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去年、香川へうどん行脚に行ってから、益々「おうどん」が好きになって とうとう夫がうどん作りにはまってしまって、道具や材料にまでこだわるようになっちゃったの(笑) 今ではお休みの２日に１回は作るという熱の入れようで、回数もだてに重ねてきたわけでなく 今ではこのおうどん屋さんより勝ってるよ！（多少の贔屓目は見逃してね・爆）ってことも！ ↑うどんも踊るよ♪(笑) 今ではかなり美味しくなって、この前もお友達が来たので振舞ったら本当に喜んでくれて(笑) 夢は！
でもね、代金とかは発生しなくて、プーケットで頑張ってる日本人の方々に食べていただければいいの お昼時になったら、職場とかへ屋台引いて廻ってね♪ 子供たちにも食べてもらいたいな〜！！ そんなおうどんは、ネギのみのシンプルおうどん♪ 出し醤油を少量かけて頂くぶっかけ〜 特に打ちたては麺が生きてるの〜〜打ちたてって最高〜♪ １ｋｇなんてすぐなくなっちゃう(笑)
って言っても、細く切って乾かして、天日に干すだけの超簡単！(笑) でも、シャキシャキ感違うよ！ |
プチ手作り派宣言
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コメント（24）
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以前から何度か記事にしてる、夫のうどん作りもいよいよ本格的になり パスタマシーンを買うか、麺切り包丁を買うか悩んでたようだけど うどん作りの先輩(笑)くみさんのアドバイスのもと麺切り包丁になった。 決め手は、やはり切り口が包丁の方が味があるということで、どれを買うか検索してみると 高額のものは１０万円前後〜ヒュ〜そんなものは買えやしないけど（当然さ〜） まぁ、男の道具だもんね。。。使ってたらすぐ刃こぼれするのもいけないし(笑) そこそこのものを、こま板（切るときに麺を押さえる物）とセットで購入
と、軽くプレッシャー〜♪(笑)
昨夜疲れてるのに、仕事帰りにわざわざ自宅まできてくれたご近所のみかんちゃん 実は、おうちでお漬物を漬けたんだって〜♪ 袋から出すと、きゅうりと辛しのいい匂い〜♪ 本日、ランチ食べすぎでデパ地下行ったにも関わらずお惣菜を一切買わなかったので 非常に寂しい食卓にキレイな緑のお漬物きゅうりの辛子漬けがならびました〜 キュウリの食感が大好きな夫と奪い合いするように戴きました〜ありがとう！みかんちゃん！ とっても美味しかったので作り方を聞くように夫からミッションが出て これまた、仕事が終わってまだ食事も済ませてないのにみかんちゃんたら事細かく教えてくれて ほんと、いつもありがとうね〜感謝してます〜♪ 今日材料買って明日作ってみる〜！
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以前に香川県までうどん行脚に行って以来、 そして、ぶろぐお友達のくみさんのうどん手作りの記事を見て以来 すっかり、はまってしまった夫のうどん作り。。。 最初は、はっきり言って「食べれない事はないけど、う〜〜ん、食べるの疲れる〜」って感じ(笑) けど、それから少し修行をしたせいか。。。
ちょっと、タカビーかしら〜(笑) 明らかに、麺の状態が見た目でも違ってきてるみたい！ でもね。これ。。。種明かしすると(笑)、粉を替えたのもあるかも〜 やっぱり、使ってるものでこんなに違うんだ！ あっ、でも、腕も上がったんだよね（爆） 美味しくなってくるとね、道具にも凝っちゃうようになるらしく 今度はパスタマシーンがいるって言い出した！ 麺切り、けっこう大変らしい
あくまでも、タカビーな私（爆） もう少し細く切れだしたら、もっと美味しくなるし考えてもいいよね〜 はい、旅行から帰ってきたらね〜(笑)
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少し朝夕は涼しくなってきたので、ちょっと高カロリーだけど。。。
これは、チーズ大好きな夫と甥っ子からの前からのリクエストで ちょっと材料を凝っちゃうと、けっこうウチでは豪華な夕食になっちゃう。 本当は、白ワインを多めに入れた方が美味しくなるけど、今回は甥っ子がいるので控えめに。。。 材料は・・・
チーズはグリュニエルやゴーダ、エメンタールなどを細かく切って、 コンスターチと白ワインを入れて、フォンデュ鍋肌のにんにくこすりつけて溶かすだけ〜♪ どんどん、いけちゃう〜(笑) 調子に乗ってチョコフォンデユも〜バナナがあったからやってみた〜(笑) でもね、私。。。失敗しちゃった〜！ 生クリーム入れ忘れて、型に流したあとに入れたもんだから焼いてもドロドロ〜（爆） きっと私はこんな繊細なお料理は向いてないんだわぁ。。。アバウトだもん！Ａ型なのに〜！ 見た目は悪いけど、味はまぁまぁクリームチーズブリュレと思えば大丈夫！（爆）
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先日、楽しんできたキャンプで作った念願の。。。 一目惚れした逸品♪ 詳しくはアウトドアレシピの書庫にあるのでご覧になってね♪ まず、牛肉の用意。。。初めてだし、地元の伊予牛〜絹の味の さしがけっこう入ったモモ肉を１.２ｋｇド･ド〜ンと購入♪ 後で気がついたけど切ってもらう時、もう少し高さを控えめにすればとかったと反省。 ハーブソルトをスリスリした後、塩釜の塩を作成。 ハーブにブランデー、白ワインなどを入れマゼマゼ(笑)  お肉に湯通ししたキャベツをくるんでタコ糸でしばり、ダッチオーブンの中で塩をぺたぺた貼り付け。 この時高くなって蓋が閉まらなくなって(笑)、底の塩を薄くしなくちゃいけなくなった(笑)  そして、蓋をして上と下から熱を通して４５分。。。この画像弟の炭番で火が消えちゃいそう(笑)  そうして、かなり固くなってるので、ハンマーと言いたいけど石で割る(笑) そうして出来上がったのが、これ〜♪  ちょっとレアの苦手な方にはごめんなさい。。。 そして、切り分けるとう〜んいい感じ。。。でも、ちょっと厚く切りすぎ〜(笑)  でも。。。
今度は、もう少しいいお肉で挑戦しよ〜っと〜(笑) そして、ブログお友達のみかんちゃん♪から
私ったら、あんなボロボロジーンズはいてってごめんね、後で旦那に叱られた(笑) 今度のランチデートはきちんとした格好で行くから〜♪ そして。。。たくさん頂いたので豪華に。。。
もうね、スダチを絞ってたらいい香りがするの〜♪ 簡単だし又作りたい♪ 今回せっかくいいスダチをいただいたので、容器にも凝って見た〜♪  ちょっと和風なのと、擦りガラスのぐい呑み、そしてマンゴスチンの器にも入れてみた。 食べてみたら酸味がとても爽やか〜♪ これまた。。。
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