八丁堀のにょりさん！

にょりさんなりに世情を語らせてもらいます。最近、前歯が3本とれました。

志摩山海の幸

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志摩市特産品（3）

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　「桧扇貝」

　呼び名が、アッパパ貝、アッパ、バタ貝，バタバタ、五色貝と志摩市内の町単位で違います。
　形は、ホタテ貝に似ていますが、味は、あくまでも私の感覚ですが、ホタテはアッサリ、桧扇貝は濃厚だと思います。
　基本的に一年中食べれますが、一番美味しいのは冬の時期ですね。

　食べ方は、写真の方法が一番だと思います。
　私は、貝が開いたら、お醤油を少し落とすだけです、シンプルでしょ・・・でもこれが私の中では一番
　ホタテ貝と同じように、フライパンでバター焼きもいいかもしれません。

　残念なことは、私が高校生くらいまでは、近くの海で探すのは大変でしたが、結構取った覚えがあります。
　しかし、今はあまり取れなくなったと聞いてます。
　

　

閉じる コメント（3）

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お〜バタ貝だ〜。
貝の色もきれいですね。
私の友達が九州･熊本の天草諸島の出身でそこも名物にしているそうです。きっと温かい海のものなんですね。
私も、にょりさんの焼き方が一番だと思います。
あと、大アサリもそっちしかないんですよ。

2009/3/3(火) 午前 9:34 tetetetekoko

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へえ、こんなきれいな貝があるんですね。しかも、おいしそうで。

2009/3/3(火) 午後 2:56 [ いにしゃるO ]

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この貝、美味しかったですよ。

2009/3/3(火) 午後 3:46 [ White fang ]

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