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八丁堀のにょりさん！

にょりさんなりに世情を語らせてもらいます。最近、前歯が3本とれました。

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2009年03月03日

2009年3月2日 | 2009年3月4日

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志摩市特産品（3）

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　「桧扇貝」

　呼び名が、アッパパ貝、アッパ、バタ貝，バタバタ、五色貝と志摩市内の町単位で違います。
　形は、ホタテ貝に似ていますが、味は、あくまでも私の感覚ですが、ホタテはアッサリ、桧扇貝は濃厚だと思います。
　基本的に一年中食べれますが、一番美味しいのは冬の時期ですね。

　食べ方は、写真の方法が一番だと思います。
　私は、貝が開いたら、お醤油を少し落とすだけです、シンプルでしょ・・・でもこれが私の中では一番
　ホタテ貝と同じように、フライパンでバター焼きもいいかもしれません。

　残念なことは、私が高校生くらいまでは、近くの海で探すのは大変でしたが、結構取った覚えがあります。
　しかし、今はあまり取れなくなったと聞いてます。
　

　