花蝶夢歌

晩御飯

ジンマシンがなおってきたら　ようやく自分でご飯作る気力が出てきた。

今夜は　しっかり食べた〜〜

たらの芽のてんぷらを食べると　春だな〜〜って思う

 

とりの手羽の甘辛あげ・トマトとレタスとモッツァレラチーズのサラダ

厚揚げともやしの辛子醤油あえ　いろどりはしば漬け

たらの芽のてんぷら

鯛ごはん

 

冷たいトマトパスタ

ジメッと蒸しっと・・・
だんだん食欲が落ちてくる・・・

東京すでに26度
仙台から引っ越してきて　東京の湿気が絡みつく暑さにはまだ慣れてない

なんか　冷たいものが食べたいと思い「冷たいパスタ」を作りました

作り方は　いたって簡単　20分くらいでできちゃいます

【冷たいトマトパスタの作り方　二人前】
トマト大四個を　皮を湯むきしてから　つぶします
（トマト切るのがめんどくさかったら　トマトピューレの缶詰使いましょう）
オリーブオイルと胡椒と塩とガーリックで味付け
（レモンか　ワインビネガーを入れると　さっぱり味にできます）
トマトソースを冷凍庫で　10分ほど冷やします

バリエーションしたい人は　トマトソースに
ツナや　バジルや　ハムや　かにかまぼこを入れても　おいしいですよ

ソースを冷やしている間に　パスタ200グラムをゆでます
パスタは　いつもより　柔らかめにゆでます
そして　水で冷やしたらよく水気をとりましょう
よく水気をとらないと　びちょびちょのパスタになり　おいしくなくなります

お皿にパスタを盛り付けたら　冷凍庫から出したトマトソースを乗せましょう

Merry Christmas!

ここのところ、めちゃくちゃ仕事が忙しくて帰ってくると、バタンと寝てしまう生活。
でも今日はクリスマスだから、頑張って作りました。
今年もケーキは手作りです。
あ〜しんど。
でも、生クリームをあんまり甘くしなかったから、美味しかったです。
手作りは味の調節ができるからいいよね。

とうもろこしの茹でかた

秋田の友達が　青森に遊びに行って　とうもろこしをお土産に送って来てくれた。
あま〜いとうもろこし（＾＾）
さっき２本も食べちゃった。

さてさて　とうもろこしの美味しいゆでかたは・・・

とうもろこしの皮を全部剥くんじゃなく、一番上の硬い皮を剥いて、
他の皮をつけたまま　沸騰したお鍋に入れて　ゆでます。
そうしないと　とうもろこしの甘みが　鍋の茹汁の中にとけてしまい
とうもろこし自体に　甘みがなくなってしまいます。

お鍋でなく　電子レンジでチンする場合は・・・
とうもろこしの　皮やひげを丁寧にとって
ラップに包むとき　少しとうもろこしに　お水を含ませます。
そして　レンジで15分　チンします。
このとき　とうもろこしに　少量のバターを塗って　チンしても美味しいですよ。
でも　バターを塗って　チンするときは　安いラップは　やめましょう。
バターが溶けた熱で　ラップに穴があくことがあります。

本当に美味しいとうもろこしは　塩をかけたり、タレを塗ったりしなくても
すごく甘くて　美味しいですよね
とうもろこしは　とったその日にゆでるのが　一番甘いのよ
とってから　日にちがたつほど　甘くなくなるの
流通過程で　何日もかけてスーパーに並ぶとうもろこしより
産地直送のとうもろこしのほうが　美味しいですよ。

獄きみの店「田沢農園」　0172-83-2752

今夜は冷し中華

今夜は　サラダ冷し中華
てんこ盛りに　見えるけど　中華蕎麦の下には　レタスやブロッコリーが入ってるのよ
だから　見た目　たっぷりに見えるけど　量はそれほど　多くないの

夏は　生野菜を沢山　食べましょう
生野菜は　体を冷すから　冬はあんまり食べないほうがいいけど
夏は　冷蔵庫で冷たくした生野菜って　いいよね〜