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八丁堀のにょりさん！

にょりさんなりに世情を語らせてもらいます。最近、前歯が3本とれました。

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にょりーの外食日記

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伊勢志摩海の幸（１）

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　伊勢志摩の安乗（あのり）を紹介
　
　今が旬の安乗地方で捕れた車海老のこと宝彩海老（ほうさいえび）と呼びます。
「宝彩海老」は安乗沖の黒潮が交わる海域で育つため他の車海老よりひとまわり大きく、甘味の多い美味な車海老として珍重されています。

　冬は天然トラフグで有名な安乗ですが、季節はずれなので詳しい紹介は、シーズン到来時に紹介させていただくとして、今が旬の天然車海老を伊勢志摩安乗へ食べに旅行はどうでしょう。

　車海老だけでなく海の幸豊富な伊勢志摩です、他にも伊勢海老、アワビ、サザエいろんな美味しい海の幸盛りだくさん・・・・・・美味しい海の幸食べるなら伊勢志摩へおいないまー（おこしください）

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伊勢志摩郷土料理

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　三重県には郷土郷里百選にてこね寿司と伊勢うどんのふたつが選ばれています。
その中のひとつ、てこね寿司を紹介します。（寿司飯と醤油漬けの魚を手で混ぜたことが、名前の由来）
　てこね寿司は、料理人や主婦が考えた料理ではなく、遠洋にでた漁師が沖での忙しい鰹漁のさなかの食事として、獲れた鰹を千切りにして醤油を付けし、炊きたてのご飯に手で混ぜて食べたのが始まりとされています。
　料理方法はあとでご紹介します。
　考案地三重県伊勢志摩の和具では、何かの行事があるとてこね寿司が必ずと言っていいぐらい作られます。
　私は、同市内に在住ですが、他町と言うこともあり、あまり食べる機会はありませんが、すし飯に醤油漬けした魚なのでアッサリとしていて食欲がない時などに抜群です。
　醤油漬けの魚も鰹が本来ですが、醤油漬けにより鰹独特の臭みは取れますが気になる方は、鰹にこだわらずマグロの赤身や白身魚の鯛やハマチも合いますよ。
　又、伊勢神宮に旅行などで来られるようなことがあれば、少し足を延ばし本場志摩で旅館や料理店で食べて見て下さい。
　志摩まで足を延ばされるのが、もし無理であれば伊勢神宮おかげ横丁でも食べれますので一度食べてみてください。

てこね寿司の作り方

　１．さとう８０ｇとしょうゆ１００ｃｃを入れ沸騰したら火を止め冷ます、かつおの切り身を２０分　　　漬ける。
　　　※完全に冷まさないと刺身が煮えてしまい味が半減してしまいます。
　　　魚を捌くのが苦手な方は切り身でよし

　２．ごはんに砂糖８０ｇ、酢１００ｃｃ、塩少々を入れすし飯を作る。
　　　※混ぜながら冷ましす。

　３．１で作ったタレだけをすし飯にふりかける。

　４．かつおの切り身をまぶす。

　５．のり、紅しょうが青しそをまぶして完成

　　　　誰でも簡単に出来美味しいですよ

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美味しいカレーうどん

　今日は、カレーうどんの美味しいお店の近くにお昼時に営業に行くので久しぶりに食べに行こうと思います。
　お昼は、いつも満席にすぐなるのでタイミングが悪いと残念ながら次の仕事時間の都合上で食べれない可能性がでるかもしれませんが・・・・・・・
　食べられれば、場所、写真、味等を詳しく書きたいと思います。

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美味しい魚介類を食べるなら

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　美味しい魚介類を食べるなら伊勢志摩です。
　天然の魚、伊勢海老、様々な貝類等海の幸てんこもりの伊勢志摩です。
　美味しい新鮮な魚介類を食べに伊勢志摩へ・・・・・・・・　

　又、伊勢志摩国立公園は戦後一番最初に国立公園として指定されました。沿岸は典型的なリアス式海岸で大小数々の島々が優美な景観を見せています。
　優美な景観を見てリフレッシュし、美味しい新鮮な魚介類を食べさらにリフレッシュ
　景観よし、食べてよしの伊勢志摩へ四季を問わず是非旅行してみてはいかがでしょう。

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ラーメンＰＡＲＴ３

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　三重県松阪市立田町国道２３号線沿いラーメンショップ

　私が初めて美味しいと思ってラーメンが食べたくなるとよく通ったお店です。
　お勧めは、とんこつ系ネギ味噌ラーメンです。こってりはしていますが、美味しいのでスープまで全部飲みほしてしまいます。
　あと、必ず注文するのがネギ丼です、ネギに特製のたれを混ぜご飯にのせるだけのシンプルなものですが、これがまた美味しくコッテリのラーメンに抜群にあいます。
　でも実を言うと最初入る時には戸惑いました、お店の看板もあまり美味しそうな感じではなく、時間帯がお昼を過ぎていたとは言え他お客さんも見当たらず、「美味しくないのか」と・・・・・・・・
　
　もし、今まで私と同じように思われてお店に入ってない方、一度入ってみて下さい。　　
　少し足を延ばしても美味しいラーメンを食べたいと思う方行ってみて下さい。
　
　調べてみたらチェーン店ですので遠くの方は足を延ばさなくても、もしかすると近くにあるかも知れません。

　写真は、別支店のラーメン写真ですがこんな感じです。

　