最近の夕食事情

最近、沖縄料理にはまっています。

豚バラブロックを沢山買って、

ラフテー、
ラフテーと大根の煮込み

ラフテーを煮た煮汁に卵をつけた味付け卵も

アンダンスー（肉味噌）
テンメンジャンと白味噌、砂糖等を細かく切った（茹でた）豚肉と煮詰めるんだけど
これは旨くて何度も作ったけどすぐなくなってしまって･･･
写真を撮り忘れています。
次回作ったら是非。

アンダンスーは、手巻き寿司の時に、
海苔+すしめし+アンダンスー+オニオンスライス+きゅうり+マヨネーズでいただいたら････

なな、なんと、

北京ダックの味がして激ウマ！！

私の偉大なる新たな発見に夫もひれ伏していました。

他には、豚の茹で汁を使って
沖縄そばならぬ沖縄うどん（讃岐うどんで）

かまぼこや紅しょうが、刻みねぎ、ラフテーが入れば、沖縄○○！
出汁もちゃんと豚でとってるし♪
番外編で、ラフテーと自家製味付け卵をつかった沖縄風とんこつラーメンも。

他にはタコライスなどなど････

希望があればレシピ、upしますね♡

角煮（ラフテー）作る時に、泡盛を沢山使うのですが、
実はそのまま飲んじゃったりして、ラリホーな気分で料理しています。

いんやあ、すっかり沖縄づいています。

デザートはマンゴーだし♡

夫のお母様に贈ってもらった冷凍マンゴー、
そのままでも半解凍でも解凍しきってもウマイ♡
食物繊維豊富だし、食後のデザートに最適です。
でもこのマンゴー、沖縄産ではないのよね。
ココ→QVCで買えるらしい

沖縄料理ではないけど、
ご飯は黒米が多いなあ。

この時のおかずは鰤の照り焼き♡
黒米は、竹富島に遊びに行った時、宿で初めて食べてそれから虜♡
美味しいし、ヘルシーだし。言うことなしです。

最後に、最近一番うまくできたオムライスの画像を連続で♪

私のチキンライスは旨いぞ〜。
この時はべらボーにうまいトマトケチャップがけと
カレーがけの２種類を用意しました。

ではまた！

うわぁ。どれも美味しそうです♪。私も沖縄料理、大好きですっ！黒米も美味しいですよねぇ（＾＾）。ぴこいちさん、お料理とってもお上手なんですね〜☆。オムライスはつばらくんもひれ伏してしまうことでしょ〜（笑）。もうひれ伏しているのかな？

[yrr**bt11]

豚バラ味がしみ込んで美味しそ〜〜う！冷凍マンゴー欲しいなぁ（笑）

よこっぴさん、ありがとうございます。沖縄料理、美味しいですよね〜。オムライスはツバラも大好物です！ひれ伏すどころか、最近は最高に美味しい時、胸をはり、上を見上げて手を広げ、「うまーい」といいます。外人か！

yerr11さん、写真では伝わりにくいかもしれませんが、コラーゲンたっぷりのぷりぷりのとろとろです。夫がたまらん！と言って作るとすぐに平らげてしまいます。私のコラーゲンが･･･。orz冷凍マンゴーは、なんか買い時とかがあるみたいです。ＱＶＣに入っていないと買えないのかな。

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最近、近所にですね。沖縄料理の店が２店も出来たので、いきまくってます。そしてミミガーを食べながら飲むビール。。。でも相変わらず、ゴーヤは苦手です。

“ぴこいち亭”(←変更可♪)はいつオープン？？家族だけなんて寂しすぎる！！私も味わいたいよ〜(￣ ￣゜)。ｸﾞｽﾝ

kureha様、そいつはたまらなく羨ましいロケーションですな。ああ、ミミガーをコリコリいわしながらぐびぐびやりたい。ゴーヤー、ダメですか。残念。私はＬＯＶＥですわ。

ちびまるちゃん、おお！夫が提案している名前と一緒だわ！（笑）もう、決定かしら･･･＼(*^▽^*)/下手な料理店より美味いもの出すよ〜。（←調子にのってる）でもOPENは、･･･できるのか？？

ぴこいち師匠ぉ〜、わたしたち親子も食べたいよぉん。。。それじゃ、、ぴこいち亭は、出前専門ってのはどうかな。。って、どこまで出前するのぉからって。。ぎゃぼー！