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DASH島 無人島を開拓する 食材 道具 材料
「山口・国分 × 海底にサザエが大量に その中に巨大な…」 サザエ／貝殻が食べた海藻と同化 日中は岩陰に身を隠す 産卵前の03〜05月が旬
貝殻を高温で焼き石灰を作る
ヤス／貝や魚専用の捕獲道具 貝や魚を挟み込む
三和土／水に強く 炊事場や土間に使用
アカニシ／肉食・アサリなどが好物 DASH海岸のアカニシは約５cm
「城島・山口・国分 × 肉食の巨大貝 美味いのか？」
サザエの塩茹で／貝柱を３等分する
アカニシの塩茹で／竹串で身を取り出す・× 茹で方は中火で５〜６分
「城島 × 雑草のタネで味噌づくり ところが…」
DASH０円食堂 × 千葉県鋸南町 担当／城島 国分 桝太一アナ ロケ日／02月14日 料理場所／中原コミュニティーセンター 「春の嵐の中 捨てられる食材探し」
道の駅・保田小学校 ヒント 〔菜の花〕〔新玉ねぎ〕〔鯨の加工品〕〔里芋〕〔ダイダイぽん酢〕
「嵐の中 桝アナ参戦 春野菜ピザ作れるか？」 国分・桝アナ 白熊辰弥さんの畑 〔菜の花〕〔新玉ねぎ〕〔キャベツ〕〔小松菜〕〔チンゲンサイ〕
〔つぼみが開いたスティックセニョ−ル ※スティックセニョール…ブロッコリーを品種改良〕
〔割れたキャベツ〕〔花が咲いた菜の花〕
桝アナ 勝山漁港／ハマチやマダイの養殖が盛ん
城島 小沢牧場／生乳のみ製造・出荷 大手メーカーの商品に
国分 いぬい農園／約100種類の野菜を作っている 〔ダイダイぽん酢〕
城島 加藤武司さんの畑 〔里芋〕
〔実が硬い里芋の親芋〕
桝アナ 山友商店
〔マアジに混ざったアオアジ〕
−
〔売り物に混ざっていた雑魚〕
渡由紀子さんの畑
〔放置されていたブロッコリー〕
国分 −
〔放置していたキンカン〕
「捨てられる食材集めて 春野菜ピザを！」 ①〔スティックセニョ−ル〕〔雑魚〕〔里芋〕〔アオアジor菜の花〕 ＝ 春野菜と地魚の里芋ピザ風
「捨てられるハズの食材で春野菜ポタージュを！」 ②〔キャベツ〕〔ブロッコリー〕〔里芋〕 ＝ 春野菜と里芋の０円グリーンポタージュ
「捨てられる食材で作った和菓子」 ③〔キンカン〕〔里芋〕 ＝ ０円キンカン巾着
お知らせ
FBS福岡放送
①『世界の果てまでイッテQ！』 このあとすぐ
②『有吉ゼミ』 明日よる07時
次回予告
『２時間スペシャル』
「世界一うまいラーメンつくれるか／本当にうまいのか？覆面調査へ」 「DASH島／無人島に調味料 洞窟で味噌づくり」 |
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