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☆材料☆（１８センチ丸型）
クリームチーズ ２５０ｇ（２００ｇでもＯＫ！ ２００だとちょっとだけパサっとした食感）
※ちなみに、先画像のチーズケーキは２００ｇ使用）
小麦粉 ３０ｇ （１回位ふるった方がだまにならないかも）
砂糖 ５０ｇ（クリームチーズ２００ｇの時は４０ｇ）
卵黄 ３個
生クリーム １００ＣＣ（植物性でＯＫ！）
レモン汁 大さじ１（なくてもぜんぜんＯＫ！）
※今回は使用しませんでした。
卵白 ３個
砂糖 ５０ｇ（２００ｇクリームチーズ２００ｇ時は４０ｇ）
☆作り方☆
【１】１８センチの型にバターを塗って、クッキングシートを張っておく。
１００均で、カットされたのが売ってます（＾＾）
【２】クリームチーズは常温かレンジでやわらかくする。泡だて器でまぜてクリーム状に
する。そこに、砂糖、小麦粉をいれてよくまぜる。
【３】【１】に生クリーム、卵黄をいれてさらに混ぜる。レモン汁も加えてよくまぜる。
【４】ここでオーブンを１５０度に予熱をいれておく（冬場はもう少し早い方がいいかも）
【５】別のボールに卵白をいれてメレンゲを作る。砂糖を３回くらいに分けて加える。
ちょっと硬めにあわだてます。
【６】【３】に【６】を少しづついれて、泡をなるべくこわさないように
ざっくりとまぜる（切るように、メレンゲがなくなるまで）
【７】型に入れて、軽くトントンと空気を抜く。
【８】鉄板にキッチンペーパーをひいて、お湯を入れて１５０度で５０分位焼く
（竹ぐしに何もついてこなければ、できあがり！）
【９】荒熱をとったら、ラップして、１時間位冷凍庫にいれます。
型から抜く時、お湯にしたしたふきんで温めると抜けやすい。
なんか長くなりましたが、混ぜて、メレンゲ作って、混ぜて、焼くだけです。
焼く時間が長いですけど、だんだん甘〜い香りがしてきて、
しあわせな気持ちになりますよ（＾＾）
ぜひ、やる気がでたら、やってみてください♪
２、３日冷蔵庫で、保存できます。そんなに残ってないけど・・・（笑）
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