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大小５個の瓶の苺ソース
苺ソースを作りました。 苺ジャムを作る要領で煮る時間を短くして、 ジャム状になる前に火を止めれば、苺ソースのできあがりです。 実は、前に苺ジャムを作ろうと思って、あまり煮詰めずトロトロで作ったら、 こっちの方がウチでは人気だったので、それから苺ではソースを作るようにしてます。 煮る時間が短い分、こっちの方が楽ですしね☆ 今シーズン、作るのは２度目です。 ２月の始めに作ったのがもうすぐ無くなるので、また苺を買ってきて作りました。 安くて小さな苺で作るのがオススメ♡  苺ソースの作り方★ 苺 １ｋｇ （４ｐａｃｋ） ★ グラニュー糖か砂糖 ５００ｇ （ウチでは 甘さ控えめ５０％） ★ レモン汁 １個分位 （大さじ２位） �∞�を水で洗って、水気を切ります。 �▲悒燭鮗茲蠅泙后� �ｇ�に半分の砂糖をまぶし、５時間くらい置きます。 �せ弔蠅虜重�を入れて強火で１０〜１５分位煮ます。焦げないよう、底から混ぜます。 アクを取ります。 �ゾ�しとろ〜っとしたら、レモン汁を加えて、火を止めます。 �η�いうちに、煮沸消毒した瓶に入れて、しっかりと蓋をします。 綺麗な色にするには「強火で短時間」。 １０〜１５分で煮て少しとろ〜っとしたらソースの出来上がり。 （もう少し長く煮れば、しっかりしたジャムになります。）  |
美味*保存食
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コメント（14）
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瓶に砂糖と梅を入れて → 一週間くらいでできあがり → 水や炭酸で割って♪
今年も、梅シロップを作りました。 （と言っても、作ったのは６月始めですが） 作るのが簡単なので、毎年子供たちと一緒に作ってます♪ 水や炭酸で割って飲むと、とっても美味しい。 暑い日に、ペットボトルに入れて冷凍して外に持って行ったら、 最初は振ってシャーベット状で飲めて、次に冷えてるジュースで飲めて、 たまらなく美味しかった〜〜♡ ○用意するもの ・青梅 １ｋｇ ・砂糖 １ｋｇ （氷砂糖、蜂蜜、果糖で作る場合も、同ｸﾞﾗﾑみたいです） ・広口瓶 ○作り方 � ｜欟�や爪楊枝で、へたをとります。 �◆’澆鮴�って、拭きます。 �� 袋を閉めて、一晩くらい、冷凍します。（冷凍しない方もいるみたいです） �ぁ”咾髻�熱湯で殺菌して、乾かします。 �ァ々�口瓶の中に、梅に砂糖をまぶすように、入れます。 �Α＾貽�、一回くらい、静かに瓶をゆすります。 �А，修里泙沺�1週間くらいしたら、飲めます。 �─’澆�しぼんだら、取り除きます。 シロップは冷蔵庫で保存します。 （１ヶ月くらいで飲みきった方がいいそうです。保存料が入ってないので） 今年も梅は、パルシステムで曽我の梅を購入。 砂糖が梅に浸透して、たっぷりと美味しいシロップができました〜♪ 美味しすぎて、７月に入る前に、飲みきっちゃいました 梅シロップさん、また来年(≧∇≦)ﾉ  |
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 「なめたけ」を作りました♪ ご飯に乗っけたり、大根おろしと混ぜたりして美味しい、あの瓶入りの「なめたけ」です。 "エノキ レシピ" で検索したところ、 クックパッドで 「自家製ナメタケの作り方」 ていうのを見つけました。 エノキと、醤油・みりん・酒・砂糖・酢があれば、１５分位で作れるんです。 安いし、簡単に作れるし、添加物も入ってないし！ いいことづくし(≧∇≦)ﾉ でね、とにかく美味しい〜♡ 安いエノキが売ってたら、是非作ってみてはどうでしょうか〜☆
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 甘夏をいただいたので、マーマレードを作りました。 甘い柑橘類の味に慣れてたから、甘夏が酸っぱ〜〜い (＞0＜) た、食べられない・・・。 で、去年お友達の詠子さんにめちゃめちゃ美味しいマーマレードを貰ったことを思い出した！ 作り方を教えてもらって、作りました♪ まずは、ヨーグルトにたっぷりかけて食べました、美味〜♡ 手作りのマーマレードは、売ってるのと全然違うよね♡   甘夏マーマレードの作り方★ 甘夏−２個(正味８００g) ★ 砂糖−５６０g（甘夏の７０％） �“蕕鯒鬚ぅ錺燭瓦版�切りにして強火で加熱→沸騰したら弱火で1時間ゆでる。 �△罎能�わったら水を3回替えてゆすぐ。固く絞る。皮の苦味抜き完了！ �４轍討亮造惑�皮をつけたまま1房を3つに切る。鍋に水1リットルを注ぎ強火で加熱 →沸騰したら弱火で15分。 薄皮が爪で破れるほどやわらかくなるまで火を通す。 �ざ賁Ｈ瓦�した皮と砂糖を加え強火で加熱。 沸騰したらアクをとりふきこぼれない程度の強火で10分煮詰める。 �デ�いうちに、煮沸消毒した瓶にいっぱいまで入れて、しっかりと蓋をする。 ◇ 甘夏の皮は綺麗に洗ってから使います。 ◇ 薄皮の、内側の固めの皮は取り除いた方がいいです。 |
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苺のジャムを作りました。 でも、煮る時間がすこ〜し短かったのか、 ゆる〜い苺ジャム、 苺のソース（？）が出来ました v(^∀^*) 味は、 とっても美味♡  ｱｸが浮かんでるのが、見えてる〜!!! 苺ジャムの作り方★ 苺 ５００グラム ★ 砂糖 ２００ｇ（私の場合 甘さ控えめ４０パーセント） ★ レモン汁 １／２個分（大さじ１） �∞�を水、又は薄い塩水で１〜２回洗って、水気を切ります。 �▲悒燭鮗茲蠅泙后� �ｇ�に半分の砂糖をまぶし、３時間くらい置きます。 �せ弔蠅虜重�を入れて強火で５〜７分煮ます。焦げないよう、底から混ぜます。 （アクが出たら、取ります！） �ゥ譽皀鷭舛魏辰┐董�火を止めます。 �η�いうちに、煮沸消毒した瓶にいっぱいまで入れて、しっかりと蓋をします。 綺麗な色にするには、「強火で短時間」、焦がさないように煮ます。 煮る時間５分で、苺ソースになりました♪ もう少し長く煮れば、しっかりしたジャムになります〜。 |
