと同じような白カビチーズっぽいんですが、表面を塩水かなんかで洗ってあるみたい…。
牛の生乳製なのですが、ヤギチーズのようなくさみっていうか、ちょっと味にひねりがあります。
なので、ヤギチーズの食べ方に似せて、トーストにのせて焼いて食べてみました。
隠し味にはちみつを少し〜〜♪
とってもクリーミーで濃厚☆
洗ったために出る味のひねりもいい感じ☆
おいしかったです！
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日本出張販売（大江戸骨董市出店）を行うことが決定しました！
場所：東京 有楽町 国際フォーラム
日時：5月15日 朝8時半ぐらいから〜
出品する商品の写真や商品リスト、会場の仔細等はこちらをどうぞ↓
前回、当店の出張販売にいらしてくださったお客様は知っていると思いますが、今回の販売員は私の母（＆そのお友達）になります。 いろいろと不手際があるかと思いますが、その分商品はすてきなものを格安でご提供させていただきますので、どうぞよろしくお願いします☆
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超久しぶりのチーズ図鑑。
今回、日本に行ってしみじみ思ったけど、やっぱり、日本ってチーズがまだまだですね。
チーズ専門店とかもあって、もちろんそういうお店では、ちゃんとしたチーズ売っているけど、スーパーとかではなんちゃってカマンベールとか、なんちゃってチェダーチーズとかがいっぱい！
ナチュラルチーズよりプロセスチーズのほうが大主流の日本は、チーズ好きさんにとっては厳しい国なんだな〜、と実感しました。
さて、フランスに帰ってきてからのチーズ、第一弾は Bleu des Causses。
Bleu des Caussesは、フランスで一番有名なブルーチーズ Roquefortの牛乳版。
Roquefortは羊の乳でつくられていますが、Caussesは牛乳で出来ています。 青かびも全く同じ種類のものなんですが、Caussesのほうが牛乳で出来ている分食べやすい。
熟成は2〜3カ月ッテところらしくって、Causses地方のカーブの中で熟成されます。
お味は・・・、結構柔らかい〜♪
私はあんまりブルーチーズ、好きではないのですが、唯一Forme d'Ambertは好みのブルーになるんです。
Ambertはやわらか〜い味で、ブルーのくせがあんまりない。
このCaussesはAmbertよりは癖があるけど、結構おいしく食べられる〜☆
洋梨に乗っけて、グリルとかしたら、デザートとしても行けると思いました。
おいしかったですよ☆
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旦那が、この食べ方が一番おいしいから、ブログで紹介するべき！！と力説するので、ご紹介します。
ブルーチーズ（ロックフォール）のおいしい食べ方
別にロックフォールじゃなくてもいいんだと思うんです。 ブルーチーズであれば。
味がきついほどおいしいらしいので、熟成したやつで試してみてください。
材料：
ブルーチーズ 少々
マクビティーのダイジェスティブ ビスケット（とイギリス、フランスでは呼ばれますが、いわゆる普通のマクビティーの胚芽系のビスケット、オリジナルの奴と言えば分かりやすいでしょうか？）
赤ワイン（ボルドーとかの強めのお味のほうがよいそうな）
食べ方：
ビスケットにブルーチーズを塗りたくり、赤ワインで食べる。
クラッカーではなく、ビスケットで食べるところがミソ。
甘いビスケットとブルーチーズのきつい塩けがマッチするそうです。
ブルーチーズを手に入れたら、ぜひ試してみてくださいね☆
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