|
おはようございます♪
食べてキレイ思いエッセイなブログ〜土屋 恵利〜です
  今日のＢＧＭです♪
ポチッと聴きながら記事を読んでいただけると嬉しいです(*^-^*)
 スピッツ / ロビンソン きのこたっぷり鶏味噌そぼろのごちそう麺！
今回はオレンジページ×「ヤマキ めんつゆ」
「簡単ごちそう麺」レシピコンテストに参加です(*^-^*)
きのこはしめじと椎茸を
たっぷり入れた味噌とみりんで
甘辛く味付けした鶏味噌そぼろにしました♪
お味噌はめんつゆとの相性
バッチリ♪
プラス♪肉そぼろが旨味が 美味しいごちそう麺です！
 鶏ももミンチ２００ｇをボールに入れ調理酒５０ｃｃ、砂糖大さじ２、 みりん大さじ３、味噌大さじ２を混ぜ合わせます。
 小さめのフライパンにを入れ火にかけます。 フライパンのまわりが沸々としてきたらかき混ぜながら鶏ミンチに火を通していきます。
 鶏ミンチに火が通る頃には水分がかなり出ていますのでその時に しめじ１パック、椎茸、お好みの大きさに切ったものを入れます。
そして味噌も大さじ２加えて水分がなくなるまで仕上げていきます。
 湯がいて水にさらしておいた素麺をお皿にのせでできた、きのこたっぷりの鶏味噌そぼろ をのせ、胡瓜、かいわれ、トマト、そして最後にヤマキのめんつゆを大さじ１強ほどかけて
出来上がりです♪
あのね。この前からラーメン屋さんで食べるチャーシューを
家で作ってみたくて考案してました♪
でもね。チャーシューも２通りあるでしょ！
豚ももブロックを使った薄いチャーシューと
豚バラを使ったとろっと柔らかくて厚みのあるチャーシュー
どっち派ですか？
私は後者の豚バラを使ったとろっと柔らかくて厚みのあるチャーシュー
が好きです(≧∇≦)
そんでもって、同じ豚バラ肉を使っても角煮とチャーシューと焼き豚って
味がまったく違うと思いませんか？
参考にとネットでチャーシューレシピを調べてみたのですが
みんな味がごっちゃになってる
  私が考える角煮は甘辛く生姜がきいて丁香なども香りもありの角煮です。
チャーシューはとんこつ味の柔らかいばら肉にまわりはカリッと香ばしいチャーシュー。
焼き豚はと言うと豚ももブロックの脂身のないお肉に中はとんこつ味、まわりは甘辛しょうゆ味です。
でね。私は角煮でもなく焼き豚でもない！！
ラーメン屋さんで食べるチャーシューが作って家で食べたいのです。
それも簡単に作れて！！(←ココ大事)
ガラの処理から何時間も煮込んでつくるのは私の性格にあいません・・・
でも・・・・む・・・難しい・・・( ▽|||)
でもでも♪出来た〜〜〜〜(≧∇≦)
次回にでもｕｐします〜(≧∇≦)めちゃ美味しいよ♪
★ブログ村クリック★ランキング参加してます♪
色んなブロガーさん達が集結して面白いブログがたくさんあります♪ 応援お願いします〜〜〜〜(≧∇≦)
   ●レシピブログクリック●ランキング参加してます♪
レシピ公開しているブロガーさん達が集まってます
応援お願いします〜〜〜(≧∇≦)
 |
オレンジページ
[ リスト ]
ウチも先週叉焼 作りました〜 薄切りにして千切りキャベツとセットでおつまみです(^m^)
脂系で作りました 薄く切ると脂着いてるほうが美味しい
ツチエリさんの叉焼も美味しそう
レシピ楽しみです
2011/5/25(水) 午後 6:12 [ ほ助 ]
お手製チャーシューは
良い色に仕上がっておいしそうです♪
猫吉は薄いのでも厚みのあるトロッとしたのどっちが
いいって聞かれたら悩むところです＞＜
どっちも美味しいからなぁ(≧∇≦)
All ポチッρ('-' )☆
2011/5/25(水) 午後 7:09
こんばんわ♪
味噌そぼろ＆キノコの組み合わせで「ご馳走麺」絶妙です。
次の日のリメイク弁当☆ぽっちん♪
2011/5/25(水) 午後 8:11 [ michan ]
鶏味噌そぼろのごちそう麺＾＾いいね。ボリュームもあって。
いつもシンプルな麺にしてるけど、こういう風にアレンジすればいいんだよね・・・見習わなきゃ。
甘めのお味噌味かな〜＾＾
素敵ー凸凸
2011/5/25(水) 午後 8:39 [ なな ]
きゃ〜〜どれもどれもおいしそう！
豚バラを使ったとろっと柔らかくて厚みのあるチャーシュー！！希望！
ぽちぽちです＾＾
2011/5/25(水) 午後 9:24
わぁ❤
冷たい麺類ってパターンが決まりがちだけど
コレは新しいアイデア♪
美味しそうぉぉぉ〜（＾ｖ＾）
今回もマネッコ決定だわ(笑)
私も豚バラを使ったとろっと柔らかくて厚みのあるチャーシュー派❤
私は圧力なべを使って作ってマス♪
簡単な作り方、それ大事っ☆
次のアップも楽しみにしてるねっ（＾◇＾）
ポチ☆村ポチ☆
2011/5/25(水) 午後 11:32
はじめまして＾＾ままさんのコメントで気になって遊びにきました。すっごくおいしそうなチャーシューですね！分厚く切って頬張って食べたいです♪ぽちっ！
また遊びにきますね
2011/5/26(木) 午前 6:56
夏バテしたら、素麺しか食べられなくなるので、ごちそう素麺作ってみます！
チャーシューは私も厚みがある方が好きです(・∀・)ノ
レシピ待ってまーす♪
2011/5/26(木) 午前 9:18 [ Ally ]
恵利ちゃん♪おはよ〜〜！＼(^o^)／
きゃ〜ん。なんておいしそうなチュル〜リン麺！
ネーミングも食欲を注ぐね♪
トロトロのチャーシュ〜〜〜〜〜〜たべたいよん♪
ジュル〜〜
ぽちりんっ♪(o≧∇≦)o
2011/5/26(木) 午前 10:17
そうめんの季節がやってくるね〜。美味しそう〜♪
お弁当にもリメイク・・これもかなり美味しそう〜。
美味しそうな物を見ちゃうと 幸せな気持ちになるわ〜。。
私もチャーシュウのレシピ 待ってます。
2011/5/26(木) 午前 11:07 [ うさこ ]
めんつゆとお味噌って相性がいいんですね〜♪
食べたことがなかったかも！！
今度作ってみる〜(〃⌒∇⌒)
豚バラのチャーシューって美味しいよね〜♪
でも我が家はダイエット中のため、いつももも肉使用なの〜（＾＾）
味がしっかり染みこんで、やわな貸そうなチャーシュー
(o≧u≦*)o
オールポチ☆
2011/5/26(木) 午後 0:37
おいしそうですね＾＾私も食べてみたいです＾＾
2011/5/26(木) 午後 3:07 [ アナバコリア ]
poti(^^♪
友君、サッカーがんばってますねぇ(*^。^*)
♂にとって、スポーツで汗を流し、痛い思いをし、
悔しい思いをし、達成感を味わうのは大切なこと(^^♪
チャーシューがホントにストライクです(*^。^*)
2011/5/26(木) 午後 7:32 [ タヌキ ]
きゃ〜〜〜〜❤
やられた！これは本当に美味しいね！！！
お夜食に食べたくなっちゃう^^
そうめんもこうやって具だくさんにすると
一気に華やか豪華に♪
鶏味噌でそうめん食べてみたいっ！！！
これからの季節に嬉しいレシピ★ありがとう〜〜(^o^)丿
チャーシュー・・・私もバラのほうが好きだわぁ♪
チャーシューでご飯も美味しいよね^^
全ぽち☆
2011/5/26(木) 午後 9:36
ジャージャー?跟風のそうめん美味しそう♪
これからの季節にぴったりですね。
全部ぽちっと。
2011/5/26(木) 午後 9:48
どれがリメイクだか分からない完璧なお弁当。
私の作る弁当はリメイクでしょ！？って書いてるくらいですが。。
ソーメンの季節ですね。
これからえりさんのいろんなアレンジ期待です！！
チャーシュー難しそうなんだけど。。やっぱり。。
食べたいけど。。作れるのね。
楽しみにしてますＵＰ
2011/5/27(金) 午前 7:23
おはようございます
レシピブログの方にコメント入れました〜♬
チャーシューとってもおいしそう(*´ω｀*)
全ポチ☆
2011/5/27(金) 午前 7:58 [ - ]
(♡´□｀♡)+。【こ】【ん】【に】【ち】【ゎ】
＋＊ﾟ.ヾ（＊´∀‘）ﾉ☆＊＋.ﾟｷｬｯｷｬ
美味しそう（●＾o＾●）
今すぐ食べたい＼（○＾ω＾○）／
（＊ゝω・）ﾉ♥♥♥ポチ
村ポチ（｡・ω･）σ”凸 ｽｲｯﾁon!２
2011/5/27(金) 午後 0:40
ひやむぎかそうめん？の類の上に付け合わせたのかな？この時期、冷やし麺系はたくさん頂きますけど、今一つワンパターンです。今度試してみたいのでレシピ頂きます。チャーシューは考えたことなかったですけど、お気に入りのラーメン屋さんで出てくるチャーシューは後者の方で、ボリュームがあります。しかも、これでもかっというくらいのっていますので、大盛りなんか注文したときは大変です（笑）。
2011/5/29(日) 午後 8:42 [ 山原水鶏 ]
美味しそう♪〜〜〜〜
私もチャーシュー作るときは、豚バラ派です。
やわらかくって美味しく出来るから。
恵利ちゃんのお料理は、いっつも美味しそうで。。。
ご家族羨ましいです！！
ポチ！
2011/5/29(日) 午後 8:58