2009年02月26日の記事一覧 - 詳細表示

志摩市特産品

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　「マダイの冷薫」

　「冷薫」初めて聞く言葉です。
　通常の薫製とは違い、強力な冷蔵庫で冷やし、低温で煙をかけて火が通っていない薫製のことだそうです。
　そして、この冷薫に使われる材料が、「マダイ」です。
　マダイの料理と言えば、刺身、煮付け、塩焼き、まだ他に料理方法はあると思いますが、薫製とは驚きました。
　おそらく、薫製にすることでマダイのうま味を凝縮する方法として発案されたのでしょう。
　
　志摩市の沖には、マダイは豊富にいると思います、志摩市だからこそ出来た料理方法かも知れません、とは言え発案された方には、脱帽です。
　
　機会があれば、食べてみようと思います。
　　
　しかし、薫製と言うと、川魚、肉しか思い浮かばなかったのは、私だけでしょうか？・・・・・
　
　市内に住んでいて、全く知りませんでした、もしかしたら他にも私の知らないものが、まだまだあるのでは・・・・・・・

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志摩市古墳（１）

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　「目戸山古墳群」　

　志摩市浜島町の南岸、ビン玉を並べた、きれいな海岸通りがありますが、その丘側一帯が目止山古墳があるところです。上部写真がその小公園でそこに古墳が２基あります。

　以前は１5基あったものが、海岸浸食やホテル開発などで、損傷しているものを含めて６基残っているそうす。

年代的には古墳時代後期のもので、勾玉や土器片が保存されているとのこと。

　下段写真　浜島７号墳の石室

　小公園の南東側に閉鎖されたホテルがあり、この中庭に石室が露出した７号古墳があります。

　1937年県指定文化財の石碑のある古墳で玄室（石室の中心部分）の大きさはWHD1.8χ2.1χ7.2ｍほど。残念がら天井部分が下に抜け落ちています。
　　
　当時、文化財保護法が無く、県指定の文化財といえども開発を中止できなかったようです。

　志摩市にも古墳が、いくつかあることを初めて知りました。
　現状どのように残っているのか、浜島方面に行った時に、時間があれば見に行きたいと思います。

　

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八丁堀のにょりさん！

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